J’ai bu du cidre de feu pendant une semaine, et je n’ai plus besoin de café

Le vinaigre de cidre de pomme a été présenté comme le remède pour tout, de la peau terne aux pellicules, il n’est donc pas surprenant que le cidre de feu, un tonique à boire au vinaigre de cidre de pomme, ait également pris de l’ampleur. Le cidre de feu, comme on l’appelle aussi, n’est pas sans rappeler un shrub (un sirop fruité et vinaigré que l’on mélange à de l’eau ou à de l’eau gazeuse), dont la base est le vinaigre de cidre de pomme. Les fanatiques du cidre de pomme affirment qu’il présente de nombreux avantages, allant de la réduction des fringales à la prévention des rhumes. Curieuse de cette boisson tant vantée, j’ai bu du cidre de feu régulièrement pendant une semaine pour voir s’il était à la hauteur du battage médiatique.

Qu’est-ce que le cidre de feu ?

Le cidre de feu a été développé par une herboriste dans les années 1970. Elle a commencé avec du vinaigre de cidre de pomme, un ingrédient fermenté dont les propriétés antibactériennes et antioxydantes ont été prouvées, comme base, en ajoutant d’autres ingrédients comme le raifort (pour la décongestion), le gingembre (pour la chaleur), l’ail et l’oignon (pour les propriétés antibactériennes), le poivre de Cayenne (pour stimuler le métabolisme et l’immunité), et le miel pour lier le tout et rendre la boisson plus agréable au goût. Le cidre de feu est réputé pour restaurer et revigorer le système, et en outre, beaucoup affirment qu’il a des avantages qui comprennent l’augmentation de l’énergie, la prévention des rhumes et des grippes, le soulagement de la congestion des sinus, la réduction du taux de sucre dans le sang, la diminution des fringales et l’aide à la digestion.

L’expérience

Il est assez facile de faire votre propre version de ce tonique à la maison, mais vous devrez le laisser infuser pendant plusieurs semaines au minimum. Si vous recherchez un gain plus immédiat, vous pouvez acheter des versions déjà faites. Pour mon expérience, j’ai utilisé le Fire Cider Original Apple Cider Vinegar Tonic (15 $) de Shire City Herbals, un tonique contenant des ingrédients certifiés biologiques tels que du vinaigre cru vivant, du miel brut de fleurs sauvages, des oranges, des citrons, du curcuma, des habaneros et du poivre noir, en plus du gingembre, du raifort et de l’ail habituels. (Ils font également une version sans miel qui est végétalienne.)

Shire City Herbals recommande de boire 1/2 à 1 cuillère à soupe directement chaque jour dans un verre à shot avec un chaser d’eau, afin de ne pas éroder votre émail. Pendant une semaine, ma routine typique est allée plus loin et a consisté à boire une cuillère à soupe plusieurs fois par jour : le matin avant le petit-déjeuner, juste après le déjeuner et vers 15 heures, pendant ma dépression habituelle de l’après-midi. Il s’avère que le cidre de feu porte bien son nom, car la première fois que j’en ai bu, mes yeux sont sortis de ma tête et mes cheveux se sont hérissés. Je ne pouvais pas imaginer le goût de l’étrange mélange de raifort, d’oignon et de miel, mais il s’avère que le tonique a fini par ressembler au jus d’un cornichon de pain et de beurre épicé – à parts égales, sucré, acidulé et épicé.

Si vous êtes un démon de tout ce qui est mariné, comme moi, alors un shot de ceci sera étonnamment agréable pour vous ; je me suis en fait retrouvé à attendre avec impatience la secousse stimulante sur mon palais. Si ce n’est pas votre truc, vous pouvez l’ajouter à de la limonade, du thé ou même du bouillon d’os. J’ai apprécié d’ajouter une cuillère à soupe à une tasse d’eau pétillante sur de la glace – cela avait le goût d’un arbuste pétillant, mais avec moins d’acide et de sucre que le soda. Alors que j’avais entendu dire qu’elle était également populaire dans d’autres applications, comme les vinaigrettes ou comme mignonnette pour les huîtres, je m’en suis tenue aux shots pour garder les choses simples et mesurables.

Le Verdict

Je ne suis pas une scientifique, il était donc difficile de dire si cette boisson a aidé à réguler ma glycémie ou à éloigner les maladies, mais j’ai mené mon expérience au plus fort de la saison des rhumes et des grippes et je ne me suis pas sentie vaguement reniflée. Je souffre d’allergies assez graves, et je n’ai pas vu de différence notable au niveau de mes sinus. La différence surprenante est que j’ai arrêté de boire du café toute la semaine, car je n’en avais pas besoin. Et comme le café irrite parfois mon estomac, c’était un énorme avantage. Le fait de prendre une dose tous les matins m’a donné l’impulsion dont j’avais besoin, sans l’énervement que peut provoquer le café. J’ai remarqué l’impact le plus important de la prise de ce produit lors de ma dépression quotidienne de l’après-midi ; une seule cuillère à soupe me remettait sur pied, et je n’avais pas à m’inquiéter d’avoir du mal à m’endormir le soir même, comme je le fais habituellement avec le café. Est-ce que je vais continuer à en prendre ? Pour l’instant, absolument – et je veux même essayer de faire mon propre mélange. Le cidre de feu n’est peut-être pas la panacée que l’on prétend, mais pour moi, c’est un remontant agréable sans aucun des effets secondaires de la caféine.

Avez-vous pris le train en marche du vinaigre de cidre de pomme tonique ? Tweetez-nous @BritandCo et racontez-nous votre expérience !

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(Photo via Susannah Chen / Brit + Co)

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