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Que fait Gaby Cooking

Happy Friday !!! O.M.G. Je suis excité pour ce week-end ! Nous allons à Mammoth pour dévaler les pentes ! Apparemment, il y avait environ 4 pieds pour la poudre fraîche cette semaine, donc fondamentalement c’est maintenant ou jamais. Je suis très heureuse d’accueillir Bev de Bev Cooks. Au cas où vous ne connaîtriez pas Bev, elle est la meilleure commentatrice de l’histoire du monde. Dinosaures inclus. Littéralement. Je ne plaisante pas, chaque matin je me réveille et Bev a laissé un commentaire hilarant sur ce que j’ai posté. Cela m’envoie sur mon chemin avec un énorme sourire sur mon visage. Elle a aussi des recettes qui déchirent. Donc en gros, elle est géniale. Et aujourd’hui, elle a préparé un délicieux dîner pour nous. Je vais faire ça pour la Saint Valentin cette année. A vous Bev !

Hello, helloooo ! Je m’appelle Bev et je blogue sur le site de Bev Cooks. Fab-uh-lush de vous rencontrer. Je ne remercierai jamais assez Gaby de m’avoir permis d’ennuyer le goudron de vous gu… je veux dire, d’être son invitée aujourd’hui. C’est la meilleure.

Ok, parlons du poulet spiedini. Et euh, tout d’abord, ma correction automatique change le mot en « vitesse ». Parce que « chicken speeding » a beaucoup plus de sens.

Avez-vous déjà fait des spiedini ? C’est le mot italien pour désigner une brochette de viande ou de poisson. Oh mon visage, laissez-moi vous dire. Il y a quelques années, mon mari et moi avons été invités à un dîner où tout ce que j’avais à faire était de m’asseoir, de regarder, de boire et de parler sans me ridiculiser. Je peux vous dire que j’ai réussi au moins 45% du temps!

Alors, le plat principal arrive…. spiedini de poulet. Ils étaient là. Parfaitement dorés, croustillants et sexy. Assis comme des petits champions sur un lit de spaghettis soyeux. Enveloppés dans la plus belle et la plus profonde des sauces tomate que je ne connaisse pas. Des copeaux de parmesan frais sont tombés pour garnir le plat au ralenti. Du persil frais parsemait l’assiette dans toute sa vivacité et son croquant. Et je me suis levé. Et je l’ai regardé. Et je l’ai pointé du doigt. Et j’ai braillé. Et j’ai dû être emmenée dans une autre pièce pour me calmer et agir comme une grande personne.

C’ÉTAIT AVANT MÊME QUE JE L’AI DÉGUSTÉ.

Je n’ai pas vraiment besoin de parler du trajet en ambulance et de la visite à l’hôpital, n’est-ce pas ?

Vous les gars, s’il vous plaît spiedini. Vous devez sérieusement faire des spiedini. Pour l’amour, spiedini rapide et spiedini maintenant.

Et vous savez quoi ? Allez-y et appelez ça « chicken speeding ». Je commence à aimer ça.

Poulet Spiedini

Gaby

Ingrédients

  • Poulet Spiedini :
  • Ce qu’il fallait pour 4:
  • * 2 livres de tomates roma grossièrement hachées
  • * 1 cuillère à soupe. beurre
  • * 1/4 de tasse de bouillon de poulet
  • * 2 cuillères à soupe. sucre
  • * 1 pincée de gros sel
  • * 1 pincée de poivre fraîchement moulu
  • * 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
  • * 1 tasse de chapelure de blé entierde blé entier
  • * 1/4 de tasse de persil fraîchement haché et plus pour la garniture
  • * 1/4 de tasse de fromage parmesan fraîchement râpé
  • * 2 c. à thé de zeste de citron
  • * 2 gousses d’ail émincées
  • * 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge divisée en deux parties
  • * 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge divisée en deux parties huile d’olive extra-vierge divisée
  • * 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • * 1 livre de spaghetti
  • * 2 cuillères à soupe de jus de citron pour arroser
  • * gros sel et poivre

Instructions

  • Commencez par faire compoter vos tomates. Ajoutez les tomates coupées en morceaux dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Augmentez le feu, incorporez le beurre, le bouillon, le sucre, le sel et le poivre et laissez mijoter pendant 45 minutes supplémentaires.
  • Dans un plat peu profond, mélangez la chapelure, le parmesan, le zeste de citron, l’ail et une toute petite pincée de sel et de poivre.
  • Dans un autre, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile et le beurre fondu.
  • Faire passer les morceaux de poulet dans le mélange beurre/huile, puis dans le mélange de chapelure. Placer les morceaux sur des brochettes en bois.
  • Chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile restantes dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés et bien cuit, environ 8 minutes au total.
  • Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles atteignent al dente. Égoutter et ajouter à la sauce tomate. Mélanger pour combiner.
  • Servir les spiedini au poulet sur un lit de spaghettis. Garnissez avec plus de persil, du parmesan fraîchement râpé et pour l’amour des bébés, plus de jus de citron !
Avez essayé cette recette ? taguez @whatsgabycookin dans vos photos

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