Dextrine

Dextrine Propriétés chimiques, utilisations, production

Test d’identification

Prendre environ 1 g d’échantillon et le mettre en suspension dans 20ml d’eau. Ajouter quelques gouttes de solution de test à l’iode (TS-124), qui devrait alors apparaître de couleur bleu foncé à brun rougeâtre. Le spectre d’absorption infrarouge devrait être conforme à la figure 10107.

Toxicité

La DJA ne prévoit pas de dispositions particulières (FAO/OMS, 2001).
GRAS (FDA, § 184.1277, 2000) ;

Limite d’utilisation

FAO/OMS (1984, g/kg) : pour le bouillon, la soupe, la valeur doit être conforme au GMI ; le fromage (dans le mélange de crème) : 5 ; le yaourt sucré et ses produits après avoir été soumis au traitement thermique : 10 ; maquereau et poisson en conserve : 60 (uniquement dans le matériel d’emballage) ; boisson froide : 30.

Propriétés chimiques

Elle se présente sous forme de poudre fluide blanche, jaune ou brune. La dextrine de poids moléculaire relativement faible est complètement soluble dans l’eau pour former une bouillie visqueuse ; la dextrine de poids moléculaire relativement important n’est pas complètement soluble dans l’eau. La DJA ne fait pas l’objet de dispositions particulières (FAO/OMS, 1994).

Application

• Il peut être utilisé comme stabilisateurs émulsifiants et épaississants, adhésifs et décorateurs de surface.
• Il peut être appliqué à l’industrie pharmaceutique, aux adhésifs de protection et aux agents de suspension, aux adhésifs. Par exemple, il peut être appliqué au traitement d’encollage du papier, à l’encollage des textiles et à la préparation des encres ; il peut également être utilisé comme excipient de médicament et comme substitut de la gomme arabique.

Production

Il est obtenu à partir de l’utilisation d’amidon naturel provenant de céréales ou de plantes à rhizome (E.g., maïs, sorgho, pomme de terre, bambou, blé, riz, manioc, sagou, etc.) comme matières premières qui sont chauffées en présence d’acides et de tampons appropriés de qualité alimentaire, ce qui entraîne une hydrolyse partielle pour l’obtenir. Méthode de séchage : appliquer un traitement à l’acide chlorhydrique (≤ 0,15%) ou à l’acide orthophosphorique (≤ 0,17%).
Méthode enzymatique : prendre l’amidon naturel du maïs, du blé et de la pomme de terre séchée comme matière première, utiliser de l’acide chlorhydrique à 0,15% ou de l’acide phosphorique à 0,17% pour le traitement thermique, et appliquer une dégradation partielle de l’amidon pour obtenir les produits.

Propriétés chimiques

Poudre blanche

Propriétés chimiques

La dextrine est un amidon de maïs (maïs), de pomme de terre ou de manioc partiellement hydrolysé. C’est une poudre blanche, jaune pâle ou brune avec une légère odeur caractéristique.

Utilisations

La dextrine est un amidon partiellement hydrolysé formé à partir du traitement de l’amidon par la chaleur sèche, l’acide ou les enzymes. elle peut être formée à partir d’amidons de type amyloseet amylopectine. elles sont de couleur blanche ou jaune (canari). par rapport à l’amidon non modifié, s ont une solubilité dans l’eau accrue, une stabilité de la viscosité et une viscosité réduite de la pâte. les utilisations comprennent l’amélioration de la pâte et la liaison.

Usages

Aide pharmaceutique (agent de suspension) ; aide pharmaceutique(agent d’augmentation de la viscosité) ; aide pharmaceutique (liant pour comprimés) ; aide pharmaceutique (diluant pour comprimés et capsules).

Utilisations

La dextrine (gomme britannique ; gomme d’amidon) absorbe l’humidité. Elle est également utilisée comme liant pour contrôler la viscosité du produit et réduire la densité d’un cosmétique. Cette poudre est produite à partir d’amidon de maïs et modifiée au moyen d’un procédé bactérien. Elle peut provoquer une réaction allergique.

Méthodes de production

La dextrine est préparée par l’hydrolyse incomplète de l’amidon par chauffage à l’état sec avec ou sans l’aide d’acides et de tampons appropriés ; de l’humidité peut être ajoutée pendant le chauffage. La PhEur 6.4 précise que la dextrine est dérivée de l’amidon de maïs, de pomme de terre ou de manioc. Une spécification pour le manioc est incluse dans l’USP32-NF27.

Definition

Sucre polysaccharideproduit par l’action de l’enzymeon amylase ou l’hydrolyse chimique de l’amidon.Les dextrines sont utilisées comme adhésifs.

Définition

dextrine : Composé polysaccharidique intermédiaire résultant de l’hydrolyse de l’amidon en maltose par les enzymes amylases.

Utilisations agricoles

La dextrine est un groupe de produits colloïdaux, formés par l’hydrolyse des amidons avec des acides dilués ou par le chauffage de l’amidon sec. La poudre ou les granulés jaunes ou blancs obtenus sont solubles dans l’eau bouillante et insolubles dans l’éther ou l’alcool. La dextrine est utilisée dans les adhésifs, comme agent épaississant et dans la fabrication de la pénicilline.

Applications pharmaceutiques

La dextrine est un polymère de dextrose utilisé comme agent adhésif et raidisseur pour les pansements chirurgicaux. Elle est également utilisée comme diluant de comprimés et de capsules ; comme liant pour la granulation de comprimés ; comme ingrédient d’enrobage de sucre qui sert de plastifiant et d’adhésif ; et comme agent épaississant pour les suspensions.
En outre, la dextrine a été utilisée comme source d’hydrates de carbone par les personnes ayant des exigences diététiques particulières, car elle a une faible teneur en électrolytes et ne contient ni lactose ni saccharose.
La dextrine est également utilisée dans les cosmétiques.

Profil de sécurité

Mdly toxique par voie intraveineuse. Chauffée jusqu’à décomposition, elle dégage une fumée âcre et des vapeurs irritantes.

Sécurité

La dextrine est généralement considérée comme une matière non toxique et non irritante aux niveaux employés comme excipient. De plus grandes quantités sont utilisées comme complément alimentaire sans effets indésirables, bien que l’ingestion de très grandes quantités puisse être nocive.
LD50 (souris, IV) : 0,35g/kg

stockage

Les caractéristiques physiques de la dextrine peuvent varier légèrement en fonction de la méthode de fabrication et de la matière d’origine. Dans les solutions aqueuses, les molécules de dextrine ont tendance à s’agréger lorsque la densité, la température, le pH ou d’autres caractéristiques changent. Une augmentation de la viscosité est causée par un gel ionique ou une rétro gradation au fur et à mesure que les solutions de dextrine vieillissent, et est particulièrement notable dans les dextrines d’amidon de maïs moins solubles. Les solutions de dextrine sont thixotropes, devenant moins visqueuses lorsqu’elles sont cisaillées mais se transformant en une pâte molle ou un gel lorsqu’on les laisse reposer. Cependant, les acides présents dans la dextrine en tant que résidus de fabrication peuvent provoquer une hydrolyse supplémentaire, ce qui entraîne une dilution progressive des solutions. L’acide résiduel, souvent présent dans les dextrines moins solubles telles que la pyrodextrine, entraîne également une réduction de la viscosité pendant le stockage à sec. Pour éliminer ces problèmes, les fabricants de dextrines neutralisent les dextrines peu solubles avec de l’ammoniac ou du carbonate de sodium dans le récipient de refroidissement.
Le produit en vrac doit être stocké dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sec.

Incompatibilités

Incompatible avec les agents oxydants forts.

Statut réglementaire

Liste GRAS.Inclus dans la base de données des ingrédients inactifs de la FDA(injections IV, comprimés oraux et préparations topiques). Inclus dans les médicaments non parentéraux autorisés au Royaume-Uni. Inclus dans la liste canadienne des ingrédients non-médicinaux acceptables.