Le gastropub écossais Highlands de West Village ferme après une décennie

Le gastropub écossais Highlands de West Village ferme définitivement ses portes, selon les propriétaires. Le restaurant a été contraint de fermer après des mois de détresse économique due à la crise du COVID-19.

Les restaurateurs Donal Brophy, Brian McGrory et Mary Wan ont ouvert Highlands il y a près de dix ans, l’un des nombreux gastropubs ouverts dans la ville à l’époque. Mais sa perspective unique était son accent écossais, qui était mis en évidence dans une longue liste de single malts, de cocktails sur le thème de l’Écosse, et un menu écossais qui comprenait des spécialités comme le haggis, à la fois une version faite dans une véritable panse de mouton et une version végétarienne.

Le restaurant était célèbre à ses débuts pour sa scène de bar bondée dans la salle avant – bien que les clients pouvaient toujours trouver une place dans la salle à manger. Il a toujours été connu plus comme un endroit pour boire que pour manger, et dans les dernières années, il a ajouté des spéciaux comme des boissons de brunch sans fond.

« C’est avec un cœur lourd que nous annonçons la fermeture de Highlands, mais nous nous souviendrons toujours des merveilleux moments que nous avons eus », a déclaré Brophy dans une déclaration sur la fermeture. « Les gens que nous avons rencontrés et les relations formées dureront toujours. »

Highlands est le dernier d’une série de restaurants à travers la ville qui ont annoncé des fermetures permanentes au cours du dernier mois en raison de l’effondrement des affaires au milieu de la pandémie. Les salles à manger ont été fermées pendant près de trois mois alors que la ville luttait contre la crise du COVID-19, les restaurants se limitant à proposer des plats à emporter et des services de livraison. La date de réouverture la plus proche pour les restaurants de New York – qui sera probablement accompagnée de lourdes restrictions d’exploitation pour les clients des restaurants – est maintenant prévue pour début ou mi-juillet.