Pain aux pommes et à la cannelle
Aujourd’hui, nous célébrons la baisse très appréciée de la température avec du pain aux pommes et à la cannelle.
Moelleux et délicieux, votre cuisine se remplira de délicieuses saveurs à la cannelle et je parie que vous vous lécherez les lèvres en attendant.
Tirez une chaise et attrapez une fourchette parce que….Je répète, les températures plus fraîches nous ont ENFIN atteints ici dans le sud de la Louisiane!
Nous avons eu notre première journée sous les 90 degrés hier et nous célébrons et sortons les écharpes et les bottes aux genoux. J’ai même lavé mon patio arrière en prévision de notre livraison de paillis ce week-end, en m’assurant que tout est beau et propre pour notre embellissement d’automne.
La saison d’automne est ma FAVORITE.
Donnez-moi des feuilles mortes. Donnez-moi de la soupe. Donnez-moi des citrouilles et des soirées douillettes sur le porche. Donnez-moi tout le pain cuit au four !
En ce moment, mon porche ressemble à l’automne, mais le 15 octobre, il fera la transition pour ajouter Halloween. Puis vient le mois de novembre qui arrive en tête de ma liste de favoris. La douce saison de Thanksgiving est ma préférée. Évidemment, le temps de Noël est un prétendant de premier plan, mais la saison des vacances devient si occupée et pressée que le mois de novembre l’avantage légèrement.
J’en parle dans mon article de novembre inRegister, mais l’une de mes activités préférées en novembre est la participation à la journée nationale Tie One on.
Ingrédients
- ½ tasse de sucre brun léger tassé
- 1½ cuillère à café de cannelle moulue
- ⅔ tasse de sucre
- ½ tasse de beurre, ramolli
- 2 œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1½ tasse de farine tout usage
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- ½ tasse de lait
- 1 grosse pomme, pelée et finement hachée
Instructions
Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces et mettre de côté. Mélangez le sucre brun et la cannelle dans un bol et mettez de côté. Dans un batteur sur socle, mélanger le sucre blanc et le beurre jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs et la vanille et continuer à battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis enfin, ajoutez le lait.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et couvrez avec les pommes coupées. Tapotez les pommes dans la pâte avec le dos d’une cuillère. Saupoudrer de la moitié du mélange de sucre et de cannelle. Verser le reste de la pâte sur la couche de pommes ; recouvrir du reste des pommes et ajouter encore du mélange de sucre brun et de cannelle.
Cuire pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du pain en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes avant de le transférer sur une grille de refroidissement.
Fondé par une femme nommée EllynAnne Geisel, Tie One on Day a lieu la veille de Thanksgiving chaque année. Le principe est de « donner du cœur aujourd’hui pour ce dont nous serons reconnaissants demain ». Vous achetez (ou créez à la main) un tablier, vous cuisinez quelque chose, vous glissez un mot d’encouragement ou une prière dans la poche du tablier, puis vous partez à la recherche de quelqu’un qui mérite un tel geste. Un voisin. Un collègue de travail. Une personne de la communauté. Les options sont infinies.
Ma gâterie de choix de Tie One on Day a été les recettes de pain maison. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec tout ce qui est cuit dans un moule à pain. Cela se transporte facilement, s’emballe joliment dans le tablier (ou le torchon saisonnier si les tabliers ne sont pas votre truc) tout en fournissant quelque chose qui peut être apprécié pratiquement à tout moment de la journée.
En prévision, j’ai testé quelques nouvelles recettes et ce pain tourbillon de pomme cannelle se dirige très certainement vers une maison près de vous….ou, près de moi plutôt. Mais il peut se rendre dans un foyer près de chez vous si vous le faites vous-même !
Bonne fin de semaine ! J’espère que le temps est enfin beau près de chez vous, aussi.
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