Plantes d’ail ornementales – Pourquoi mon ail fleurit

L’ail présente de nombreux avantages pour la santé et agrémente toutes les recettes. Il est un ingrédient clé de la cuisine régionale et internationale. Les plantes d’ail fleurissent-elles ? Les bulbes d’ail ne sont pas différents des autres bulbes dans la mesure où ils germent et produisent des fleurs. Les plantes d’ail ornementales sont cultivées pour produire ces fleurs, appelées scapes. Celles-ci sont délicieuses lorsqu’elles sont sautées et fournissent une intéressante pouf étoilée de minuscules fleurons pour orner le paysage.

Les plantes d’ail fleurissent-elles ?

La floraison des plantes d’ail a lieu vers la dernière partie du cycle de vie de la plante. Planter de l’ail pour ses fleurs est aussi simple que de laisser les plantes se développer plus longtemps que vous le feriez normalement pour la récolte des bulbes. Je suis toujours ravie de voir mon ail fleurir, car cela augmente l’intérêt du jardin d’herbes aromatiques et je peux toujours récolter les bulbes d’ail, bien que l’inflorescence redirige l’énergie du bulbe. Pour les bulbes plus gros, retirez les scapes et mangez-les avant que les bourgeons n’éclatent.

Les bulbes sont des organes de stockage complexes pour les plantes. Ils abritent non seulement l’embryon, qui fait que la plante forme des pousses, mais contiennent aussi l’énergie nécessaire pour lancer le processus de croissance et de floraison. La floraison fait partie du cycle de vie d’une plante dans lequel elle cherche à produire des graines et à se perpétuer.

Bien que nous cultivions le plus souvent l’ail uniquement pour ses bulbes enivrants, permettre la floraison des plantes d’ail confère une touche unique et magique au paysage. La plantation intentionnelle de fleurs d’ail devient populaire en raison des scapes savoureux. Ce sont simplement les bourgeons pour la fleur et ont une longue histoire en tant que comestible à part entière.

Produire des plantes d’ail ornementales

Si vous voulez essayer de cultiver certains de ces éclats aromatiques de fleurons blancs pour vous-même, commencez par planter de l’ail. Si vous voulez des bulbes d’ail gros et robustes, il est déconseillé de les laisser fleurir, mais laisser les scapes eux-mêmes apparaître ne semble pas ralentir la croissance des bulbes.

Plantez de nombreux ails de semence à l’automne pour des bulbes à col dur ou au printemps pour des cols mous. Laissez quelques-uns d’entre eux développer des scapes et produire des boules de fleurs étoilées juste pour le plaisir. Le reste des plantes devraient avoir leurs scapes enlevés et être utilisés dans les salades, les soupes, les sautés, les sauces et tout autre plat qui peut être amélioré avec leur douce saveur d’ail.

Que faire si ma plante d’ail fleurit

Si vous avez planté de l’ail pour ses bulbes et que vous négligez d’enlever les scapes, la plante dirige son énergie à produire des fleurs plutôt que des bulbes plus gros. Vous pouvez toujours récolter les bulbes mais ils seront petits et peu savoureux.

Dans certaines régions, l’ail peut rester dans le sol et produire une récolte de deuxième année. Pour en récolter les bénéfices l’année suivante, enlevez les fleurs et paillez autour de l’ail à l’automne. Laissez les pousses vertes dépérir. Au printemps, elles devraient repousser, et le nombre de bulbes d’ail augmentera. Retirez le paillis pour permettre aux pousses d’émerger du sol.

De cette façon, vous avez une saison où la plantation de la fleur d’ail était l’objectif, mais une deuxième saison de récolte de bulbes est toujours possible. Ceux-ci peuvent encore être plus petits qu’ils ne le seraient sans la floraison, mais la saveur sera intense et délicieuse.

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