Comment je mange une journée de légumes verts sains en 14 minutes

Les scientifiques sont si ennuyeux.

« Mangez plus de légumes verts à feuilles et vous pourriez ralentir le vieillissement de votre cerveau », pestent-ils.

« Les légumes verts à feuilles contiennent des quantités élevées de nutriments dont vous avez besoin pour combattre la dépression », harcèlent-ils.

« Vous devriez essayer de manger plus de légumes verts feuillus, mec, parce qu’ils sont vraiment, vraiment bons pour vos yeux », ils harcèlent.

Les légumes verts feuillus peuvent aider à la perte de poids, réduire votre tension artérielle, prévenir le cancer, aider les femmes âgées à traverser la rue, et bla bla bla bla.

J’ai compris, les scientifiques. Mais il y a une limite à la quantité de salade qu’une personne peut consommer. Il n’y a rien qui donne envie dans les épinards crus. La bette à carde crue est colorée, oui, mais elle est aussi attrayante à manger qu’une plante d’intérieur.

Et n’essayez pas de me dire que les smoothies verts sont incroyables.

Quiconque dit qu’il aime boire des smoothies verts est soit un extraterrestre (vous vous êtes déjà demandé pourquoi ils sont verts ?) ou, pire encore, un influenceur rémunéré pour l’American Green Smoothie Board ou, encore pire, les deux.

Alors, qu’est-ce que ce rédacteur en nutrition de Men’s Health, qui a une aversion pour les salades et qui déteste les smoothies verts, doit faire ?

Je sors le wok.

Paul Kita

Je prends un bac de feuilles vertes consistantes (bébé kale, épinards, blettes), je les jette dans un wok enduit d’une ou deux gorgées d’huile d’olive, je mets le feu à fond, puis je remue le tout pendant cinq minutes.

Ce qui reste est un enchevêtrement de légumes verts sautés, tendres et délicieux. Je ne les assaisonne jamais qu’avec un peu de sel et de poivre, mais vous pourriez en faire ce que vous voulez.

Paul Kita

Vous pourriez ajouter de la crème aigre ou du fromage frais et faire un plat d’accompagnement vraiment facile pour un steak. Vous pourriez jeter les légumes verts dans les œufs en les brouillant pour un petit déjeuner rapide. Vous pourriez ajouter une ou deux gousses d’ail finement tranchées si vous voulez vous promener avec une odeur. À vous de voir.

Le bénéfice nutritionnel de cette méthode est énorme.

Combien de portions de légumes verts crus consommez-vous lorsque vous les mangez à contrecœur dans une salade ? Peut-être une ? Si nous parlons de chou frisé (bébé), cette quantité offre environ deux grammes de fibres.

Mais lorsque vous faites cuire les légumes verts crus, vous pouvez en manger beaucoup plus. Men’s Health a toujours recommandé deux à quatre portions de légumes verts à feuilles par jour. J’y arrive facilement quand je fais cuire mes légumes verts au wok. Je peux manger un pot entier de chou frisé bébé et prendre 3 portions et demie en une seule séance sans sueur.

Si vous êtes un extraterrestre ou un influenceur, je comprends que vous ayez des arrière-pensées à remplir. Mais si vous êtes une personne ordinaire, je vous supplie de reculer vos smoothies verts et d’essayer un bon woking de légumes verts.

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