Poivre langue du diable : Tout sur eux

Le poivre langue du diable est un piment épicé à la saveur douce et fruitée. Il est similaire en termes de chaleur au Fatalii ou habanero, et a été découvert en Pennsylvanie.

Unités de chaleur Scoville : 125 000-325 000 SHU

À propos du piment langue du diable

Le piment langue du diable est similaire en couleur et en forme au piment Fatalii, mais avec une peau plus lisse et une taille plus petite. Il mûrit pour devenir jaune vif ou jaune-orange et a une saveur douce et fruitée, si vous pouvez passer outre la chaleur intense.

Il semble être de la famille des habaneros, mais comme il a été « découvert » en Pennsylvanie en poussant parmi d’autres piments habaneros, ses origines exactes sont inconnues. Son niveau de chaleur rivalise avec celui du habanero et reste bien plus fort que la plupart des piments.

D’où vient le piment langue du diable ?

Le piment langue du diable serait originaire de Pennsylvanie, créé par un fermier amish. Il possède un niveau de chaleur plus élevé par rapport au jaune tout en ayant un type de saveur différent.

Le poivre présente des similitudes avec le rouge fatalii, étant donné qu’il partage des ancêtres avec le parent jaune.

Combien le poivre langue du diable est chaud?

Le poivre langue du diable possède une saveur fruitée tout en délivrant un niveau de chaleur diabolique. Il mérite certainement son nom. Le poivre mesure de 125 000 à 325 000 unités de chaleur Scoville sur l’échelle de Scoville.

Lorsqu’on le compare au jalapeño typique qui mesure environ 5 000 unités de chaleur Scoville (SHU), le poivre langue du diable le plus chaud est environ 65 fois plus fort. Si vous pensez que les piments jalapeños sont piquants, vous ne pourrez peut-être pas supporter le piment Devil’s Tongue. Il est épicé et idéal pour ceux qui aiment les mets épicés.

Vous devez vous attendre à une grande chaleur du poivre Devil’s Tongue, car ceux qui lui ont donné ce nom ne plaisantaient pas.

Le type de poivre habanero tordu est dit abriter une méga chaleur tout en ressemblant à la version déformée de la langue du diable. Comme il est doté d’une grande chaleur et d’une saveur fruitée, la langue du diable peut être utilisée dans la préparation de sauces et de salsas. Il est idéal pour ceux qui veulent des variations extrêmement piquantes.

À quoi ressemble le poivre langue du diable ?

La langue du diable ressemble beaucoup au poivre fatalii, un autre poivre de la famille des habaneros. Elle est surtout ridée et courbée et peut atteindre jusqu’à trois pouces de long.

À l’extrémité, elle s’effile en une pointe effilée, prenant l’apparence d’une langue, un peu comme le diable lui-même qui tire la langue.

Tous ces plis et ces torsions lui donnent une apparence assez méchante. Quand vous pensez à son apparence et à son goût, vous comprendrez pourquoi il a été baptisé « langue du diable ».

Le poivre commence par être vert avant de mûrir en un jaune-orange doré, bien que la couleur puisse souvent changer avec l’âge.
Les poivrons rouges de Devil’s Tongue ont tendance à être plus sucrés et plus piquants que les autres variétés.

Parfois, la plante rouge de Devil’s Tongue peut porter des gousses de chocolat ou des gousses jaunes.

Les gousses commencent généralement de la teinte vert clair et mûrissent en rouge foncé. Les gousses peuvent atteindre une longueur de 3 pouces de long.

Cuisiner avec des piments de la langue du diable

Lorsque vous manipulez la langue du diable, faites attention car elle est chaude et les huiles peuvent provoquer des sensations de brûlure sur votre peau. Assurez-vous d’utiliser des gants pour éviter cette brûlure. Si vous avez la brûlure, il existe différentes façons de l’atténuer. Apprenez-en plus sur la façon d’arrêter la brûlure du piment.

Il peut être utilisé dans la préparation de différentes sauces et salsas, mais aussi pour être déshydraté et broyé en poudres épicées.
Tout ce pour quoi vous pouvez utiliser un piment habanero, vous pouvez aussi utiliser la langue du diable. C’est un piment fort, alors profitez-en en conséquence.

Testez cette recette de sauce piquante à la langue du diable. Très chaude !

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