Revue des restaurants : Flower Child

Dans la scène alimentaire locale, deux tendances se sont démarquées récemment : la montée des restaurants fast-casual et la prolifération des restaurants sains.

Flower Child, un concept basé en Arizona qui sert des salades fraîches, des wraps, des bols et des côtés centrés sur les légumes, représente le meilleur des deux. Son éthique saine est évidente à chaque tournant, de sa station d’eau thermale près de l’entrée à son panier « parking pour tapis de yoga », où les clients peuvent placer leurs tapis pendant qu’ils dînent.

Le personnel amical est heureux d’offrir des recommandations aux clients qui font la queue pour commander. Une suggestion qu’ils ont eue est le bol de quinoa Thai Cashew, qui est rempli de textures et de saveurs attrayantes, du céleri croquant et des pois cassés au basilic thaï piquant et aux champignons shiitake boisés. Une autre option intéressante pendant les mois froids est la salade Winter Sunshine, qui parvient à être à la fois sucrée, salée, crémeuse et noisettée, avec de la roquette, de la courge butternut, du fromage de chèvre, de la clémentine, de la pomme bio, de la canneberge, des amandes germées et des céréales.

Pour un plat plus rassasiant, considérez le Rebel, un wrap aux grains entiers farci de steak nourri à l’herbe, de fromage porto-salé, de roquette, d’oignon carbonisé et de yaourt au raifort. (Évitez si vous n’aimez pas le raifort.) Il est facile de personnaliser votre repas. Le menu comporte des symboles utiles indiquant les produits sans gluten, végétariens ou végétaliens, et tous les plats peuvent être agrémentés de poulet entièrement naturel, de saumon provenant de sources durables, de steak nourri à l’herbe ou de tofu biologique sans OGM. Le restaurant sert également du vin biologique, de la bière locale, du cold brew, des thés, des jus et du kombucha fait maison.

Avec ses plats sains, ses boissons fraîches et son cadre sans prétention, Flower Child est le genre de tendance que nous pouvons soutenir.

1721 Rock Rose, Ste. 120, (512) 777-2493, iamaflowerchild.com

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