Connaître la recette originale des délicieux beignets colombiens

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L’une des dates les plus spéciales de l’année approche, Noël. Et quelle meilleure façon de le célébrer qu’avec des beignets traditionnels colombiens et une bonne portion de crème anglaise. Si vous ne connaissez toujours pas la recette originale, redBus vous apprend à préparer ces délicieuses friandises pour des fêtes de fin d’année inoubliables.

Profitez des beignets colombiens ce Noël

Les beignets colombiens sont l’un des mets de Noël les plus représentatifs de la culture du pays. Ce délice culinaire, héritage espagnol, se caractérise par son délicieux goût de fromage et sa texture croustillante.

Si vous voulez préparer les plus délicieux beignets colombiens pour ces dates spéciales. Voici la recette pour que vous puissiez les préparer et les déguster avec votre famille.

Ingrédients (10 à 15 beignets)

• 200 grammes de queso costeño moulu
• 120 grammes d’amidon de maïs
• 60 grammes d’amidon de yucca
• 50 grammes de sucre (¼ de tasse)
• 2. d’œufs frais
• 5 grammes de sel
• 10 grammes de beurre
• 2 grammes de levure chimique
• 1 litre d’huile pour la friture

Préparation

Pour commencer le processus de préparation, il est préférable d’avoir tous les ingrédients prêts et mesurés. Après cette première étape, continuez à mélanger le fromage moulu, l’amidon de manioc, l’amidon de maïs, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol profond.

Après avoir mélangé les ingrédients secs, ajoutez les œufs et le beurre jusqu’à obtenir une consistance homogène. Si vous voyez que la pâte est un peu sèche, vous pouvez ajouter un peu de lait jusqu’à ce que la pâte ait la texture désirée.

Une fois que la pâte est prête, commencez à former les boules pour les faire frire. Pendant ce processus, nous vous recommandons de faire chauffer l’huile. N’oubliez pas que les beignets doivent flotter dans l’huile, alors ajoutez-en une bonne quantité.

Lorsque vous avez fini de préparer les boulettes, vérifiez que l’huile est à une température de 165°C. Pour tester la température, vous pouvez ajouter une petite portion de la pâte.

Enfin, lorsque l’huile est à la bonne température, commencez à ajouter les boules de pâte. Laissez-les pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils flottent et deviennent dorés. Ensuite, sortez-les et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant ou un filet pour évacuer l’excès d’huile. Vous pouvez les accompagner d’un morceau de votre crème pâtissière préférée ou les servir avec une tasse de café ou de chocolat chaud.

D’où viennent les beignets colombiens ?

Sans aucun doute, le beignet colombien est l’une des gourmandises les plus représentatives de la période de Noël. Cependant, cet aliment est également très populaire pour le petit-déjeuner ou pour un délicieux onces.

Selon certains historiens, cet aliment est d’origine espagnole et arabe. En Espagne, les buñuelos sont consommés de différentes manières, remplis de sucreries et enrobés de sucre. Ils sont préparés pour des occasions spéciales.

De même, certains historiens affirment que l’ajout de fromage à la pâte, puis la friture, aurait été l’idée de religieuses colombiennes dans des couvents. À partir de ce moment, il prend une autre saveur et devient un élément traditionnel de la cuisine Paisa. Il convient de noter que les traditions de Noël à Antioquia ont plus de 500 ans. La plupart d’entre eux sont le produit des processus de conquête et de colonisation.

Préparez la délicieuse natilla, une recette traditionnelle qui s’accompagne de buñuelos

Noël est un moment de joie, de célébration et d’harmonie qui vous invite à passer du temps avec votre famille. C’est aussi l’occasion de déguster le meilleur de la cuisine traditionnelle. Par exemple, en Colombie, il est très courant que le dîner de Noël soit accompagné de plats traditionnels tels que les tamales et le cochon de lait. Quant aux desserts, il est courant de voir du riz au lait, des flocons et de la natilla, qui est servie avec des beignets croustillants.

Ce dessert est l’un des plus populaires dans les foyers colombiens, car il n’y a pas de famille qui ne serve à sa table une portion de natilla avec des beignets. C’est pourquoi nous voulons aujourd’hui vous montrer comment préparer la délicieuse natilla colombienne.

Ingrédients (pour 6 portions en moyenne)

• 3 tasses de lait entier
• 1 tasse + 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 tasse de lait de coco
• ½ tasse de noix de coco râpée
• 2 bâtons de cannelle
• 1 boîte (14 onces) de… lait condensé
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/3 de tasse de sucre ou au goût
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Cannelle en poudre au goût

Préparation

Pour préparer ce délicieux dessert colombien, commencez par mettre 1 tasse de lait dans un bol, puis ajoutez la fécule de maïs et remuez jusqu’à ce qu’elle se dissolve. Mettez ce mélange de côté pour qu’il repose pendant quelques minutes.

Poursuivez en mettant le lait de coco et la noix de coco râpée dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Puis, placez le reste du lait et les bâtons de cannelle dans une casserole moyenne à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il arrive à ébullition. Une fois que le lait est un peu chaud, ajoutez le mélange de noix de coco que vous avez préparé plus tôt. N’oubliez pas de le faire avec le lait chaud et non bouillant.

Dès que le mélange commence à bouillir, ajoutez le lait concentré, le sucre et le sel. Remuez constamment à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajoutez le mélange de lait et de fécule en remuant constamment. Tout en remuant, ajoutez l’extrait de vanille selon votre goût, réduisez le feu et remuez jusqu’à ce que la crème pâtissière commence à épaissir. Faites ce processus pendant 10 à 20 minutes, ajoutez le beurre et mélangez tout très bien.

Enfin, retirez du feu jusqu’à ce que vous voyez que tous les ingrédients sont bien incorporés et que vous avez la consistance désirée. Déposez la crème anglaise dans des moules et laissez le dessert refroidir à température ambiante pendant 2 heures.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle ou de confiture de mûres sur le dessus et voilà, vous avez votre crème anglaise dans le meilleur style traditionnel ! N’oubliez pas de l’accompagner de délicieux beignets colombiens.

#ElDato

• La crème pâtissière est un plat typique de Cundinamarca, Boyacá, de l’Eje Cafetero et de la région d’Antioquia en décembre.
• En Colombie, on trouve la crème pâtissière sous différentes saveurs comme la panela, l’arequipe, la noix de coco et la crème pâtissière traditionnelle. A cette dernière, vous pouvez ajouter de la confiture de mûres.
• Le maïs est moulu dans certaines recettes traditionnelles de crème anglaise.
• Une autre délicieuse friandise à essayer à Noël est les hojuelas (flocons). Il s’agit d’une préparation à base de sucre, d’œuf et de blé. Ce goûter est l’un des plus anciens et des plus populaires au moment de Noël.
• Il y a aussi les pommes de terre farcies au fromage. Ce délice culinaire est l’une des collations préférées de Valle del Cauca.
• L’empanada est l’un des aliments caractéristiques de la Colombie. Il peut être rempli de pommes de terre, de poulet, de viande, d’œufs et de fromage. Et la pâte est faite de farine ou de maïs moulu.

Nous espérons que vous serez encouragés à préparer ces délicieuses recettes traditionnelles pendant les fêtes de fin d’année pour en profiter avec vos proches. Découvrez les saveurs traditionnelles de la Colombie !

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