Les râleurs d’un employé de restaurant

La plupart des restaurants offrent soit des places à l’avance, soit des réservations, mais saviez-vous qu’il y a des différences distinctes entre les deux ?
Réservations:
Je n’ai pas encore travaillé dans un restaurant qui prend des réservations (à l’exception des très grosses fêtes), mais d’après ce que j’ai compris, il y a une table qui vous attend et qui est prête pour vous à une certaine heure lorsque vous faites une réservation. Vous devez toujours appeler à l’avance pour faire une réservation, sinon vous n’avez généralement pas de chance.
Sièges à l’avance :
Différents restaurants peuvent faire cela différemment, voici comment on m’a appris. Le restaurant où je suis actuellement ne prend des noms pour le CAS que lorsque le restaurant est en attente. Fondamentalement, pas de liste d’attente, pas de possibilité de faire des réservations à l’avance. Nous ne pouvons pas mettre votre nom sur une liste qui n’existe pas ! Bien que cela puisse agacer les gens, par exemple, s’ils appellent alors qu’ils sont en route et que nous ne sommes pas en attente, nous le leur disons et ne prenons pas leur nom. Cependant, au moment où ils arrivent au restaurant (et cela arrive fréquemment les soirs de grande affluence), il n’y a plus de tables et le restaurant est maintenant en attente.
La deuxième idée fausse concernant les places sur appel est que si vous appelez à l’avance, vous aurez une table qui vous attendra à votre arrivée, ce qui est faux ! Il s’agit de réservations. L’appel à l’avance place simplement votre nom sur la liste d’attente, tout comme si vous aviez envoyé une personne de votre groupe avant les autres pour mettre le nom dans la liste afin de réduire le temps d’attente au restaurant. Cependant, pour les groupes plus importants, tels que 8 personnes ou plus, si l’on donne une heure d’arrivée estimée, les hôtesses (ou hôtes, là où je suis, il n’y a que des hôtesses, c’est donc le terme que j’utiliserai) feront de leur mieux pour que tout soit prêt à votre arrivée, surtout si plusieurs tables sont nécessaires. Rien n’est jamais garanti avec les places sur appel non plus, à moins que vous ne spécifiiez fumeur ou non-fumeur (pour les restaurants qui ont encore des sections fumeurs) ou une table ou un stand, généralement ceux-ci peuvent être garantis.
J’aurai des posts à la suite de ceci sur la façon dont les listes d’attente fonctionnent, etc. Mais pour l’instant, il est 2h30 du matin, et je suis fatigué. En outre, ce post était simplement pour expliquer la différence entre les sièges sur appel et les réservations, parce que ce serait un post rapide. J’espère que c’était perspicace.