Récapitulation de l’épisode 6 de ‘Parts Unknown’ d’Anthony Bourdain : Comprendre Joburg

Bourdain admet humblement à quel point ses idées préconçues sur l’Afrique du Sud étaient fausses après un voyage dans le cœur et la plus grande ville du pays – Johannesburg.

Ce dimanche, l’épisode de Parts Unknown était la quintessence de Bourdain. Il a donné aux téléspectateurs une histoire brève mais honnête d’une destination que trop peu d’Américains comprennent et a cherché des réponses sur son avenir avec un ensemble diversifié de locaux.

Le téléspectateur est juste aux côtés de Bourdain alors qu’il essaie de comprendre exactement ce que Nelson Mandela signifie pour les gens qui vivent encore dans son ancien quartier de Soweto et comment l’une des nations les plus développées d’Afrique attire des gens de tout le continent.

« …un endroit où je suis arrivé dans un état d’ignorance quasi totale chargé d’idées préconçues. »-@Bourdain sur l’Afrique du Sud #PartsUnknown

– Parts Unknown (@PartsUnknownCNN) 21 octobre 2013

Bourdain rencontre d’abord les Black Jacks, un groupe local qui a fait la première partie de la Coupe du monde 2010, dans une « eat house ». Ces endroits étaient autrefois des bars à cladenstine installés dans les garages et les arrière-cours pendant l’apartheid.

Au cours d’un repas composé de porridge à base de tête de mouton et de farine de maïs, deux membres du groupe expliquent la période de tension dans laquelle se trouve actuellement l’Afrique du Sud.

Le parti qui a libéré le pays n’est plus universellement aimé, ce qui pousse un homme à demander : « Comment faites-vous face à tant d’opinions quand le parti que vous avez aimé… est en train de faire des bourdes ? Que faites-vous ? »

Sa référence à un ballon de football est courante en Afrique du Sud, un pays comme une grande partie du monde qui est amoureux de ce sport.

Le paysage changeant de Johannesburg

Comme la politique du pays a changé, son paysage aussi.

Bourdain se promène dans Hillbrow, autrefois un quartier d’affaires blanc élitiste qui est devenu plus tard l’un des endroits les plus dangereux de la ville. Bien que les caméras de l’équipe attirent une attention non désirée, le quartier n’est plus aussi violent qu’avant.

Près de là, Bourdain visite un atelier de cuisine où un « contrebandier gastronomique » mélange des saveurs qui viennent du monde entier. Il sert un ragoût de bœuf avec du melon et des graines de citrouille, des falafels, du porridge et une oreille attentive à tous ceux qui s’arrêtent dans sa boutique. Sans sièges ni tables, les clients se répandent dans les rues où ils mangent et socialisent.

Bourdain accompagne également un chauffeur de taxi dans la banlieue de Soweto. La zone a commencé comme une communauté de logements ouvriers et s’est transformée en centre de résistance à la domination blanche dans les années 1950. Il a donné naissance à des héros internationaux comme Nelson Mandela et Desmond Tutu et la fierté que les gens éprouvent pour ce quartier est évidente. Ce n’est pas un quartier chic, mais une classe moyenne émergente le maintient immaculé.

We Go On

Le dernier arrêt de Bourdain est le NeighborGoods Market où, autour d’un hamburger de bœuf haché aplati et de piments, il s’émerveille de l’intégration de la population sud-africaine, autrefois marquée par une ségrégation brutale. Il dit qu’il semble que l’Afrique du Sud ait fait un travail encore meilleur que l’Amérique pour favoriser un espace où les citoyens de toutes les races peuvent se mélanger.

Sa dernière tentative pour comprendre ce que l’Afrique du Sud deviendra sans Mandela est accueillie avec optimisme par son compagnon, un journaliste local.

« Nous continuons. Je pense que les bases sont posées. Et Dieu merci, nous l’avons comme symbole… Les divisions sont là, mais elles ne sont pas aussi grandes que nos espoirs. »