Est-ce que tout ce qui se passe dans Kitchen Nightmares est totalement faux ?

L’épisode de vendredi soir de Kitchen Nightmares était une première dans la série : le chef vociférant Gordon Ramsay a quitté un restaurant parce que les propriétaires étaient trop délirants pour écouter des conseils. Amy et Samy Bouzaglo, l’équipe mari et femme derrière Amy’s Baking Company à Scottsdale, AZ, se sont alors déchaînés sur Facebook, déclarant : « Nous allons engager des poursuites contre vous sur le plan juridique, et contre reddit et yelp, pour ce complot sur lequel vous vous êtes réunis ». Le caractère dramatique de cette série télévisée – et le niveau général d’absurdité – peut vous amener à vous demander si Kitchen Nightmares n’est pas totalement faux. Il semble en tout cas qu’une partie le soit.

À quel point les producteurs installent-ils la tension ?

Deux propriétaires de la ont déclaré à NorthJersey.com que les producteurs « semblaient vouloir créer des frictions là où il n’y en avait pas ». Leslie Bazzini a déclaré qu’ils ont posé des questions comme « Si cela échoue maintenant, comment pouvez-vous rester avec votre mari ? »

Non surprenant, le tempérament de Ramsay n’est pas toujours aussi méchant qu’il apparaît à la télévision. L’écrivain Lee Stranahan a rattrapé une famille dont le restaurant de Long Island, dans l’État de New York, Finn McCool’s, a été diffusé dans Kitchen Nightmares en 2007. Stranahan rapporte que le propriétaire du restaurant « a déclaré que Ramsay n’était pas non plus conflictuel – qu’il était chaleureux, un excellent professeur et un homme bon qui réagissait vraiment lorsque quelqu’un essayait de relever son jeu ». Stranahan note également que l’épisode qui a été diffusé comportait deux fabrications. Les producteurs ont monté l’émission pour faire croire que le chef est sorti et est parti en voiture, mais en réalité la camionnette montrée à la caméra appartenait à un plombier. Stranahan rapporte qu’un cuisinier qui a fait tomber une aile de poulet sur le sol pendant l’épisode n’a en fait été engagé que pour les jours de tournage « à la suggestion du producteur ». Apparemment, les producteurs ont aussi volontairement surbooké la salle à manger d’une centaine de convives.

À quel point Ramsay se met-il en colère ?

Bien que Ramsay ne passe peut-être pas autant de temps avec les restaurateurs que l’émission le suggère, il assiste aux services filmés. L’utilisateur de Reddit mikethewalrus affirme avoir assisté en 2011 à un dîner « avant » au cours duquel Gordon Ramsay s’est révélé très « intense… même lorsque les caméras ne le suivaient pas. » Il note également que Ramsay « semblait légitimement contrarié par l’état du restaurant, bien qu’il ait un peu exagéré, j’en suis sûr. » En effet, l’expérience de mikethewalrus lui fait penser que l’émission est plutôt véridique. Il écrit : « D’après mon expérience, il y avait très peu de mise en scène. Je m’attendais à ce qu’il y ait une plus grande équipe de production à l’intérieur, mais il s’agissait principalement de caméras montées au plafond et de deux petites équipes de tournage, qui n’étaient pas envahissantes. On nous a dit d’appeler le producteur si nous voulions renvoyer quelque chose, mais sinon nous avons été laissés à nos repas. »

Les restaurants changent-ils réellement leur concept après l’émission ?

John « Chappy » Chapman, chef du restaurant Chappy’s on Church de Nashville, affirme que lorsqu’il a institué les changements suggérés par Ramsay pendant leur session de tournage fin 2012, cela a « tué » son entreprise. Le décor a été modifié ainsi que le menu, ce qui, selon Chapman, faisait partie du problème. Pour Chapman, les changements initiés par Ramsay n’étaient que trop réels, et il affirme que le restaurant « est descendu à une seule table en une nuit. »

Est-ce que tout est réel dans l’émission ?

L’utilisateur de Medium.com Greg Taylor a dîné au désormais tristement célèbre Amy’s Baking Company pendant le tournage d’un dîner « avant ». Selon Taylor, « il y avait des caméras partout », ce qui rendait les choses un peu « pas naturelles ». Malgré le sentiment de gêne dû au tournage, Taylor affirme avoir « vu le couple renvoyer une salade, ce qui a rendu Samy fou ». Ce comportement que vous voyez (ou verrez) dans l’émission est 100% fidèle à la réalité et n’a pas été trafiqué pour la télévision. »

– Le restaurant Kitchen Nightmares s’affole sur Facebook
– Ramsay ‘a détruit mon entreprise’, affirme le chef de Nashville
– Le restaurant Kitchen Nightmares affirme avoir été piraté
– Le restaurant Kitchen Nightmares relancera ses activités la semaine prochaine
– Toute la couverture de Kitchen Nightmares sur Eater

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