Articles / décembre 9, 2021

Hamburger colombien

Manger un hamburger était toujours un grand plaisir quand j’étais enfant parce que mes parents ne voulaient jamais dépenser de l’argent dans les fast-foods. Ils disaient toujours que c’était un gaspillage d’argent alors que nous pouvions simplement manger à la maison. Aucun enfant n’a envie d’entendre ça et c’est ce qui a déclenché mon obsession de manger des hamburgers chaque fois que je pouvais m’en sortir.

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Je me souviens que la seule façon pour ma mère d’obtenir que je l’accompagne en ville pour faire une course quelconque était qu’elle me promette un hamburger après que nous ayons terminé. L’endroit de choix était toujours Hamburguesas del Oeste situé près de l’Avenida Oriental à Medellín. J’adorais le fait qu’ils avaient une station de sauces et de garnitures et j’empilais la salade de chou et les cornichons doux sur mon burger. 20 ans plus tard, j’y suis allée avec mon mari et j’ai été extrêmement déçue par l’horreur des hamburgers. Ils avaient un goût de viande transformée et malheureusement, le souvenir que j’avais de ces délicieux burgers a été immédiatement effacé après quelques bouchées.

En décembre dernier, lorsque nous avons visité Medellín à nouveau, nous avons finalement eu quelques excellents burgers fabriqués avec ce que je suppose être du vrai bœuf. Le meilleur que j’ai eu était de Hamburguesas El Corral situé dans le centre commercial Santafé dans le quartier El Poblado. Oh mon Dieu, ils étaient délicieux ! J’ai également vu deux autres restaurants de hamburgers que je voulais vraiment essayer mais que je n’ai pas eu le temps de faire. L’un d’entre eux proposait un burger « Montañera » composé de ¼ lb de bœuf, de tomates, de mozzarella et de la meilleure partie… des haricots colombiens et des chicharrones (poitrine de porc frite). *Drool!*

À mon humble avis, les meilleurs burgers que j’ai jamais eu sont en Colombie. Les Colombiens sont bien connus pour mélanger et ajouter toutes sortes de garnitures à leurs hamburgers et hot-dogs, ce qui, je peux l’imaginer, peut sembler un peu bizarre, mais cela les amène vraiment à un tout autre niveau.

¡Buen Provecho !