Régime alimentaire du reflux gastro-œsophagien

Mise à jour le 20/09/2018
Catégorie : Régime alimentaire

L’œsophage est le tube qui transporte les aliments de la gorge à l’estomac. Cependant, il ne s’agit pas d’un simple tube. La partie inférieure de l’œsophage est entourée d’un muscle spécialisé qui reste généralement bien fermé et ne s’ouvre que pour laisser passer les aliments et les liquides dans l’estomac. Il agit pour empêcher le reflux de l’acide gastrique dans l’œsophage.

Des symptômes apparaissent lorsque ce muscle spécialisé s’affaiblit et permet à l’acide gastrique de remonter dans l’œsophage. Ces symptômes comprennent des brûlures d’estomac, une gêne thoracique et un liquide amer qui remonte dans la bouche. Une gêne thoracique peut survenir. Si le suc gastrique s’écoule dans les voies respiratoires, cela peut provoquer un enrouement, une toux et même un essoufflement. L’ensemble de ce problème est appelé RGO (reflux gastro-oesophagien). Un certain nombre de facteurs, dont certains aliments, peuvent entraîner le relâchement du muscle inférieur de l’œsophage, provoquant ainsi le RGO.

Faits nutritionnels

Un régime alimentaire conçu pour prévenir ou réduire le reflux acide est généralement facile à suivre. Les groupes alimentaires de base que sont les céréales, les légumes, les fruits, les produits laitiers et les viandes peuvent être consommés avec seulement quelques restrictions. Ainsi, ce régime répond généralement aux apports nutritionnels recommandés (ANR) du National Research Council. Un supplément de vitamine C peut être nécessaire si une personne ne tolère pas les aliments à base d’agrumes comme l’orange, la tomate, etc.

Le muscle inférieur de l’œsophage peut être affaibli par des facteurs autres que la nourriture. Les recommandations suivantes peuvent être utiles pour réduire les symptômes :

1. Cesser de consommer du tabac sous toutes ses formes. La nicotine affaiblit le muscle œsophagien inférieur.
2. Évitez de mâcher des chewing-gums et des bonbons durs. Ils augmentent la quantité d’air avalé qui, à son tour, entraîne des éructations et des reflux.
3. Ne vous allongez pas immédiatement après avoir mangé. Évitez les collations en fin de soirée.
4. Évitez les vêtements serrés et de vous pencher après avoir mangé.
5. Mangez de petites portions fréquentes d’aliments et grignotez si nécessaire.
6. Perdez du poids si vous êtes en surpoids. L’obésité entraîne une augmentation du reflux.
7. Élevez la tête du lit de six à huit pouces pour prévenir le reflux pendant le sommeil. Les oreillers supplémentaires, en eux-mêmes, ne sont pas très utiles.
8. Les aliments suivants aggravent le reflux acide et doivent être évités :
   • les aliments gras ou frits
   • la menthe poivrée et la menthe verte
   • le lait entier
   • les huiles
   • le chocolat
   • les aliments crémés. ou soupes
   • la plupart des aliments rapides
9. Les aliments suivants irritent une inflammation du bas œsophage et peuvent devoir être limités ou évités :
   • agrumes et jus (pamplemousse, orange, ananas, tomate)
   • café (régulier et décaféiné)
   • boissons gazeuses caféinées
   • thé
   • autres boissons caféinées
10. Les aliments épicés ou acides peuvent ne pas être tolérés par certaines personnes.

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