Salade de pois anglaise du Sud
Vous cherchez un plat pour le 4 juillet, l’Action de grâce ou le potluck de Noël ? Ne cherchez pas plus loin que cette salade de pois anglais au bacon !
Réception de la salade de pois anglaise du Sud
Je ne sais pas d’où vient la salade de pois anglaise, ni pourquoi elle est si bonne compte tenu de la liste d’ingrédients la plus courte du monde, mais je sais que chaque fois que quelqu’un partage une photo d’un potluck du Sud ou d’une diffusion à l’église, il y a cette salade de pois !
Ce 4 juillet, nous avons eu la mère de Cade, son frère, sa famille et un ami pour une journée amusante de natation et de repas. Oui, j’ai porté un maillot de bain rouge. Oui, j’ai été confondue 100 fois avec le maître nageur. J’ai eu le pire moment pour essayer de trouver un maillot de bain qui n’était pas coupé follement haut ou follement bas toute l’année et celui-ci j’aime, bien que je vais regarder où je le porte maintenant.
Mais revenons au BBQ – nous avons nagé, les enfants sont devenus épuisés et nous sommes retournés à la maison où nous avons cuisiné des hamburgers classiques grâce à notre post 2 Secrets, une salade de pois verts, une salade de tomates mozzarella, la salade de raisins du Sud de Nancy et le gâteau à la banane le plus rêveur avec un glaçage au fromage à la crème JAMAIS.
La salade de pois verts est considérée comme étant faible en glucides, sans gluten et une option légèrement plus saine que la salade de pâtes. Mais cela ne signifie pas qu’elle est carrément saine – elle contient du bacon, du fromage et de la mayonnaise, après tout.
Ingrédients de la salade de pois anglaise
Bien que la salade de pois anglaise ait quelques noms différents, c’est exactement la même chose – une salade de pois froide. Vous pouvez l’entendre appeler salade de pois, salade de pois anglaise, salade de pois du Sud, salade de pois verts ou, comme nous l’avons appelé, salade de pois anglaise du Sud.
Voici ce qui entre dans cette recette facile de plat d’accompagnement pour le potluck :
- Pois congelés
- Mayonnaise
- Vinaigre de cidre de pomme
- Sel et poivre
- Oignon rouge
- Bacon
- Fromage
Certaines recettes demandent aussi des oeufs durs, que nous n’avons pas utilisés cette fois-ci, car je l’apprécie vraiment en tant que salade de pois ces derniers temps. Je l’ai ajouté dans la recette comme facultatif au cas où vous voudriez l’ajouter, cependant.
Comment faire la salade de pois
Ce plat facile pour le potluck ne prend que 15 minutes à préparer et peut être servi immédiatement. Voici comment préparer une salade de pois en un rien de temps :
- Dans un grand bol, mélangez un peu de mayo, de vinaigre de cidre de pomme, de sel et de poivre.
- Ajoutez les petits pois, le fromage haché, l’oignon rouge haché et les œufs durs si vous le souhaitez.
- Assembler le tout délicatement, puis ajouter le bacon émietté, en lui donnant un dernier pli pour l’incorporer.
Tout simple, non ? Gardez à l’esprit que vous devrez décongeler légèrement les petits pois surgelés avant de réaliser cette salade de pois au bacon, donc tenez-en compte avant de réaliser cette recette.
Peut-on préparer la salade de pois à l’avance ?
La salade de pois à l’anglaise peut être préparée – mais pas assemblée – à l’avance. Personne ne veut de bacon ou de fromage détrempé !
Voici comment préparer à l’avance cette recette de salade de pois verts :
- Laissez les petits pois au congélateur jusqu’à une heure avant l’assemblage. Ou même jusqu’à 3 heures avant de pouvoir les déplacer au réfrigérateur.
- Cuire et hacher le bacon et le conserver dans un sac au réfrigérateur.
- Cuire, refroidir et hacher les œufs et les conserver au réfrigérateur.
- Couper le fromage et, vous l’avez deviné, le remettre au réfrigérateur.
- Pareil pour l’oignon.
- Mélangez la vinaigrette et conservez-la dans le grand bol à mélanger avec une pellicule saran par-dessus au réfrigérateur.
Quand vous êtes prêt, il suffit de tout mélanger et de servir immédiatement. Si vous devez le mélanger à l’avance, laissez quand même le bacon jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
Combien de temps dure la salade de pois ?
Parce que la mayonnaise décompose le bacon et le fromage, nous n’apprécions pas beaucoup la salade de pois plus d’un jour ou deux après, et elle doit être conservée dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler la salade de pois ?
On ne peut pas congeler la salade de pois, peu importe à quel point on veut la conserver. La mayonnaise se sépare et les ingrédients deviennent tendres et dégoûtants à cause du congélateur.
Cuit-on des pois congelés pour faire une salade de pois ?
Non, s’il vous plaît, ne faites jamais cuire vos petits pois pour la salade de pois anglais du Sud. C’est censé être une salade froide un peu comme une salade de pommes de terre.
Peut-on omettre le bacon dans cette salade de pois ?
Oui, si vous servirez des végétariens ou si vous préférez simplement ne pas en manger, vous pouvez omettre le bacon. Vous pourriez également servir le bacon émietté sur le côté et laisser les invités se servir s’ils veulent manger cette salade de pois avec du bacon.
Y a-t-il un substitut de mayonnaise que je peux utiliser ?
Pas à ma connaissance ! La vraie mayonnaise est un must pour nous dans cette recette. Cependant, vous pourriez toujours expérimenter en utilisant une partie de yogourt grec nature et une partie de vraie mayo, ou utiliser toute la sauce Miracle Whip. Si vous essayez une variation différente de cette recette et que vous aimez les résultats, faites-le nous savoir dans un commentaire ci-dessous !
Conseils pour préparer la salade de pois anglaise
Il y a un GROS SECRET pour préparer la salade de pois anglaise. Savez-vous ce que c’est ? La salade de pois anglaise du Sud a meilleur goût avec des pois congelés légèrement décongelés, jamais cuits. C’est exact, prenez votre sac de petits pois et jetez-les dans le réfrigérateur pour les décongeler un peu, et lorsque vous les versez dans le bol, vous devriez les entendre tomber et ils devraient avoir un petit croquant car ils sont encore un peu congelés.
Aussi, lorsque vous coupez l’oignon rouge, nous préférons le couper en petits morceaux et non en tranches car c’est plus encombrant à manger. De plus, croquer une énorme bouchée d’oignon rouge cru me fait monter les larmes aux yeux.
Si vous n’êtes pas un grand fan de l’oignon cru, essayez de le passer sous l’eau froide du robinet pendant quelques secondes pour enlever son mordant. N’oubliez pas de l’éponger avant de le mélanger à la salade de pois anglais.
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Salade de pois anglais du sud
Ingrédients
- 6 tranches de bacon
- 16 onces de pois congelés
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pomme
- Sel et poivre au goût
- . 1/3 tasse d’oignon rouge haché
- 1 tasse de fromage Colby Jack haché
- 2 œufs durs hachés (facultatif)
Instructions
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Dans une poêle à feu moyen, ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en le tournant une fois pour le faire cuire des deux côtés.
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Relever sur une assiette tapissée de papier absorbant.
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Une fois refroidi, hacher le bacon en petits morceaux.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre et une pincée de sel.
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Ajouter les pois partiellement décongelés, l’oignon rouge, les œufs si désiré, le fromage et remuer pour combiner.
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Ajouter le bacon et assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.
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Servir immédiatement.
Notes
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