Articles / septembre 18, 2021

Steak poêlé au beurre à l’ail

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Yummly6
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Ce steak poêlé au beurre à l’ail est incroyablement juteux, tendre et délicieux. Vous pouvez cuire rapidement ce steak sur votre cuisinière et c’est parfait pour un repas facile en semaine. Garni de beurre à l’ail et aux herbes, cette recette deviendra rapidement votre recette de steak de prédilection.

Je ne pense pas qu’il y ait quelque chose de plus impressionnant qu’un bon gros steak juteux. Lorsque nous recevons des amis, j’adore préparer ces steaks incroyablement faciles parce que je n’ai même pas besoin de faire chauffer le gril. Non pas que je sois contre la cuisson sur le gril (j’adore ça), mais quand on reçoit, c’est parfois plus facile quand on peut traîner dans la cuisine pour cuisiner.

Le gril ne vous manquera même pas lorsque vous couperez dans l’un de ces steaks épais et tendres. Ils sont si pleins de saveur que vous ne croirez même pas qu’ils ont été faits dans la cuisine plutôt qu’à l’extérieur. Je vous laisse cependant en juger par vous-même.

Ce dont vous avez besoin pour faire des steaks au poêle avec du beurre à l’ail

Steaks : Vous pouvez vraiment utiliser tous les types de steaks que vous aimez pour cette recette. Ils fonctionnent tous bien et vous donneront un délicieux dîner. J’utilise habituellement un New York Strip, un Ribeye ou un Top Sirloin, mais n’importe lequel fera l’affaire.
Sel et poivre : Vous aurez besoin de sel et de poivre pour le steak lui-même ainsi que pour le beurre à l’ail et aux herbes. Ajoutez-en simplement autant que vous le souhaitez.
Huile d’olive : L’huile d’olive doit être bonne et chaude avant de commencer à cuire le steak. Cela vous donnera une bonne cuisson à la poêle et emprisonnera ces jus.
Beurre : Utilisez un bâton de beurre ramolli pour le beurre à l’ail et aux herbes. L’utilisation de beurre ramolli lui permet de se mélanger plus facilement. Vous pouvez le faire passer au micro-ondes pendant 30 secondes ou plus pour le ramollir si nécessaire.
Ail : Ce beurre est incroyable en partie grâce à l’ail haché.
Herbes fraîches : Toutes les herbes fraîches que vous appréciez seront parfaites. La plupart du temps, j’utilise du persil, du thym ou de l’aneth.

Comment faire le beurre à l’ail et aux herbes

Le beurre à l’ail et aux herbes, aussi connu sous le nom de beurre composé, est excellent sur les steaks et la plupart des viandes grillées. L’ail et les herbes ajoutés au beurre le font passer au niveau supérieur et élèveront n’importe quel plat.

Pour préparer le beurre à l’ail et aux herbes, commencez avec du beurre à température ambiante. Ensuite, émincez finement 2-3 gousses d’ail et combinez-les avec le beurre et vos herbes préférées. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches ou séchées ou un mélange des deux. Je recommande de faire cela pendant que les steaks cuisent.

Pour les préparer à l’avance, il suffit de les couvrir d’une pellicule plastique ou de les rouler dans du papier parchemin pour les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures-jours.

Comment faire un steak à la poêle avec du beurre à l’ail

Il n’y a pas de façon plus facile de cuire un steak que sur votre cuisinière. Les résultats sont également incroyables.

Pour commencer, vous allez devoir faire chauffer une grande poêle en fonte. Si vous n’avez pas de fonte, vous pouvez utiliser n’importe quelle poêle résistante. Faites-la chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle commence à fumer.

Après avoir épongé les steaks avec une serviette en papier, ajoutez un peu de sel et de poivre sur les deux côtés du steak.

Versez l’huile d’olive dans la poêle et faites-la tourner. Ensuite, saisissez les steaks pendant 3-4 minutes de chaque côté. Quoi que vous fassiez, ne les retournez pas avant qu’ils ne soient dorés.

Note : Pour un steak à point, faites cuire pendant 4-5 minutes des deux côtés. Pour un steak bien cuit, faites cuire pendant 5-6 minutes des deux côtés.

Sortez les steaks de la poêle et laissez-les reposer pendant 5 minutes. Ajouter le beurre à l’ail et servir chaud.

Comment conserver les restes de steaks ?

Si vous vous retrouvez avec des restes de steaks, laissez-les refroidir complètement. Prenez ensuite une grande feuille d’aluminium et enveloppez-la. Il se conservera dans le réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Réchauffez-le soit dans une poêle avec un peu d’huile, soit au micro-ondes. Mangez-le tel quel, ou ajoutez le steak à des wraps, des salades ou même des sandwichs.

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