Sandwichs au poulet grillé et au Caprese
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Maintenant que les températures sont chaudes et que nous sommes au milieu de la saison des grillades en plein air, j’ai pensé que je partagerais un excellent (mais simple) repas d’été. Avec du basilic frais, de la mozzarella tranchée et des tomates mûres juteuses, ces sandwichs au poulet grillé Caprese sont le dîner facile parfait pendant les mois de temps chaud!
Ces sandwichs emballent beaucoup de saveur avec seulement quelques ingrédients. Si vous êtes comme moi et que votre basilic pousse de façon incontrôlée pendant les mois chauds, c’est une excellente façon d’utiliser quelques feuilles supplémentaires.
Avec des tomates rouges et juteuses, cela pourrait devenir l’un de vos repas d’été préférés aussi!
J’ai pris les saveurs de base de la salade Caprese italienne classique et je les ai transformées en une entrée copieuse avec ces sandwichs faciles au poulet grillé. Comme la salade est normalement composée de mozzarella fraîche tranchée, de tomates et de basilic doux, et assaisonnée de sel et d’huile d’olive, vous trouverez tous ces délicieux composants plaqués sur un petit pain !
C’est une combinaison qui va tout simplement merveilleusement bien ensemble — surtout lorsque vous ajoutez également une simple mayonnaise au pesto à 2 ingrédients!
La mayonnaise au pesto porte le sandwich Caprese au poulet grillé à un tout autre niveau dans le département des saveurs ! Ajoutez-en assez pour qu’elle suinte de votre petit pain, ou étalez-en juste une fine couche sur le dessus — vous pouvez totalement adapter ces sandwichs à vos papilles !
Si vous voulez vous préparer à l’avance et faciliter vos week-ends d’été, essayez de griller le poulet à l’avance le week-end. Il ne vous restera plus qu’à assembler ces sandwichs juste avant de les servir et à les passer sous le gril pour faire fondre le fromage.
YUM !!!!
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Sandwichs au poulet grillé Caprese
Ingrédients
- 4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau (environ 4 onces chacune)
- Sel et poivre
- Huile d’olive, pour arroser
- 4 petits pains à sandwich, tranchés en deux horizontalement
- ¼ tasse de pesto préparé
- ¼ tasse de mayonnaise
- 8 grandes feuilles de basilic
- 2 tomates prunes ou 1 grosse tomate, tranchées
- 4 tranches de mozzarella fraîche (d’une boule de mozzarella de 8 oz)
Instructions
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Préchauffez une poêle à griller ou préchauffez un gril à gaz ou à charbon. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre, arrosez-le d’huile d’olive. Faites griller jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Lorsque le poulet a légèrement refroidi, le trancher en lanières.
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Dans un petit bol, mélanger le pesto et la mayonnaise.
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Toaster les pains à sandwich. Etaler 1 cuillère à soupe de mayonnaise au pesto sur l’intérieur du haut et du bas de chaque petit pain.
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Sur la moitié inférieure du petit pain, placez une couche de poulet et une tranche de mozzarella. Placez les rouleaux inférieurs avec le poulet et le fromage sous le gril pendant quelques minutes, juste le temps que le fromage fonde.
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Ajouter une tranche de tomate et quelques feuilles de basilic sur le fromage fondu. Recouvrez avec l’autre moitié du petit pain, côté pesto mayonnaise vers le bas.
Notes
Vous voulez préparer à l’avance ? Faites griller le poulet à l’avance et conservez-le dans votre réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler les sandwichs.
Vous voulez un raccourci ? Essayez d’utiliser un poulet rôti acheté en magasin. Ainsi, vous n’aurez pas à faire griller la viande.
Nutrition
Cette recette a été initialement publiée en juin 2013. Les photos ont été mises à jour en juillet, 2018.
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