Soupe crémeuse au poulet et aux tortellinis
Il n’y a rien de plus réconfortant que cette soupe crémeuse de tortellini au poulet. Remplie de tortellini au fromage, de poulet et de nombreux légumes, cette soupe crémeuse est prête en seulement 30 minutes et réalisée dans une seule casserole.
La soupe crémeuse au poulet tortellini a une saveur douce et constitue le repas réconfortant parfait. J’aime faire cette soupe quand il fait froid dehors. Mais, il est également assez léger pour faire comme un dîner d’été, aussi.
Cette soupe fait un fantastique repas de soir de semaine. Tout d’abord, il est rapide et ne nécessite que des ingrédients simples.
Deuxièmement, il est absolument rempli de saveur. Troisièmement, il est prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients et substitutions
J’ai utilisé des tortellinis au fromage réfrigérés dans cette soupe, mais n’importe quelle pâte ou autre type de tortellin peut être utilisé à la place. Prenez note des temps de cuisson sur le mode d’emploi de l’emballage de vos pâtes et ajustez la recette en conséquence.
Un poulet de rôtisserie cuit et déchiqueté peut également être utilisé dans cette recette – sautez simplement l’étape de cuisson de votre poulet et passez à l’étape suivante.
Les légumes sont une composante importante de cette soupe – elle est remplie de carottes, de céleri, d’oignons et d’épinards. Vous pouvez également ajouter une poignée de chou frisé pendant que vos tortellini cuisent, à la place des épinards.
Le liquide de cette recette est absorbé au fur et à mesure que les pâtes cuisent, alors n’hésitez pas à en ajouter si nécessaire. Utilisez votre meilleur jugement – si vous pensez que vous avez besoin de plus de bouillon, ajoutez-en.
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Soupe crémeuse de tortellini au poulet
Ingrédients
- 12 onces de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes
- ½ cuillère à thé de sel
- ¼ cuillère à thé de poivre
- 3 cuillères à soupe de beurre (divisées)
- 2 clous de girofle ail émincé
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 2 carottes tranchées
- 2 branches de céleri tranchées
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses d’eau
- Paquet de 10 onces de tortellini
- 1 tasse de moitié & moitié
- 2 tasses d’épinards
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
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Instructions
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Assaisonner le poulet en cubes avec du sel et du poivre.
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Dans une marmite à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter le poulet en cubes dans la marmite. Faire dorer des deux côtés, environ 3 à 4 minutes. Retirer de la casserole et mettre de côté.
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Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, les oignons, les carottes et le céleri dans la casserole. Cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons commencent à devenir translucides et que les légumes commencent à ramollir. (Les légumes continueront à cuire pendant l’étape suivante). Ajouter l’ail et faire cuire pendant 1 minute supplémentaire.
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Ajouter la farine aux légumes, remuer pour les enrober. Cuire pendant 1 minute.
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Ajouter le bouillon de poulet, l’eau et les tortellini. Remuer pour combiner le tout. Porter à ébullition, puis couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que les tortellini soient bien cuits.
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Ajouter la moitié & de la moitié, les épinards et le poulet cuit, en remuant pour incorporer. Faire cuire pendant 1 minute supplémentaire à feu doux.
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Retirer du feu, verser à la louche dans des bols et garnir de persil. Servez et appréciez.
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Nutrition
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