Southern Hush Puppies
Les Hush Puppies du Sud sont une pâte à base de farine de maïs ronde de la taille d’une balle de golf, légère et floconneuse, qui est frite en brun doré à l’extérieur et douce à l’intérieur, servie comme plat d’accompagnement à tout repas du Sud. Ces hush puppies sont le plat d’accompagnement parfait prêt en quelques minutes !
Ce plat d’accompagnement est parfait pour être associé à n’importe quelle friture ou plat favori du sud. Si vous aimez la nourriture du sud autant que moi, essayez ce steak frites au poulet, ces crevettes à l’ail cajun et grits ou le meilleur poulet frit au four.
La meilleure recette de hush puppies
Les hush puppies sont composés d’une pâte à base de farine de maïs qui contient de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon et un soupçon de paprika pour un peu plus de piquant. La pâte à base de farine de maïs contient de la farine, de la semoule de maïs, un peu de sucre et du babeurre comme édulcorant et pour aider à lisser la pâte. En mélangeant tous ces ingrédients, vous obtenez une pâte épaisse, riche et crémeuse. Parfaite pour être déposée dans une poêle chauffée remplie d’huile.
Ces petits hush puppies sont de petites bouchées d’accompagnement amusantes qui sont faciles à manger et Oh.So.Good ! Ils sont un savoureux sucré, un soupçon de piquant avec un intérieur tendre et floconneux qui a un goût AMAZING ! Les hush puppies sont délicieux et si faciles à préparer. Avec un extérieur doré et croustillant et un intérieur tendre et floconneux, ces hush puppies sont sûrs de plaire à la famille et aux amis lors de votre prochain dîner méridional.
Il suffit de mélanger la pâte à hush puppies et de les ajouter à la cuillère dans une poêle huilée chaude. Complétez un repas avec ce plat d’accompagnement rapide et facile qui est parfait pour servir avec des fruits de mer ou toute autre recette frite. Chaque bouchée vous en fera redemander !
Qu’est-ce que les Hush Puppies ?
Les Hush Puppies sont de petites boules rondes qui sont de la pâte à frire faite de farine de maïs avec des assaisonnements supplémentaires. Ils sont simples à faire et connus dans la communauté du sud. Ils sont généralement servis comme plat d’accompagnement aux fruits de mer.
Pourquoi les Hush Puppies sont-ils appelés Hush Puppies ?
Il y a deux raisons pour lesquelles ils sont connus pour être appelés hush puppies. L’une est que les boules rondes frites étaient jetées aux chiens pour qu’ils cessent d’aboyer et pour les faire taire essentiellement. L’autre théorie est que les hush puppies étaient un repas d’humilité qui devait rester secret lorsqu’on le servait à sa famille. Les deux sont pensés pour être vrai où le nom est venu, mais je suis juste reconnaissant que quelqu’un est venu avec ce côté doux pour nous tous à apprécier!
Comment faire des hush puppies maison:
S’assurer de préchauffer votre huile pour ces hush puppies maison. Il est préférable d’utiliser un thermomètre à bonbons à avoir sur le côté de la poêle dans laquelle vous faites frire vos hush puppies. Pour vérifier que l’huile est suffisamment chaude, mettez-y une pâte de 2 cm et voyez à quelle vitesse elle frit. Il faut compter 2 à 3 minutes de friture en la faisant tourner. Une fois que le mélange est homogène, continuez à ajouter de la pâte à hush puppies dans l’huile chaude pour les faire cuire rapidement. Servez avec un côté de sauce tartare et appréciez !
- Préchauffez l’huile : Préchauffer 2 pouces d’huile dans une grande poêle à 365 degrés.
- Mélanger la pâte : Dans un bol de taille moyenne, ajouter la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika et le poivre. Ajouter l’œuf et le babeurre et remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer le beurre en cubes.
- Cuire dans l’huile : Déposer la pâte par cuillères à café arrondies dans l’huile chaude. Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés 2-3 minutes. Retirer à l’aide d’une passoire métallique sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir avec de la sauce tartare si désiré.
Mon conseil de pro:
Ajouter un petit cubes de beurre froid. Cela libérera des poches d’humidité dans les hush puppies pendant qu’ils cuisent. Cela rend chaque bouchée parfaite et humide !
Ingrédients des hush puppies:
Des ingrédients simples pour une recette simple. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses et crémeux. Voyez comme c’est rapide et facile à faire, puis ajoutez des boules rondes de la taille d’une balle de golf dans l’huile, en faisant tourner la boule jusqu’à ce que l’extérieur devienne doré. L’intérieur conservera une pâte légère et feuilletée. Elles sont meilleures servies avec une sauce tartare ou même une vinaigrette ranch.
- Huile : Utilisée pour la friture
- Farine : C’est un ingrédient principal qui épaissit les hush puppies et leur donne la texture dont ils ont besoin pour être frits.
- Semoule de maïs : Est un additif qui est du maïs finement moulu.
- Sucre : Il est utilisé pour donner un goût sucré aux hush puppies.
- Poudre à pâte : Aide à faire lever et augmenter la pâte ainsi qu’à alléger la texture.
- Sel : Juste une pincée!
- Poudre d’ail : Ajoute une saveur d’ail.
- Poudre d’oignon : Donne une saveur d’oignon sans la texture.
- Paprika : Un soupçon d’épice.
- Poivre : Juste un peu
- Grand œuf : Il aide à lier les hush puppies ensemble.
- Babeurre : Lait doux et crémeux.
- Beurre froid : Il aide à l’expansion de la pâte qui crée des poches d’air dans la pâte la rendant légère et moelleuse à l’intérieur.
- Sauce tartare : Utilisée pour y tremper les hush puppies.
Conseils d’experts pour faire des hush puppies faciles :
- Farine de maïs : Si vous utilisez de la farine de maïs et de la farine autolevante, omettez la levure chimique et le sel pour la recette. Cela assurera une pâte plus légère.
- Ajouts : Ajoutez des jalapeños émincés ou des flocons de piment rouge pour un peu plus de chaleur. Remplacez vos assaisonnements préférés pour faire différentes variations.
- Conseil pour la pâte à frire : Il est préférable de ne pas trop mélanger la pâte. Si la pâte semble grumeleuse, ce n’est pas grave.
- Faire tomber la pâte dans l’huile : Pour une façon plus facile de faire tomber les boules dans la pâte, j’aime utiliser une cuillère à pâte à biscuits non seulement pour les boules rondes mais aussi pour les faire tomber sans utiliser mes doigts. C’est une façon plus propre et plus facile.
- Vaporisateur de cuisson : Pour faciliter la chute de la pâte dans l’huile, il suffit de vaporiser du spray de cuisson sur la cuillère à pâte à biscuits ou votre cuillère que vous utilisez pour aider à soulager la pâte collante dans l’huile.
- Huile : J’ai utilisé une huile d’arachide pour le goût, mais elle fait aussi le meilleur à des températures élevées lors de la friture. L’huile végétale ou l’huile de canola fonctionnent bien aussi. L’huile d’olive n’est pas une huile de friture à utiliser.
- Maintenir au chaud : Tout en faisant plusieurs hush puppies, placez-les dans un plat allant au four et laissez-les reposer au four à la température la plus basse (environ 200 degrés Fahrenheit). Ne faites pas trop cuire vos hush puppies. Le temps maximal de passage au four est d’environ 15 à 20 minutes.
FAQs lors de la préparation de Hush Puppies maison:
- Quelle est la meilleure huile à utiliser pour la friture ? Il est préférable d’utiliser de l’huile d’arachide, de l’huile végétale ou de l’huile de canola. L’huile d’olive ne supporte pas bien la chaleur.
- Peut-on faire frire des hush puppies ? Oui ! Ils ressembleront davantage à un pain de maïs mais auront toujours la même délicieuse saveur. Déposez la pâte en cuillerées ou en boules de pâte à biscuits sur une plaque à biscuits graissée. Faites cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant entre les deux.
- Combien de temps peut-on conserver les hush puppies ? Il est préférable de les servir tout de suite pendant qu’ils sont encore chauds, mais ils peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés au four le lendemain.
Autres délicieuses recettes du Sud à essayer :
- Biscuits au caramel du Sud
- Biscuits et sauce
- Casserole de maïs à 5 ingrédients
- Biscuits au babeurre- Floconneux, fondant dans la bouche !
- Poulet et boulettes faciles
Southern Hush Puppies
Description
Les Hush Puppies du Sud ont la taille d’une balle de golf, pâte de farine de maïs légère et floconneuse qui est frit brun doré à l’extérieur et doux à l’intérieur servi comme un plat d’accompagnement à tout repas du sud. Ces hush puppies sont prêts en quelques minutes !
Ingrédients
- huile pour la friture
- 3/4 de tasseFarine
- 3/4 de tassePâtes de maïs
- . 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 oeuf gros
- 1 tasse de babeurre
- 4 cuillères à soupe de beurreFroid et coupé en petits cubes
- Sauce au tartre pour servir
Instructions
-
Préchauffer 2 pouces d’huile dans une grande poêle à 365 degrés. Dans un saladier de taille moyenne, ajoutez la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika et le poivre. Ajouter l’œuf et le babeurre et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. Incorporer le beurre en cubes.
-
Déposer la pâte par cuillères à café arrondies dans l’huile chaude. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées 2-3 minutes. Retirer à l’aide d’une passoire métallique sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir avec une sauce tartare si désiré.
Faits nutritionnels
Portion : 8
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et la valeur nutritionnelle varieront en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
.
Leave a Reply