Culture

Le peuple

La culture guatémaltèque est influencée par les deux principaux groupes ethniques. Les Mayas indigènes et ceux d’origine mixte ou non indigène, connus sous le nom de mestizos.

Le peuple Garifuna vit également le long de la côte caraïbe du Guatemala. Les Garifuna sont des descendants d’esclaves africains et d’Indiens Arawak des Antilles amenés en Amérique centrale par les Britanniques au 18e siècle. Les Garifuna ont leur propre culture qui est séparée du reste du Guatemala.

Maman maya &enfant / Dennis Jarvis / Flickr / Utilisation commerciale autorisée

L’espagnol est la langue officielle du Guatemala. Mais il y a des dizaines de langues mayas qui sont encore parlées dans le pays. Plus d’un million de Guatémaltèques parlent le quiche comme langue maternelle.

De nombreux Mayas ne parlent pas espagnol, bien que les familles poussent leurs enfants à parler couramment la langue pour les aider à avancer.

L’éducation formelle commence à l’âge de 7 ans dans les écoles guatémaltèques. Les enfants poursuivent généralement leurs études aussi loin que le permet la situation financière de leur famille.

Comme ailleurs en Amérique centrale, le catholicisme romain est la principale religion. Au Guatemala, cependant, elle peut prendre une tournure différente. Au fil des ans, le catholicisme a fusionné avec d’anciennes religions mayas pour produire quelque chose d’assez unique, surtout parmi les communautés mayas des Hautes Terres. Le culte de Maximon, par exemple, est quelque chose à voir.

Parade de Pâques avec une touche maya à San Juan Sacatepequez, Guatemala / Ebony / Flickr / Utilisation commerciale autorisée

Les Guatémaltèques aiment leur sport, en particulier – comme le reste de la région – le football. Mais les Guatémaltèques excellent dans une forme de football qui ressemble beaucoup au jeu à cinq. Le futsal est une version du football jouée sur un terrain dur avec un petit ballon. Pensez au football sur un terrain de basket. Le Guatemala est l’un des premiers pays au monde dans cette version du jeu.

Musicalement, les Guatémaltèques écoutent les styles latins. Dans les Caraïbes, c’est le reggae qui domine, ainsi que la punta, le son traditionnel des Garifuna. Les Mayas ont également leur propre musique qui ressemble beaucoup aux tambours et aux flûtes.

La nourriture

La cuisine guatémaltèque a des saveurs des cultures mayas et espagnoles, africaines et caribéennes du pays.

Le maïs, les haricots, le riz, le bœuf, le poulet, le porc, le fromage et les tortillas forment l’épine dorsale de la plupart des plats guatémaltèques. La plupart des repas comprendront une composante des fruits tropicaux frais du pays.

Le plat le plus populaire au Guatemala est peut-être le pepian. Il s’agit d’un ragoût de viande (poulet ou porc) copieux, parfait pour le temps plus frais des montagnes, et qui est un croisement parfait des styles espagnol et maya.

Pepian dans la marmite / erwin.flores69 / Flickr / Utilisation commerciale autorisée

Les autres plats populaires comprennent les caldos (ragoûts de viande) et les sopas (soupes). Les elotes – des épis de maïs rôtis frottés avec du beurre, du fromage, du citron vert et du piment – sont un mets délicat. Comme la plupart des autres pays d’Amérique latine, les desserts populaires sont le tres leches et le flan.

Limonada con soda, ou limonade fraîchement pressée mélangée à de l’eau gazeuse pour la rendre pétillante, est une boisson populaire. La bière nationale est la Gallo, qui se traduit par  » coq « , et le logo en forme de tête de coq de la bière est partout. Les licuados (milk-shakes aux fruits) sont également populaires, préparés avec du lait ou de l’eau.

Les plats traditionnels mayas, comme le Kak’ik, une soupe de dinde mélangée à des épices comme l’achiote et les piments, sont partout. Le plat national du Guatemala est le poulet Pepian, qui est du poulet frotté dans une sauce épicée à la citrouille et au sésame.

Le Guatemala produit certains des aliments les plus savoureux et délicieux d’Amérique centrale. En raison de son histoire diversifiée et de sa composition ethnique, le pays a l’avantage de bénéficier de nombreuses influences gastronomiques différentes.

Pour la cuisine guatémaltèque la plus authentique, rendez-vous dans les comedores, qui sont la version guatémaltèque des dîners.