Tacos au bœuf haché

Les tacos au bœuf haché cuits au four débordant de garniture de bœuf juteux et de fromage gluant sont délicieux, faciles et tous faits en une seule fois, ce qui rend l’heure du dîner un jeu d’enfant!

Cette recette de tacos au bœuf haché aura tout le monde excité pour la soirée taco ! Les tacos de bœuf haché sont remplis d’un mélange de viande de taco juteuse, d’assaisonnement de taco maison, de haricots frits crémeux, de salsa punchy et de piments verts piquants qui sont ensuite recouverts de fromage, cuits au four puis empilés avec vos garnitures préférées. Ces tacos sont simples mais savoureux et constituent un ajout parfait à votre arsenal de repas faciles à préparer le soir. Vous pouvez faire cette recette de taco au bœuf haché à l’ancienne avec des coquilles à taco dures (photo) ou vous pouvez utiliser l’incroyable garniture de viande à taco dans des tortillas souples – parce que vous allez vouloir manger la garniture avec une cuillère ! Cette recette de taco au bœuf haché est également à préparer à l’avance et à congeler pour que vous puissiez avoir un dîner dans le four en quelques minutes.

Recette de taco au bœuf haché

Avec les vacances derrière nous, il est temps de préparer des dîners rapides et faciles comme les spaghettis bolognaise en raccourci, la soupe au fromage et au brocoli, les bols de poulet cajun, les tacos aux crevettes, la soupe aux œufs, le sauté de poulet, la salade de tacos, les spaghettis au poulet, les tacos à la dinde et les bols de bœuf coréen, (voir la liste complète des repas en 30 minutes ICI) – mais rien ne vaut le rapide, le facile et le DÉLICIEUX que les tacos au bœuf haché !

Avez-vous grandi avec des tacos de bœuf haché cuits au four dans des coquilles croustillantes ? Bien qu’il s’agisse de tacos mexicains non authentiques, ils ont toujours été l’un de mes dîners préférés non dissimulés. La symphonie enivrante de saveurs et de textures de la coquille croustillante, des haricots crémeux, de la viande tendre et juteuse du tacos, de la laitue fraîche et des tomates juteuses, le tout marié à la crème aigre crémeuse, fait encore chanter mes papilles. Ces tacos au bœuf étaient bons à l’époque, mais ils sont encore meilleurs maintenant !

Raisons d’aimer la recette de tacos au bœuf haché :

• DÉLICIEUX. J’ai élevé ces tacos au bœuf haché avec ma viande à tacos maison que vous allez vous pâmer. Elle est pleine de saveur grâce aux oignons et à l’ail sautés et à l’assaisonnement pour tacos maison, mais ce qui rehausse vraiment la viande à tacos, c’est de mélanger les haricots frits et la salsa directement dans le bœuf – baveux. La garniture devient copieuse et crémeuse à la fois – un pur réconfort savoureux à son plus addictif.
• RAPIDE ET FACILE. Cette recette de tacos au bœuf haché amène la facilité à un tout autre niveau et, mieux encore, vous pouvez préparer tout le plateau de tacos en une seule fois en 15 minutes environ. Pour la préparation, alignez vos coquilles à tacos dans un plat à gratin 9×13. J’utilise les coquilles à tacos Stand N’Stuff qui sont très pratiques et tellement meilleures que les coquilles traditionnelles qui tombent partout. Ensuite, recouvrir les tacos de fromage et les faire cuire au four pour rendre les coquilles croustillantes et créer une barrière pour que les coquilles ne soient pas détrempées. Pendant que les coquilles cuisent, préparez la garniture de viande à tacos, puis remplissez les coquilles avec la garniture, le fromage et faites cuire!
• Taco de fête. Parce que ces tacos au bœuf haché cuits au four sortent du four en une seule fois, ils sont parfaits pour servir une foule – que ce soit votre propre famille (personne n’attend de passer les garnitures pour compléter ses tacos) ou pour un potluck, une fête d’avant-match ou Cinco de Mayo. Ces héros à portée de main offrent toute la saveur et le croquant addictif sans tout le stress !
• TRANSPORTABLES. Ces tacos au bœuf haché sont également super faciles à transporter dans leur plateau 9×13 pour les apporter à des potlucks ou des fêtes, ou chez un ami ou un voisin.
• FACILES À MANGER. L’un des avantages des tacos au bœuf haché cuits au four est la coquille croustillante qui cocotte en toute sécurité la viande, de sorte que vous n’avez pas de viande à tacos qui tombe à chaque bouchée – car vous ne voudrez pas manquer une bouchée de cette viande à tacos !
• PERSONNALISABLE. Vous pouvez utiliser la viande à tacos dans des coquilles dures ou molles – selon ce qui convient à votre palais. Vous pouvez les rendre plus ou moins épicés, avec ou sans haricots frits, avec plus ou moins de fromage, et les garnir de VOS garnitures préférées.
• FAIRE À L’AVANCE. La viande à tacos peut être préparée des jours à l’avance, puis réchauffée lorsqu’elle est prête. Vous pouvez également préparer toutes les garnitures et les conserver dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Il ne vous reste plus qu’à assembler en quelques minutes et à faire cuire!
• CONVIENT AU CONGÉLATEUR. Cette recette de tacos au bœuf haché est facile à doubler ou à tripler pour en congeler pour plus tard. Il suffit d’utiliser les flèches dans la carte de la recette pour mettre à l’échelle et il modifiera les mesures pour obtenir exactement ce dont vous avez besoin.

Quelle est la meilleure viande à utiliser pour la viande à tacos ?

La meilleure viande à utiliser pour la viande à tacos est maigre à 85 %-93 %. Cela signifie que 85% est maigre et 15% est gras. La graisse donnera au bœuf haché une saveur juteuse de bœuf sans toute la graisse qui coule. Vous pouvez également égoutter le surplus de graisse avant d’ajouter le reste des ingrédients.

Cette recette de taco au bœuf haché utilise avec succès du bœuf haché maigre parce que le bœuf est aromatisé avec de la salsa supplémentaire et des piments verts qui vont également redonner un peu d’humidité à la viande.

Quelles épices sont dans la viande à taco ?

Cette recette de taco au bœuf haché est assaisonnée avec un délectable assaisonnement maison pour taco composé de poudre de chili, de cumin moulu, de paprika fumé, d’origan séché, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre.

J’adore faire l’assaisonnement pour tacos maison parce que vous pouvez le personnaliser selon votre palais – vous aimez le cumin ? Ajoutez plus de cumin. Vous aimez la poudre de chili ? Ajoutez plus de poudre de chili. Vous aimez le piquant ? Ajoutez plus de poivre de Cayenne. J’aime aussi le fait que vous puissiez préparer une grande quantité d’assaisonnement pour tacos maison et la garder à portée de main. Ce n’est pas seulement parfait pour assaisonner ces tacos au bœuf haché, mais tant d’autres recettes comme mes Burritos au bœuf et aux haricots, mes pâtes aux tacos, ma soupe aux tacos au fromage ou mes spaghettis aux tacos.

Si vous êtes à court d’une des épices pour l’assaisonnement pour tacos maison, vous pouvez aussi utiliser un assaisonnement pour tacos préfabriqué. Je n’ai pas expérimenté cela donc je ne peux pas vous dire une quantité exacte, mais je suppose qu’un paquet d’assaisonnement pour tacos serait à peu près correct.

INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE DE TACO DE BŒUF HACHÉ

En plus du bœuf haché et des assaisonnements, vous aurez besoin de ces ingrédients supplémentaires adaptés au garde-manger pour élever vos taco de bœuf haché à un niveau supérieur :

• Oignon : un petit oignon jaune fera l’affaire ou vous pouvez le remplacer par 1 ½ cuillère à café de poudre d’oignon. Ajoutez la poudre d’oignon lorsque vous ajoutez le reste des assaisonnements.
• Ail : 4 à 6 gousses d’ail ou vous pouvez les remplacer par 1 cuillère à café de poudre d’ail.
• Haricots frits : ajoute une irrésistible onctuosité qui est paradisiaque avec le bœuf. Vous pouvez également les remplacer par des haricots pinto ou des haricots noirs, mais la viande à tacos ne sera pas aussi crémeuse et cohésive.
• Salsa : ajoute du liquide pour mélanger les haricots frits et le bœuf haché ensemble tout en ajoutant des tonnes de saveur. Vous pouvez utiliser une salsa douce ou moyenne et ensuite ajuster le poivre de Cayenne au goût. J’utilise moyen et utilise également ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne pour un petit coup de pied.
• Piments verts hachés : ils viennent d’une boîte et ajoutent un piquant subtil aux tacos de bœuf haché. Faites attention à choisir des piments verts hachés DOUX car la boîte de conserve est CHAUDE. Les piments verts doux, cependant, sont plus piquants que piquants, donc vous n’avez pas à vous inquiéter qu’ils rendent vos tacos de bœuf épicés.

Peut-on utiliser de la dinde hachée ?

Oui ! Cette recette de taco au bœuf haché fonctionne fabuleusement avec de la dinde également ! La salsa ajoute de l’humidité et les haricots de l’onctuosité, de sorte que vous ne remarquerez même pas que vous utilisez une protéine maigre.

Si vous voulez vraiment que la dinde ait le même goût que le bœuf haché, alors je suggère également d’ajouter 2 cuillères à café de bouillon de bœuf. J’utilise cette astuce dans mes tacos à la dinde et mon chili à la dinde et c’est AMAZING ! Il infuse à la dinde une riche saveur de bœuf qui va vous époustoufler !

Si vous utilisez le bouillon de bœuf, alors omettez le sel demandé dans la recette et ajoutez du sel au goût après avoir combiné la garniture avec les haricots et la salsa. Le bouillon de bœuf contient du sel, donc vous aurez probablement besoin de moins de sel que ce que la recette demande.

Peut-on utiliser une autre protéine ?

Bien que cette recette soit appelée « Tacos au bœuf haché », la méthode des tacos au four fonctionne bien pour pratiquement n’importe quelle protéine. Si vous faites avec une autre protéine, suivez simplement les instructions pour cette recette. Lorsque vous êtes prêt à assembler, répartissez uniformément les haricots frits entre les coquilles de tacos, puis garnissez-les de la protéine désirée. Voici quelques protéines mexicaines préférées :

• Carne asada : steak juteux, mariné et frotté d’épices
• Carnitas : porc effiloché à cuisson lente avec de glorieuses extrémités croustillantes caramélisées
• Porc effiloché doux au chipotle : porc effiloché juteux, gouleyant, sucré et épicé
• Bœuf Barbacoa : bœuf juteux, fumant, riche et épicé à cuisson lente
• Poulet mexicain à cuisson lente : le favori de tous les lecteurs pour un poulet mexicain classique et savoureux
• Poulet Salsa Verde au miel et à la lime : poulet tiré à la mijoteuse doux et acidulé
• Poulet râpé mexicain : se vante des assaisonnements robustes de la fiesta faits avec du poulet rôti
• Poulet à la coriandre et au citron : piquant, acidulé et citronné
• Poulet salsa verde : piquant, savoureux avec juste ce qu’il faut de piquant
• Poulet chipotle : fumé, robuste et épicé
• Poulet chili-lime : fumé, robuste et piquant

Quelles sont les meilleures tortillas pour les TACOS de boeuf ?

Cette recette de tacos au bœuf haché est spécifiquement destinée aux tacos cuits au four, mais vous pouvez également utiliser la viande dans des tortillas souples. Voici la répartition:

Coquilles à taco dures

Vous voudrez utiliser des coquilles à taco dures si vous faites des tacos de bœuf au four. Je recommande fortement les coquilles à tacos « stand and stuff ». Elles n’existaient pas dans mon enfance et les tacos glissaient partout à moins qu’on ne les emballe ! C’est exactement ce que font les coquilles à tacos dures et debout – elles se tiennent complètement debout pour un assemblage et un confinement sans stress. Si vous ne pouvez pas trouver les coquilles à tacos debout et farcies, vous pouvez certainement utiliser des coquilles à tacos dures traditionnelles – puis les emballer pour qu’elles ne tombent pas.

TOCOLES DE FARCE

Cette viande à tacos est également délicieuse dans des coquilles à tacos souples. Vous voudrez une marque épaisse et souple comme les tortillas Guerro qui est probablement la marque la plus facile à trouver dans votre épicerie locale.

TORTILLAS DE MAÏS

Les tortillas de maïs ne sont pas aussi courantes avec les tacos de bœuf haché, mais elles peuvent certainement être utilisées. Vous devrez vous assurer d’utiliser une tortilla de maïs de haute qualité qui ne se brisera pas, ne s’effritera pas et ne se déchirera pas lorsqu’elle sera empilée avec votre bœuf. J’adore les tortillas de maïs LaTortilla Factory. Ce sont des tortillas plus épaisses, faites maison, qui ne se cassent ou ne se déchirent jamais, même lorsqu’elles sont carbonisées et remplies de garnitures. Je les trouve chez Sprouts. Elles sont vendues par paquet de 8, ce qui signifie que vous aurez besoin de 2 paquets pour cette recette de tacos au bœuf haché. Ils sont certainement plus chers MAIS moins chers qu’au restaurant ! Sachez que cette marque de tortillas de maïs n’est pas sans gluten, car elle contient du maïs ET du blé.

Comment faites-vous la viande de tacos ?

Vous pouvez préparer la viande à tacos et la servir soit dans des coquilles de taco dures pour les tacos au bœuf cuits au four, soit dans des tortillas souples, mais la méthode de cuisson de la viande est la même :

• Cuire le bœuf et les oignons : Faites cuire le bœuf et les oignons, en émiettant le bœuf au fur et à mesure de la cuisson à feu moyen. Lorsque le bœuf est presque cuit, ajoutez l’assaisonnement pour tacos maison et l’ail. Lorsque le bœuf est cuit, égouttez l’excès de graisse.

• Ajouter les haricots : Incorporer les haricots frits, les piments verts et la salsa. Remuez à feu moyen-doux jusqu’à ce que les haricots soient complètement incorporés au mélange de bœuf. Les haricots aident à épaissir la viande et ajoutent une texture délicieusement crémeuse. Vous ne reviendrez plus jamais à la viande à tacos sans haricots !

COMMENT FAIRE DES TACOS AU BÉTAIL

Ces tacos au bœuf haché cuits au four sont SI faciles qu’ils peuvent être sur votre table en 30minutes ! Voici comment ils sont faciles à préparer :

• Faire cuire les coquilles à tacos avec du fromage : Tapissez un plat de cuisson de 9×13 avec des coquilles à tacos debout. Répartissez uniformément 1 tasse de fromage entre les coquilles à tacos. Faites cuire les coquilles à taco pendant 8 minutes.

• Cuire la viande à taco : Faites cuire le mélange de viande à taco pendant que les coquilles cuisent – ainsi, vous ne perdez pas de temps!

• Assemblez : Répartir uniformément la garniture de bœuf haché entre les coquilles à taco, puis ajouter 1 tasse de fromage restant. Voir les instructions ci-dessous sur le réchauffement des tortillas si vous ne faites pas cuire les tacos.

• Cuisson : Cuire au four à 350 degrés F pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

• Garnitures ! Garnissez les tacos de laitue et d’autres garnitures souhaitées comme des tomates, de la crème sure ou du guacamole.

Comment garder les tacos cuits au four croustillants

Les tacos au bœuf haché cuits au four peuvent devenir mous si la viande est trop humide ou si on la laisse reposer dans les tacos pendant une période prolongée. Voici mes trucs et astuces pour garder les coquilles aussi croustillantes que possible :

• Utilisez des coquilles à tacos debout. Les coquilles à taco Stand N’Stuff se tiennent debout sur elles-mêmes afin qu’il y ait de l’espace autour des coquilles pour que l’air chaud du four circule et rende les coquilles croustillantes.
• Faites cuire avec du fromage. Le fait de tapisser le fond des coquilles à tacos dures de fromage et de les faire cuire pendant 8 minutes crée une barrière entre le mélange de viande et la coquille à tacos, ce qui empêche la coquille de devenir aussi rapidement détrempée.
• Faites cuire les coquilles en premier. Le fait de cuire d’abord les coquilles avec le fromage rend également les coquilles à tacos encore plus croustillantes.
• Cuire la viande avec les haricots frits. La cuisson de la viande avec les haricots frits empêche le mélange de viande de devenir « humide ». Au lieu de cela, les haricots absorbent tout liquide supplémentaire. Si vous choisissez d’omettre les haricots ou d’utiliser des haricots pinto ou noirs, vous voudrez réduire la quantité de salsa et cuire jusqu’à ce que l’humidité soit évaporée.
• Remplir juste avant de servir. Vous pouvez faire cuire les coquilles de tacos avec le fromage à n’importe quel moment, mais vous voudrez attendre et ajouter la garniture de tacos au bœuf haché juste avant la cuisson puis servir immédiatement.
• Préparez les garnitures à l’avance. Pendant que les tacos cuisent, profitez-en pour préparer les garnitures, de cette façon vous serez prêt à servir dès que les tacos au bœuf sortiront du four.

Peut-on doubler cette recette ?

Oui ! Cette recette de tacos au bœuf haché est idéale à doubler ou tripler pour une utilisation ultérieure. Il suffit d’utiliser les flèches pratiques vers le haut ou vers le bas dans la carte de recette à côté des portions et il calculera les mesures exactes. Vous pouvez congeler les restes dans des sacs de portions pour un dîner rapide à décongeler et à réchauffer.

COMMENT CHAUFFER OU CHARGER LES TORTILLAS POUR LA RECETTE DE TACO AU BŒUF

Si vous choisissez de sauter la route du taco au bœuf cuit au four et d’aller sur la route des tortillas souples, alors je recommande fortement de réchauffer les tortillas d’abord. Les tortillas souples et chaudes rehaussent toute recette de tacos. Non seulement les tortillas, qu’elles soient de maïs ou de farine, sont plus souples et atteignent la température idéale pour fondre dans la bouche sans heurts, mais les saveurs sont accentuées lorsqu’elles sont réchauffées. Les tortillas de maïs de qualité inférieure sont également susceptibles de se briser si elles ne sont pas réchauffées.

Vous pouvez facilement réchauffer vos tortillas pour ces tacos au bœuf haché en quelques SECONDES en utilisant l’une de mes méthodes ci-dessous : flamme ouverte, poêle, micro-ondes ou four. J’ai un faible pour la méthode de la flamme nue et c’est ainsi que j’obtiens une carbonisation satisfaisante de mes tortillas.

• Flamme nue (cuisinière à gaz ou gril) : ajoutez les tortillas directement sur le brûleur de votre cuisinière à gaz puis retournez-les avec des pinces une fois qu’elles sont carbonisées d’un côté. Vous pouvez également le faire sur le gril. Si vous utilisez des tortillas de qualité inférieure, veillez à ne pas trop les carboniser, sinon elles se fragiliseront et se casseront. Vous voulez quand même que les tortillas soient douces et souples.
• Poêle : chauffez la poêle (ou la plaque à frire si vous en avez une) à feu moyennement élevé (ne pas graisser). En travaillant avec une tortilla à la fois (plus pour une plaque), chauffez chaque côté de la tortilla pendant environ 20-30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit chaude et souple. Vous ne cherchez pas à obtenir des marques de brûlure avec cette méthode.
• Micro-ondes : en travaillant avec environ 5 tortillas à la fois, empiler les tortillas sur une plaque de sécurité pour micro-ondes et couvrir d’une serviette en papier humide. Faire cuire au micro-ondes pendant 20 secondes à température élevée, puis répéter à intervalles de 10 secondes si nécessaire, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
• Four : créer des piles séparées d’environ 5 tortillas chacune, puis envelopper chaque pile d’un film d’information. Faites cuire au four à 350 degrés F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes (vous pouvez faire cuire toutes les piles à la fois).

Comment garder les tortillas chaudes

Une fois que vos tortillas sont réchauffées (avec n’importe quelle méthode), gardez-les chaudes et souples en les empilant sur une assiette et en les couvrant d’une serviette en papier ou d’un essuie-tout légèrement humide.

Quelles garnitures pour la recette de TACO DE BŒUF ?

La viande de taco de bœuf haché est succulente à la cuillère, mais ce qui élève vraiment ces tacos, ce sont les garnitures ! Vous pouvez charger vos tacos de bœuf haché avec aussi peu ou autant de garnitures que vous le souhaitez. Les garnitures classiques pour les tacos de bœuf au four sont la laitue, les tomates et soit la crème aigre ou le ranch, mais ne laissez pas cela limiter votre imagination !

Il n’y a vraiment pas de bonne ou de mauvaise façon d’ajouter des garnitures, tant que vous ajoutez quelque chose de crémeux pour marier toutes les saveurs ensemble – crème sure, yaourt grec, guacamole, crema d’avocat, yaourt grec, vinaigrette à la coriandre et au citron vert ou ranch à la tomatille et à l’avocat.

Idées de garniture :

• Laitue : laitue romaine hachée ou laitue iceberg – tout ce qui a un bon croquant et une saveur neutre. Vous pouvez également acheter de la laitue pré-coupée.
• Tomates : tomates cerises coupées en quartiers ou tomates romaines épépinées et hachées ou encore, sautez les tomates nature et utilisez du pico de gallo.
• Pico de gallo : est une salsa de tomates fraîches qui ajoute une fraîcheur vibrante et punchy. Vous pouvez utiliser ma recette de pico de gallo maison ou du commerce. Vous pouvez préparer le pico de gallo à l’avance et le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Amenez-le à la température ambiante avant de le servir.
• Coriandre : si vous sautez le pico de gallo, vous pouvez charger de la coriandre fraîche et des tomates à la place pour une touche fraîche et piquante.
• Crème d’avocat : si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que je garnis pratiquement tous mes tacos de crème d’avocat – alias mon addiction. La crème d’avocat est un mariage d’avocats, de crème aigre et de jus de citron vert. Elle est merveilleusement soyeuse, acidulée et ne prend que quelques minutes à préparer dans votre mixeur. L’acidulé succulent et rafraîchissant coupe et complimente les saveurs robustes et chiliées de la viande de bœuf haché pour tacos.

• Guacamole : c’est ce que vous voyez dans ces photos de taco de bœuf haché cuit au four – et c’est fabuleux ! J’ai utilisé la recette de guacamole que j’ai partagée dans ma recette de tacos de rue ou vous pouvez utiliser votre recette préférée ou même utiliser des produits achetés en magasin. Quand je me sens paresseux, je vais même omettre les oignons rouges et l’ail et les remplacer par de la poudre d’ail et d’oignon.
• Avocats : les avocats hachés ou tranchés sont l’option d’avocat la plus facile et ajoutent une merveilleuse onctuosité. Vous pourriez vouloir ajouter une touche de jus de citron vert si vous utilisez des avocats nature.
• Crème sure : vous pouvez utiliser de la crème sure facile ou vous pouvez être créatif et utiliser la Crema que j’utilise dans ma recette de Taco de poisson Baja ici.
• Le yaourt grec : est une excellente alternative crémeuse à la crème aigre si vous essayez d’économiser quelques calories.
• Ranch : ma mère avait l’habitude d’arroser de ranch nos tacos au bœuf cuits au four. C’est délicieux mais change définitivement le profil de saveur – alors attendez-vous à un goût distinctif de ranch.
• Sauce piquante : pimentez vos tacos au poulet avec votre sauce piquante préférée.
• Jalapenos : vous pouvez aussi augmenter le piquant avec des jalapenos hachés ou tranchés ou des jalapenos marinés.
• Oignons marinés : Je ne peux pas croire que je n’ai pas encore partagé une recette pour cela, mais j’adore les oignons marinés sur les tacos ! Tangy, punchy fantastique.
• Salsa : tellement de recettes de salsa à choisir ! La salsa achetée en magasin est toujours une garniture facile (j’adore Mateos de Costco) ou devenez fantaisiste avec ma salsa de restaurant maison, ma salsa verde, ma salsa de maïs aux haricots noirs, ma salsa d’avocat, ma salsa de maïs carbonisé, ma salsa de mangue ou ma salsa d’ananas.

VARIATIONS DES TACOS DE BŒUF BRUT

Les tacos de bœuf brut permettent traditionnellement au bœuf de briller, mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas mélanger les choses ! Voici quelques ajouts savoureux :

• Ajoutez des haricots. Vous pouvez sauter les haricots frits et ajouter à la place vos haricots préférés comme les haricots pinto ou noirs. Ajoutez-les directement au mélange de bœuf pour qu’ils aient le temps de ramollir. Assurez-vous de les égoutter très bien pour qu’ils ne rendent pas votre viande à tacos humide.
• Ajouter des légumes. Vous pouvez ajouter tous les légumes que votre cœur désire, du maïs, des poivrons, des courgettes, des patates douces, etc. Vous pouvez faire sauter les légumes séparément ou les ajouter à la poêle avec le bœuf.
• Ajouter des poivrons à fajitas. Les poivrons sautés sont toujours savoureux. Vous pouvez suivre les instructions pour les poivrons dans ma recette de fajitas au porc.
• Ajouter des jalapenos : si vous aimez le piquant, ajoutez un jalapeno haché à la viande à tacos avec les oignons ou ajoutez quelques cuillères à soupe de jalapenos en conserve à la garniture cuite.
• Échanger le fromage. Le fromage ajoute définitivement une saveur distinctive, donc vous pouvez jouer avec différents fromages pour mélanger le profil de saveur. Cette recette de taco au bœuf haché demande du cheddar fort, mais vous pouvez essayer le mélange de fromage mexicain, le pepper Jack ou le Monterrey. Vous pouvez même devenir un peu fou et verser du queso fait maison ou acheté en magasin sur le bœuf haché.
• Ajouter le riz ou le quinoa. Incorporez du riz cuit ou du quinoa cuit pour ajouter de la texture. Si vous faites cela, vous pouvez également ajouter du sel supplémentaire et de la salsa également.

Quoi servir avec les TACOS AU BŒUF ?

• Le riz : est un côté indispensable dans mon livre pour presque toutes les recettes de tacos. Nous adorons servir ces tacos au bœuf haché avec du riz au citron vert coriandre, du riz mexicain ou du riz à l’avocat. Vous pouvez également servir avec du quinoa, ou du riz de chou-fleur à faible teneur en glucides.
• Salades : la salade est toujours une victoire et une excellente façon d’étirer vos tacos si vous servez une foule. Ces tacos au bœuf haché se marient bien avec une grande salade verte, une salade sud-ouest, une salade de maïs ou une salade orzo sud-ouest.
• Végétaux : Je vous encourage fortement à opter pour l’authentique elote (maïs de rue mexicain grillé) – vous ne le regretterez pas ! D’autres alternatives incluent le maïs grillé sur l’épi, les asperges au four, le brocoli rôti, les pommes de terre rôties, le chou-fleur rôti.
• Fruits : vous pouvez rester simple et servir ces tacos de bœuf au four avec du cantaloup, ou des raisins ou l’une de ces fabuleuses options : salade de fruits à la pina colada, salade de fruits avec vinaigrette au miel et à la lime, salade de raisins, salade de fruits d’hiver ou ananas grillé caramélisé.
• Glucides : la casserole de maïs est une victoire savoureuse, facile et crémeuse ou ajoutez quelques piments verts et ou/ jalapenos à ma recette de pain de maïs sucré et regardez-la disparaître. Les frites de rue mexicaines sont également un favori servi avec du ketchup salsa.

Peut-on préparer la recette de tacos au bœuf haché à l’avance ?

Cette recette de tacos au bœuf haché deviendra détrempée si elle est assemblée à l’avance, mais vous pouvez préparer tous les ingrédients, les conserver séparément, puis les assembler simplement au moment de manger.

• Le bœuf : Préparer la viande à tacos selon les directives de la recette, refroidir, puis conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Au moment de l’utiliser, il suffit de la réchauffer à feu moyen dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
• Les garnitures : Vous pouvez également préparer toutes vos garnitures à l’avance en les hachant et en les conservant dans des récipients ou des sacs hermétiques. Le guacamole et la crème d’avocat (si vous en utilisez) se conserveront jusqu’à une journée sans trop changer de couleur – assurez-vous simplement d’appuyer un morceau de pellicule plastique directement sur la surface du guac/de la crème pour éviter l’oxydation.

Comment congeler des TACOS de boeuf haché

La viande à tacos se congèle très bien, il suffit donc de la réchauffer, de l’ajouter aux coquilles à tacos ou aux tortillas et le dîner est servi ! Pour congeler :

1. Préparez la viande à tacos selon les instructions.
2. Refroidissez à température ambiante.
3. Ajoutez la garniture dans un sac en plastique de format congélation.
4. Passez le sac à plat et pressez l’excès d’air pour éviter les brûlures de congélation.
5. Sceller, étiqueter et congeler jusqu’à 3 mois.

Comment réchauffer la viande à taco

1. Lorsque vous êtes prêt à utiliser, décongelez la viande à taco dans le réfrigérateur pendant la nuit.
2. Transférer la garniture dans une poêle et chauffer à feu moyen.
3. Si la garniture semble sèche, ajoutez un peu d’eau ou de salsa.

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Taco au boeuf haché

Cette recette de tacos au boeuf haché aura tout le monde excité pour la soirée taco ! Les tacos de bœuf haché se chargent d’un mélange de viande de taco juteuse, d’assaisonnement de taco maison, de haricots frits crémeux, de salsa punchy et de piments verts acidulés qui est ensuite étouffé avec du fromage, cuit au four puis empilé avec vos garnitures préférées. Ces tacos sont simples mais savoureux et constituent un ajout parfait à votre arsenal de repas faciles à préparer le soir. Vous pouvez faire cette recette de taco au boeuf haché à l’ancienne avec des coquilles à taco dures (photo) ou vous pouvez utiliser l’incroyable garniture de viande à taco dans des tortillas souples – parce que vous allez vouloir manger la garniture avec une cuillère ! Cette recette de tacos au bœuf haché peut également être préparée à l’avance et congelée pour que vous puissiez mettre le dîner au four en quelques minutes.

Portions : 10 -12 tacos

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 26 minutes

Ingrédients

• 10-12 coquilles à tacos dures debout
• 2 tasses de cheddar fort râpé ou de mélange de fromages mexicains

Matière à tacos

• 1 livre de bœuf haché maigre
• 1 petit oignon haché
• 4-6 gousses d’ail, émincés ou 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café CHACUNE de paprika fumé, d’origan séché, de sel
• 1 boîte de haricots frits de 16 oz. boîte de haricots frits
• 1 boîte de 4 oz. boîte de piments verts doux en dés
• 1/2 tasse de salsa moyenne pour plus de punch
• Sauce forte ou poivre de Cayenne au goût

Parties (choisissez vos préférées)

• lettuce
• Tomates

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• Avocados
• Guacamole
• Crème fraîche
• cilantro
• salsa
• Sauce chaude

Instructions

• Préchauffez le four à 350 degrés F. Tapisser un plat de cuisson de 9×13 avec des coquilles à tacos debout. Répartir uniformément 1 tasse de fromage entre les coquilles à taco. Faites cuire les coquilles à taco pendant 8 minutes (la cuisson rend les coquilles croustillantes et le fromage empêche la coquille de devenir détrempée).
• Pendant ce temps, faites revenir le bœuf et les oignons dans une grande poêle, en brisant les mottes de bœuf pendant la cuisson. Lorsqu’ils sont presque dorés, ajoutez tous les assaisonnements et l’ail et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le bœuf soit complètement cuit. Égoutter l’excès de graisse (s’il y en a).
• Ajouter les haricots frits, la salsa et les piments verts. Remuez à feu moyen-doux jusqu’à ce que les haricots soient complètement incorporés au mélange de bœuf. Goûter et assaisonner avec du sel et de la sauce piquante ou du poivre de Cayenne au goût, si désiré.
• Répartir uniformément la viande à tacos entre les coquilles à tacos, suivie de 1 tasse de fromage restant. Faites cuire au four à 350 degrés F pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
• Découvrez les tacos avec de la laitue et d’autres garnitures désirées comme des tomates, de la crème sure ou du guacamole.

Notes

Tips et astuces

• Dinde hachée. Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée. Si vous voulez vraiment que la dinde ait le goût du bœuf haché, alors je suggère également d’ajouter 2 cuillères à café de bouillon de bœuf. Il infuse à la dinde une riche saveur de bœuf qui va vous étonner ! Si vous utilisez le bouillon de bœuf, omettez le sel prévu dans la recette et ajoutez le sel au goût après avoir combiné la garniture avec les haricots et la salsa. Le bouillon de bœuf contient du sel, donc vous aurez probablement besoin de moins de sel que ce que la recette demande.
• Cuire la viande avec les haricots frits. La cuisson du bœuf avec les haricots frits empêche le mélange de viande de devenir « humide ». Au lieu de cela, les haricots absorbent tout liquide supplémentaire. Si vous choisissez d’omettre les haricots ou d’utiliser des haricots pinto ou noirs, vous voudrez réduire la quantité de salsa et cuire jusqu’à ce que l’humidité soit évaporée.
• Remplir juste avant de servir. Vous pouvez faire cuire les coquilles à tacos avec le fromage à n’importe quel moment, mais vous voudrez attendre et ajouter la garniture à tacos au bœuf haché juste avant la cuisson puis servir immédiatement.
• Préparez les garnitures à l’avance. Pendant que les tacos cuisent, prenez ce temps pour préparer les garnitures, de cette façon, vous serez prêt à servir dès que les tacos au bœuf sortiront du four.

Préparation à l’avance

Cette recette de taco au bœuf haché deviendra détrempée si elle est assemblée à l’avance, mais vous pouvez préparer tous les ingrédients, les garder séparément, puis simplement les assembler au moment de manger.

• Le bœuf : Préparer la viande à tacos selon les directives de la recette, refroidir, puis conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Au moment de l’utiliser, il suffit de la réchauffer à feu moyen dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
• Les garnitures : Vous pouvez également préparer toutes vos garnitures à l’avance en les hachant et en les conservant dans des récipients ou des sachets hermétiques. Le guacamole et la crème d’avocat (si vous en utilisez) se conserveront jusqu’à une journée sans trop changer de couleur – assurez-vous simplement d’appuyer un morceau de pellicule plastique directement sur la surface du guac/de la crème pour éviter l’oxydation.

COMMENT CONGELER

La viande à tacos se congèle très bien, il suffit donc de la réchauffer, de l’ajouter aux coquilles à tacos ou aux tortillas et le dîner est servi ! Pour congeler :

• Préparez la viande à tacos selon les instructions.
• Refroidissez à température ambiante.
• Ajoutez la garniture dans un sac en plastique de format congélation.
• Passez le sac à plat et pressez l’excès d’air pour éviter les brûlures de congélation.
• Sceller, étiqueter et congeler jusqu’à 3 mois.
• Lorsque vous êtes prêt à utiliser, décongeler la viande à tacos dans le réfrigérateur pendant la nuit.
• Transférer la garniture dans une poêle et chauffer à feu moyen.
• Si la garniture semble sèche, incorporer un peu d’eau ou de salsa.

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