Food and Nutrition Database

Notre réputation repose sur l’exactitude de nos données nutritionnelles, et nous existons depuis longtemps. Nous ne nous contentons pas de compiler des données, nous nous assurons qu’elles sont correctes, exhaustives et qu’elles comprennent des informations que vous ne pouvez pas obtenir ailleurs. Nous le faisons parce que nous savons que votre entreprise et votre réputation comptent sur nous.

La base de données principale de l’ESHA est composée d’ingrédients, de recettes et d’autres articles alimentaires, avec les données de ventilation nutritionnelle de chaque article pour un maximum de 172 proximates (cendres, humidité, protéines, graisses, glucides), vitamines, minéraux et autres composants nutritifs. L’équipe de nutrition effectue des contrôles mathématiques sur les informations nutritionnelles afin de garantir l’exactitude et l’intégrité des données. En outre, nous fournissons plusieurs valeurs nutritives calculées, telles que le pourcentage de calories provenant des matières grasses et les équivalents en niacine.

Les données proviennent de plus de 1 900 sources réputées, qui comprennent la base de données sur les aliments et les nutriments pour les études diététiques (FNDDS), la dernière base de données de référence standard de l’USDA, les données des fabricants, les marques de l’USDA FoodData Central, et plus encore.

Les bases de données nutritionnelles qui sont livrées avec nos produits logiciels de bureau sont un sous-ensemble personnalisé de la base de données principale de l’ESHA. La base de données Genesis R&D contient plus de 86 000 articles, qui comprennent des recettes, des formules, des ingrédients, plus des données nutritionnelles pour les produits chimiques, les agents aromatiques et d’autres articles de transformation, des données sur les restaurants. La base de données Food Processor est composée de plus de 129 000 recettes, ingrédients, aliments de restaurant et de marque, et plus encore.

Pour plus d’informations concernant la base de données, contactez notre équipe Nutrition à [email protected]. Pour faire une soumission à la base de données, cliquez ici.

Il existe aujourd’hui de nombreuses bases de données nutritionnelles sur le marché, ce qui peut rendre difficile la sélection de celle qui convient à votre entreprise. Ce livre électronique sur les bases de données nutritionnelles donne un aperçu de ce qu’il faut prendre en compte lors de la comparaison des solutions de base de données.