Ferme et cidrerie Finnriver : Servir la terre avec du cidre

L’équipe Finnriver cultive et fermente dans la vallée de Chimacum, dans des champs et des vergers biologiques situés le long d’un cours d’eau à saumon sur la péninsule olympique nord de Washington, les territoires traditionnels et contemporains des S’Klallam (Nəxʷsƛ̕áy̕əm̕) et des Chemakum (Aqokúlo ou Čə́məq̓əm).

Bien que notre ferme soit éloignée, nous sommes honorés d’être à l’avant-garde du renouveau du cidre dur du nord-ouest du Pacifique et de fabriquer des cidres qui reconnaissent à la fois les traditions historiques du cidre dur et offrent de nouvelles perspectives sur les possibilités de la pomme fermentée. Nous cultivons et nous approvisionnons en ingrédients biologiques et saisonniers afin de contribuer à la croissance d’un système alimentaire communautaire régional dynamique.

Au cours des 15 années qui se sont écoulées depuis que nous avons commencé à cultiver dans cette communauté, plusieurs branches de l’arbre généalogique de Finnriver se sont développées en entreprises agricoles distinctes. Finnriver Farms cultive des fruits et légumes biologiques, proposés par les ASC et les marchés fermiers locaux. Finnriver Cidery cultive, approvisionne et fait fermenter des pommes biologiques pour produire une gamme de cidres durs et de vins de fruits de fabrication artisanale. Et Finnriver Grainery cultive et moud des farines biologiques.

Notre mission est de célébrer la beauté et la générosité de la terre, de reconnecter les gens à la terre qui nous fait vivre et de faire grandir la communauté ! Nous cherchons à créer des liens profonds et fructueux dans notre espace de rassemblement à la ferme et notre jardin de cidre est (généralement) ouvert tous les jours, toute l’année, avec du cidre à la pression, des dégustations guidées de cidre, des visites saisonnières du verger, de la musique live, des aliments locaux et des événements et célébrations saisonniers.

Finnriver Farm est certifiée biologique et sans danger pour le saumon et une société certifiée B, cherchant des moyens de faire des affaires une force pour le bien.

Finnriver offre un endroit pour les gens divers de tous les horizons pour se rassembler, développer la communauté et se reconnecter à la terre.

TOUS SONT LES BIENVENUS!