Prosciutto Arugula Burrata Pizza

Happy Monday friends ! Il est temps de célébrer cette heure supplémentaire de lumière du jour et le printemps avec ce qui est probablement ma pizza maison préférée de tous les temps.

J’ai attendu anxieusement pendant une semaine pour partager cette recette avec vous les gars, et j’étais thisssss près de la faire fuir immédiatement après qu’elle a été faite parce que c’est juste tellement délicieux. Mais je me suis dit qu’on avait besoin de ça un lundi pour relancer la semaine dans quelque chose de bon.

J’espère que tout le monde a eu un week-end incroyable, c’était l’un des très meilleurs jusqu’à présent de 2016 pour moi. Nous avons passé le week-end avec des amis, vivant comme des Real Housewives dans un manoir de Scottsdale (merci Airbnb de me laisser cuisiner dans une cuisine qui est plus grande que la taille de mon appartement entier, ugh). C’était des vacances parfaitement équilibrées ; randonnée, exploration, siroter des cocktails au bord de la piscine, profiter du soleil du désert, danser et célébrer le mariage d’amis, et bien sûr, beaucoup de nourriture.

J’oublie parfois à quel point des vacances comme celles-ci sont bonnes pour l’âme – même si ce n’est que quelques jours – il est tellement nécessaire d’être juste présent dans ce moment – rire jusqu’à ce que votre ventre fasse mal, profiter de la compagnie des autres – et se déconnecter du stress, du travail, de la technologie, etc. J’ai quitté l’Arizona hier en me sentant vraiment revigorée et prête à faire ce qu’il faut. Je n’avais pas réalisé à quel point j’avais besoin d’une pause, ce qui est bien sûr toujours le cas, n’est-ce pas ?

Des avantages supplémentaires pour ce beau bronzage que j’ai ramené avec moi également. Toujours un bonus supplémentaire.

Alors cette pizza ! Comment pouvez-vous vous tromper prosciutto, roquette, burrata tout ? Vous ne pouvez pas. C’est l’une de ces combinaisons d’ingrédients qui vont parfaitement ensemble quoi qu’il arrive, et surtout quand la pizza est impliquée. Il n’y a pas beaucoup d’ingrédients impliqués dans la fabrication de celle-ci, ce qui est probablement la raison pour laquelle elle est si bonne – vous pouvez vraiment goûter chaque composant à chaque bouchée, rien n’est perdu ou surpuissant – et le résultat final est la meilleure fête de la pizza savoureuse.

Aussi, je ne peux pas dire assez de bien de cette croûte à pizza – je ne sais pas si c’est parce que je me sens plus confiant à chaque fois que je la fais, ou si c’est la pierre à pizza en acier de cuisson sur laquelle elle est cuite qui est devenue ma nouvelle meilleure amie parce que ça change la vie, mais c’est sérieusement aussi proche de la perfection qu’une croûte faite maison pourrait l’être. (Partiale, je sais.)

Et sur cette croûte dorée, il y a de la burrata crémeuse et fromagée (plus du mozz, parce que plus de fromage s’il vous plaît), du prosciutto salé, de la roquette amère/moutarde avec un filet de glaçage balsamique, OUI PLEASE. Je le pense honnêtement quand je dis que c’est probablement de loin ma pizza maison préférée. Une déclaration audacieuse, je sais.

Oh, et au cas où vous seriez curieux – j’ai obtenu mon glaçage balsamique chez Trader Joe’s. Vous pouvez certainement faire votre propre (c’est super facile), mais à mon avis, ça ne devient jamais assez glazy (mot inventé). J’ai donc triché cette fois-ci, et j’ai choisi la voie la plus facile pour être sûre d’obtenir ce glaçage. Ça en valait la peine.

Pizza cuite au four, croustillante, dorée, au fromage + prosciutto, roquette & balsamique = la meilleure vie. Pour toujours et à jamais.

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