Recette du cocktail Chicago
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Dernière mise à jour le 23 novembre 2020 par The ‘Noms.
Ce cocktail Chicago porte le nom de la ville de Chicago, et figure dans les manuels de cocktails depuis le 19e siècle. Une boisson mélangée à base de brandy.
Le cocktail de Chicago est une boisson champenoise qui se déguste toute l’année. S’il présente quelques similitudes avec le cocktail au champagne, il contient une dose beaucoup plus importante de brandy, ce qui le différencie de la boisson pétillante légère et brunchy. Pour un cocktail au champagne, inversez le ratio et substituez un morceau de sucre à la liqueur d’orange.
Au lieu de cela, le résultat est une boisson rare où les bulles se sentent comme un composant. La base de la boisson est le brandy, puis elle est surmontée de champagne. La texture pétillante du vin mousseux, avec la liqueur d’orange et le brandy est une boisson fruitée et citronnée.
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Le cocktail Chicago est également appelé « Fancy Brandy Cocktail' »
Cocktail Chicago
En général, le Chicago doit être proche des ingrédients corrects, car trop de Champagne sera trop et prendra le dessus, la liqueur d’orange c’est pareil. Nous sommes arrivés à un ratio qui nous plaisait, incluant une dose spécifique de liqueur d’orange et une mesure définie de bulles.
Certaines versions demandent effectivement de sucrer le bord du verre. (Nous ne l’avons pas fait, mais n’hésitez pas) Pour ce faire, frottez une tranche de citron ou d’orange autour du bord et trempez-la dans du sucre superficiel ou en poudre. Le cocktail Chicago peut être servi sur des glaçons ou directement dans un coupe.
Goutez cette boisson pour vous assurer qu’elle est à votre goût, ou à celui de la personne à qui vous la servez, car le goût sucré du vin et de la liqueur d’orange peut affecter l’équilibre de la boisson. Jouez avec les ratios qui vous plaisent, et n’ayez pas peur de vous écarter de cette ligne directrice de la recette que nous vous avons donnée. C’est juste ce que nous avons préféré.
Choix du vin
Ne soyez pas trop rusé avec le vin, n’hésitez pas à utiliser du champagne, du prosecco ou du cava. Utilisez une version plus douce si vous aimez plus sucré et une version plus sèche si vous n’aimez pas aussi sucré dans un cocktail.
Les amers dans ce peut être joué avec ainsi. N’hésitez pas à utiliser de l’aromatique, de l’orange, ou toute autre saveur que vous aimez. Les amers ajoutent tellement à une boisson, et peuvent changer les choses avec seulement quelques traits, alors trouvez quelque chose que vous aimez !
Cette recette de boisson est adaptée du Savoy Cocktail Book (1930) de Harry Craddick. Il existe d’autres versions qui n’ont pas le champagne et le servent sur de la glace pilée avec un bord sucré et une tranche de citron.
En raison de sa nature spiritueuse, soyez préparé à cela, et jouez avec les ratios vous-même, vous pouvez en trouver un que vous aimez!
Cheers !
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Ce cocktail de Chicago porte le nom de la ville de Chicago. Une boisson à base de brandy.
Ingrédients
- 2 oz de brandy
- .25 oz de triple sec
- dash d’amers aromatiques
- 1 oz de champagne
- tranche de citron pour la garniture
Instructions
- Combiner le brandy, le triple sec et les amers avec de la glace dans un shaker.
- Shakez et passez dans un coupe.
- Débouchez avec du champagne.
- Garnissez avec un zeste ou une tranche de citron.
- Cheers!
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Information nutritionnelle:
Rendement:
1
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 163Carbohydrates : .3g
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