Où sont cultivées les pommes Gala ?

Découvrez où sont cultivées les pommes Gala et quand elles sont en pleine saison. Nous répondons quels sont les meilleurs moments pour déguster l’une des pommes les plus populaires et où vous pourrez peut-être les cueillir vous-même.

Dans les années 1930, en Nouvelle-Zélande, J.H Kidd a croisé une pomme Golden Delicious et une Kidd’s Orange Red. La pomme Gala fut l’un des résultats de ce croisement.

En 1974, Donald McKenzie de la pépinière Stark Bros a obtenu un brevet sur la pomme aux États-Unis.

Depuis lors, cette pomme a fait son chemin dans les classements pour devenir l’une des pommes les plus populaires aux États-Unis. Les gens l’aiment pour sa saveur sucrée et son croquant.

Aujourd’hui, nous allons parler de l’endroit où elles sont cultivées et du meilleur moment de l’année pour s’en procurer.

🇺🇸 Quels États les cultivent

Vous trouverez ci-dessous une liste des États où les pommes Gala sont cultivées avec un exemple de verger qui les cultive dans cet État. Vérifiez auprès de chaque verger pour savoir si vous pouvez les cueillir vous-même.

J’ai pu localiser un verger qui cultive des pommes Gala dans 42 états. Les exceptions étaient soit trop au nord comme l’Alaska, soit trop chaudes comme la Floride et Hawaii.

🍂 Quand est la saison ?

Les pommes Gala sont disponibles pratiquement toute l’année de nos jours. Avec les systèmes de réfrigération avancés et les importations en été, vous pouvez à peu près aller dans un magasin à tout moment de l’année et trouver des Galas. Cependant, la qualité de ces Galas ne sera pas la même tout au long de l’année. Il y a donc vraiment une saison pour eux dans laquelle les apprécier à leur apogée.

⛰️ Peak Season

Il y avait deux saisons dans lesquelles il fallait faire attention – domestique et importé.

La saison domestique démarre fin août/début septembre.

Les galas cultivés en Californie sont les premiers à arriver sur le marché pour lancer la saison. La Californie, tout en étant le premier producteur de nombreux types de fruits, n’est pas un acteur aussi important dans l’industrie de la pomme. Vous trouverez bientôt les Galas de Californie remplacées par les Galas de Washington. Washington est l’état producteur de pommes numéro 1 du pays.

Si vous vivez dans un état producteur de pommes et la plupart des états produisent des pommes pour la vente commerciale, vous devriez trouver vos Galas locales dans les magasins et les marchés fermiers pendant cette période.

Au milieu du mois de septembre, vous trouverez les Galas les plus savoureuses, les plus sucrées et les plus croquantes de toute l’année. C’est à ce moment que vous voulez acheter gros. Les produits biologiques sont également disponibles à cette époque. Vous devriez également trouver des ventes de Galas en septembre.

📉 Déclin de la qualité

À partir de là, les choses descendent, mais c’est plutôt un déclin doux. On peut encore trouver de bons galas en octobre, voire en novembre.

A mesure que le temps passe, le croquant de la pomme diminue. Elles ne deviennent pas aussi farineuses que disons une pomme McIntosh avec le temps, mais elles perdent ce mordant. Le temps ne rend pas vraiment service à la saveur non plus. Même si vous les verrez encore en magasin, pendant les mois froids de l’hiver, je chercherais d’autres pommes à acheter.

🇳🇿 Nouvelle-Zélande

Comme j’en ai parlé en tête de ce billet, les pommes Galas proviennent de Nouvelle-Zélande. Il y en a une grande quantité qui est importée aux États-Unis.

La Nouvelle-Zélande est dans l’hémisphère sud, donc leur « septembre » serait notre mars. Si vous obtenez une Gala cultivée en Nouvelle-Zélande en mars, vous pourriez obtenir quelque chose de proche de ce pic de qualité de septembre.

C’est ici que se situe le problème. Il y a suffisamment de galas cultivés en Amérique dans les entrepôts frigorifiques pour nous permettre de tenir presque jusqu’au début de la nouvelle saison. Il faut attendre le cœur de l’été pour trouver des Galas de Nouvelle-Zélande dans les magasins, peut-être un peu plus tôt pour les biologiques. Celles-ci ont été conservées au froid pendant des mois, et leur qualité n’est donc pas optimale. Celles-ci sembleront meilleures que les Galas domestiques plus anciennes qu’elles viennent de remplacer.

Lisez à propos de la pomme Lady Alice, une pomme dont la saveur s’améliore réellement en chambre froide

🍎 Derniers mots

Souvenez-vous, septembre est le mois de la pomme Gala. Meilleure saveur, meilleur croquant toute l’année. En été, achetez des pommes néo-zélandaises plutôt que des pommes américaines, mais elles ne seront toujours pas aussi bonnes qu’une Gala de septembre.