Riz à l’ail

Ce riz à l’ail est une façon parfaite et facile de jazzer votre plat d’accompagnement de riz.

Beaucoup de mes idées de recettes viennent de l’essai de nouvelles choses au restaurant. Prenez ce riz à l’ail par exemple.

Il y a quelques années, j’ai mangé dans un restaurant péruvien avec des amis. Je n’avais jamais mangé dans un restaurant péruvien auparavant, donc je ne savais pas trop à quoi m’attendre. En parcourant le menu, mes yeux sont tombés sur quelques mots qui ont déterminé mon repas à ce moment précis : Servi avec du riz à l’ail. Eurêka!

J’ai commandé tout de suite et j’ai attendu patiemment. À peu près aussi patiemment qu’un enfant qui se lève à 4 heures du matin à Noël attend patiemment d’ouvrir ses cadeaux. En d’autres termes, j’étais anxieuse et quand ma nourriture est enfin arrivée, j’étais prête à la dévorer.

Et je ne vais pas mentir… la dévorer, je l’ai fait.

Que puis-je ajouter pour que le riz ait meilleur goût ?

C’est une question que je me posais tout le temps. Et honnêtement, une question que m’ont posée beaucoup d’amis.

En grandissant, je trouvais ça un peu ennuyeux. Mais il y a des façons d’agrémenter les choses. Tout d’abord, comme dans cette recette, vous pouvez cuire le riz dans du bouillon au lieu de l’eau. Le bouillon est évidemment beaucoup plus savoureux que l’eau, donc il ajoute beaucoup plus de saveur.

Vous pouvez également ajouter différentes sortes d’herbes. La coriandre est toujours une bonne option, si vous aimez la coriandre, c’est-à-dire. Ma famille dirait toujours beurre et sauce soja. Et bien que ce soient toutes d’excellentes options, ajouter de l’ail au riz est ma façon absolument préférée de le jazzer.

Quel type de riz devriez-vous utiliser pour le riz à l’ail ?

Je ne sais pas vraiment pourquoi je n’ai jamais pensé à faire du riz à l’ail auparavant. C’est une façon si simple et facile de jazzer le riz. J’ai choisi d’utiliser du riz au jasmin pour cette recette parce que j’en ai environ 20 livres qui traînent dans ma cuisine. C’est mon type de riz préféré et il a très bien fonctionné pour ce plat.

Pour ceux d’entre vous qui n’ont pas beaucoup d’expérience avec le riz au jasmin, je suggère vraiment de ramasser un sac.

Le riz au jasmin est un riz parfumé à long grain qui a une saveur subtile de noix. Je l’utilise pour à peu près tous les plats qui demandent du riz. Il peut être cher dans les épiceries, mais si vous avez un marché asiatique près de chez vous, vous pouvez probablement obtenir un sac de 20 lb pour environ 20 $.

Si vous avez une adhésion à Costco, selon leur inventaire, vous pourriez même être en mesure d’obtenir un sac de 20 lb pour environ 15 $.

Comment fait-on du riz à l’ail ?

Étape 1 : Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive ensemble dans une poêle jusqu’à ce que le beurre fonde.

Étape 2 : Ajoutez l’ail. Cuire juste jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes.

ETAPE 3 : Ajouter le riz et remuer pour l’enrober dans le beurre. Laisser cuire juste jusqu’à ce que le riz devienne translucide, environ 4 minutes.

STEP 4 : Verser le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu pour faire mijoter. Couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes. Retirer délicatement le couvercle et aérer le riz avec une fourchette.

Ce plat d’accompagnement à base de riz et j’AIME le servir avec le poulet au curry préféré de ma famille et notre saumon au four préféré avec du beurre de câpres au citron.

Et si vous cherchez d’autres façons d’utiliser ce riz à l’ail, j’en ai aussi fait et je l’ai farci dans des champignons portobello. C’était divin. Découvrez-le par vous-même ici : Riz à l’ail farci de champignons portobello.

J’ai fait cette recette de riz à l’ail plusieurs fois au fil des ans et c’est toujours l’une des préférées de notre famille. Mes garçons la dévorent dès qu’ils en ont l’occasion. Pour ceux d’entre vous qui ne peuvent pas trouver de riz au jasmin, vous pouvez également substituer du riz à grains longs.

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Note : Cette recette a été initialement publiée en 2009. Elle a été mise à jour en 2020 avec des photos pas à pas, des conseils et une vidéo.