Le vinaigre pourrait potentiellement aider à traiter la colite ulcéreuse

«  »Le traitement au vinaigre prévient le développement de la colite expérimentale murine via l’inhibition de l’inflammation et de l’apoptose
Journal of Agricultural and Food Chemistry

Le vinaigre est l’ingrédient parfait pour préparer des sauces et des vinaigrettes acidulées. Maintenant, des chercheurs rapportent dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry de l’ACS que le liquide populaire pourrait également aider à lutter contre la colite ulcéreuse, une maladie inflammatoire de l’intestin qui, selon la recherche, est liée au microbiome intestinal. Ils ont découvert que le vinaigre supprimait les protéines induisant l’inflammation tout en améliorant la composition bactérienne de l’intestin chez les souris.

La colite ulcéreuse est une maladie chronique qui touche des millions de personnes dans le monde. Bien que sa cause ne soit pas complètement comprise, la recherche suggère que les bactéries du tractus gastro-intestinal jouent un rôle important. Les personnes atteintes de cette maladie souffrent d’inflammations répétées de la paroi du gros intestin, qui peuvent provoquer des ulcères, des douleurs abdominales, des diarrhées et d’autres symptômes. Au moins une étude récente suggère que le vinaigre, utilisé en médecine traditionnelle depuis des siècles, pourrait être efficace contre la colite ulcéreuse. Lu Yu, Bo Liu et leurs collègues ont voulu approfondir cette possibilité.

Les chercheurs ont testé le vinaigre et son principal ingrédient, l’acide acétique, dans un modèle de souris de colite ulcéreuse. Le fait de donner aux souris l’une ou l’autre de ces substances en l’ajoutant en petites quantités à leur eau de boisson a réduit de manière significative les symptômes de la maladie. Une analyse des échantillons de selles des souris a montré que les animaux traités présentaient des niveaux plus élevés de bactéries, telles que Lactobacillus et Bifidobacteria. D’autres études ont montré que ces bactéries étaient bénéfiques pour les souris présentant des symptômes de type colite. Le traitement a également permis de réduire les niveaux de protéines qui induisent une inflammation potentiellement dommageable dans l’intestin. Les chercheurs disent que d’autres travaux seraient nécessaires pour déterminer les effets du vinaigre sur la colite ulcéreuse chez l’homme.

Les auteurs reconnaissent le financement de la Fondation nationale des sciences de la nature de la Chine, du Fonds pour le développement de la science &technologie de la province de Jilin, des projets spécifiques importants de la science et de la technologie nationales, du Programme pour les excellents talents du nouveau siècle à l’université, de la Fondation scientifique postdoctorale de la Chine, du Programme de recherche fondamentale de Shenzhen, et des Fonds de recherche et de développement de la science et de la technologie de Shenzhen.