Ramboutan : Le fruit « velu »

Le week-end dernier, on a célébré Rosh Hashanah, la nouvelle année juive. Il existe de nombreuses coutumes alimentaires lors de cette fête, l’une d’entre elles consiste à déguster un nouveau fruit pour nous rappeler d’apprécier les fruits de la terre et que nous sommes là pour en profiter. Chaque année, nous nous mettons en quête d’un fruit que nous n’avons jamais mangé auparavant, ce qui n’est pas une tâche facile. Cette année, Andy et moi avons trouvé deux nouveaux fruits à partager avec ma famille. Le premier est le Ramboutan.

Le ramboutan est le fruit d’un arbre tropical originaire d’Indonésie et d’Asie du Sud-Est. La traduction littérale de ramboutan est « poilu », et comme vous pouvez le voir, le fruit est couvert de « cheveux ». Lorsque nous avons vu le ramboutan pour la première fois, nous étions un peu sceptiques, car il n’a pas l’air très appétissant. Heureusement, il y avait au supermarché un monsieur qui achetait beaucoup de ces petits fruits et il nous a expliqué ce qu’ils étaient. L’extérieur du ramboutan n’est pas comestible, et l’intérieur de la chair comestible est translucide, avec une saveur sucrée et légèrement acide – très similaire au litchi, un autre fruit tropical.

Comment manger le ramboutan:

• Coupez délicatement l’écorce du ramboutan au milieu (autour de l’équateur).
• Avec vos doigts, séparez les deux parties de l’écorce. Vous verrez le fruit blanc translucide au milieu.

• Retirez le ramboutan de l’écorce en pressant l’écorce jusqu’à ce qu’elle sorte.
• Profitez de ce fruit charnu, mais faites attention au noyau ressemblant à une amande à l’intérieur. Selon certaines sources, le noyau est légèrement toxique lorsqu’il est cru.

Pour ce qui est des bienfaits nutritionnels du ramboutan, je n’ai pas trouvé beaucoup d’informations à ce sujet, mais il contient une bonne quantité de vitamine C. Et c’est un fruit, alors quoi de moins à apprécier !

Rester à l’écoute pour le deuxième nouveau fruit que j’ai essayé ce week-end – le Mamey.

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