La nourriture hispanique : générateur de business et pilier de la culture latino
La région métropolitaine de Washington D.C., qui comprend le Maryland et la Virginie, abrite de nombreuses communautés hispaniques, principalement originaires de pays comme le Salvador, le Guatemala, le Honduras et le Mexique. Chacun d’entre eux a une influence marquée sur la culture culinaire des comtés où il vit. Leur influence dans la région est présente non seulement dans les restaurants, les food trucks, les chefs dans les émissions de télévision, mais aussi de plus en plus dans les épiceries qui sont devenues de grands supermarchés. Tous ces développements élargissent le marché et la diversité culinaire des Latinos et de la population américaine vivant dans cette région.
Que signifie la nourriture pour les Latinos ? La nourriture est le centre de la famille, le centre de la culture. C’est la façon dont les mères disent : « Je t’aime et j’ai préparé cela de mes mains pour te voir grandir ! ». La nourriture est liée aux traditions familiales et s’exprime par des expressions couramment utilisées dans de nombreuses cultures latines, telles que « l’amour entre par la cuisine. »
Les recettes familiales sont souvent transmises de génération en génération. La nourriture leur permet de montrer leur affection en cuisinant pour un être cher lorsqu’il est malade ou en préparant un repas spécial pour quelqu’un qu’ils veulent choyer.
Pouvoir profiter des aliments traditionnels et maintenir les coutumes est bien plus que de pouvoir acheter les produits aux États-Unis, cela assure la capacité de transmettre la culture d’une génération à l’autre.
Avoir accès aux produits de nos pays aux États-Unis est si important car cela nous relie émotionnellement à nos pays et à nos origines. Avoir accès à des aliments traditionnels dans un nouveau pays, c’est comme avoir un morceau de l’endroit d’où l’on vient. Les produits nostalgiques, en particulier, sont très demandés parce qu’ils rappellent les moments heureux où l’on vivait dans son pays d’origine avec sa famille.
Sans cette nostalgie et ces souvenirs, nous nous sentirions isolés dans nos nouvelles maisons, tant au niveau des émotions que du palais.
Des personnes du monde entier vivent dans la région métropolitaine de Washington, qui abrite quatre des dix villes les plus diversifiées des États-Unis, selon l’enquête 2018 de WalletHub. La demande de nourriture hispanique existe même en dehors de la communauté latino. Par exemple, les milléniaux sont ouverts à la cuisine internationale – on pourrait dire qu’ils veulent découvrir la culture du monde à travers leur estomac. Cependant, ce sont aussi des consommateurs avisés et très sélectifs.
Les femmes latines sont de plus en plus influentielles dans l’industrie alimentaire
Pour les entreprises qui vendent des produits alimentaires, la région métropolitaine de Washington est un marché très attractif. Ceux qui sont dans l’industrie doivent travailler plus dur pour établir des produits attrayants et les commercialiser non seulement à la communauté latino, mais à la zone métropolitaine de D.C. en général
Si vous travaillez dans l’industrie alimentaire et que vous ne vendez pas au marché hispanique, vous perdez de l’argent. Selon DATA USA, le pourcentage le plus élevé de personnes vivant à D.C. qui ne sont pas des Américains de naissance sont originaires du Salvador.
Le marché latino est fidèle aux marques et constitue un groupe démographique en croissance aux États-Unis. Pour interagir avec le marché latino, vous devez comprendre sa diversité, sa culture et préparer une stratégie de marketing spécifique qui dépend d’objectifs précis, qui seront basés sur les zones géographiques, la publicité, l’emballage des produits et les points de vente.
Rédigé avec la participation de Grier Melick.
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