Tacos hawaïens au SPAM et à l’ananas

Je considère comme une obligation parentale d’exposer mes enfants à des choses que je sais qu’ils pourraient ne pas aimer (thon fondu !). La dernière chose que je veux, c’est les dorloter en leur faisant croire que chaque dîner est fait sur mesure à leur goût.

Et parfois, papa a envie de quelque chose d’excentré et de délicieux. Et ces soirs-là, ils devront se résigner et essayer les tacos au SPAM !

Bien que certaines personnes puissent avoir une aversion initiale pour cette viande rose en conserve, si elle est cuite et associée correctement, elle peut être vraiment bonne. Alors, faisons ces choses et mangeons d’excellents tacos pendant que nous donnons à manger à nos enfants quelque chose de complètement différent, car ils boycottent le dîner familial.

Qu’est-ce que le SPAM, exactement ?

Le SPAM est un porc précuit, en conserve, qui est assez similaire au jambon, en fait. Si vous regardez sur la boîte de SPAM, elle ne contient que six ingrédients : du porc cuit, du sel, de l’eau, de la fécule de pomme de terre (pour garder l’humidité), du sucre et du nitrite de sodium (un agent de conservation commun).

Le SPAM a gagné en popularité pendant la Seconde Guerre mondiale et a continué à être populaire dans de nombreux pays. Elle a perdu une partie de sa popularité aux États-Unis, mais elle fait récemment un retour en force. À Hawaï, en particulier, vous pouvez trouver de délicieux plats de SPAM, y compris de nombreuses versions de sushi au SPAM !

Le SPAM est parfait pour les tacos

Je ne suis pas sûr que les créateurs du SPAM connaissaient même les tacos, mais ils ont fait quelque chose qui est très délicieux sous forme de taco.

Le SPAM est riche et presque crémeux. Il peut être surpuissant en grandes quantités, mais le faire cuire en petites bandes et l’associer à des saveurs acides, sucrées et épicées équilibre sa richesse.

Pour couper cette richesse dans ces tacos, j’ai associé le SPAM avec de l’ananas, des poivrons rouges et du chou vert croquant. Toutes ces choses sont présentes dans ces tacos pour une bonne raison !

De plus, les aliments épicés vont bien avec le SPAM croustillant, et c’est là que le Papa Add entre en jeu ci-dessous.

Vous faut-il cuire le SPAM ?

Le SPAM est précuit et vous pouvez le manger directement de la boîte avec une cuillère. Mais, comme… ne le faites pas. S’il vous plaît, ne le faites pas.

Le SPAM a bien meilleur goût lorsqu’il est cuit, et il est particulièrement bon lorsqu’il est mince, croustillant et servi avec d’autres choses. Comme – vous savez – dans un taco.

Comment assembler les tacos de SPAM

Ces tacos sont super simples à faire. La clé est de faire cuire votre SPAM en premier pour qu’il ait le temps de devenir croustillant.

Retirez la viande de la boîte et coupez-la en allumettes d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Ajoutez-les dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites-les cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes, ce qui prend environ 10 minutes.

Puis retirez les lamelles de SPAM et ajoutez l’ananas et le poivron rouge. Vous voulez que les fruits et légumes prennent un peu de couleur, mais ne les faites pas cuire jusqu’à l’oubli. Un peu de croquant est bon.

Enfin, remettez les lanières de SPAM dans la poêle et mélangez le tout. Assemblez vos tacos avec des tortillas de farine, de la crème aigre, du chou croquant, du queso fresco et de la coriandre. YUM.

Comment conserver les restes

Si vous avez des restes de garniture ou si vous voulez faire ceci à l’avance, vous pouvez certainement le faire. Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Je ne recommanderais pas de faire cuire la garniture au micro-ondes pour la réchauffer cependant. Elle peut sérieusement exploser. Au lieu de cela, réchauffez la garniture dans une poêle à feu moyen pour garder le SPAM croustillant.

Le papa ajoute : Guacamole Habañero !

C’est du guacamole dynamite. Les Habañeros sont épicés mais ont aussi de belles saveurs fruitées qui se marient bien avec le SPAM. Ce n’est certainement pas un guacamole pour la famille cependant. C’est assez épicé !

Faites attention lorsque vous manipulez des piments habañeros. Je recommande l’utilisation de gants ou, au minimum, assurez-vous de vous laver les mains et les surfaces de coupe après avoir fini de travailler avec eux et avant de passer à la tâche suivante.

Ma version préférée de ces tacos implique une très légère couche de crème sure et une bonne cuillerée de ce guacamole, suivie du chou, de la garniture SPAM et des garnitures. YUM.

Le bulletin des enfants

Bien, cela s’est passé comme prévu. Mes enfants n’ont aucune expérience du SPAM. Ils ne savaient pas qu’il peut parfois avoir une mauvaise réputation. Mais ils n’y ont toujours pas touché.

Dans la photo ci-dessus, j’ai essayé de capturer mon enfant de 4 ans qui n’arrêtait pas de scander : « Je veux la viande noire ! Je veux la viande noire ! » Il m’a fallu très longtemps pour comprendre qu’il parlait du bœuf haché, ma viande à tacos habituelle.

Je ne suis pas sûre de la décrire comme de la « viande noire », mais c’est ainsi qu’on l’appelle maintenant dans notre famille ! (Prochainement dans Eat Your Food : TACOS À LA VIANDE NOIRE !)

Non, mais sérieusement, mes enfants ont eu de la soupe au poulet et aux nouilles pour le dîner ce soir-là.

Et oui. Ils portent des pyjamas parce que c’était la journée PJ à l’école. Je n’essayais pas de leur donner des tacos au SPAM à 7 heures du matin.

Cela dit, je m’en tiens à mon objectif de servir à mes enfants des choses qui sont en dehors de leur zone de confort. Et ces tacos sont super délicieux, alors ils vont devoir les subir encore et encore. Et peut-être qu’un jour, ils les goûteront et monteront à bord du train du SPAM avec moi !

5 autres tacos à essayer !

• Tacos aux crevettes Bang Bang
• Tacos aux patates douces et aux haricots noirs
• Tacos aux légumes
• Tacos au boeuf de Lengua
• Tacos au poisson

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