Comment griller un bifteck de côte

Si vous vous êtes toujours demandé comment griller un bifteck de côte si juteux et plein de saveur – et bien voilà ! Griller un steak est plus facile que vous ne le pensez, avec seulement quatre ingrédients &quelques étapes simples, vous serez sur votre chemin.

Les steaks sont faibles en glucides, paléo, sans sucre et céto-friendly aussi ! Tout le monde dans votre famille appréciera l’un de ces délicieux steaks.

Sauter à :

• Pourquoi vous adorerez les biftecks de côtes grillés
• Que servir avec un bifteck de côtes
• Ingrédients et outils
• Comment griller un bifteck de côtes
• Conseils d’experts
• Questions courantes
• 📖. Recette
• Recettes associées
• Comment partager cette recette

Pourquoi vous aimerez les biftecks de côte grillés

Peu d’ingrédients

Seulement 4 ingrédients dans cette recette ! De l’huile d’olive, du sel, du poivre et du steak. Vous pouvez certainement ajouter des herbes, de l’ail, ou même utiliser une marinade lorsque vous préparez vos steaks. Cependant, cette recette concerne les bases et vise à montrer que vous pouvez avoir les steaks les plus incroyables avec seulement du sel et du poivre !

Il y a 2 étapes clés qui assureront un steak délicieux. Assaisonnez le steak et réfrigérez-le 12 à 24 heures avant de le griller et laissez-le venir à température ambiante avant de le griller. Utilisez un thermomètre pour tester le degré de cuisson et retirez vos steaks à l’extrémité inférieure de la fourchette pour une cuisson à point, à point ou à point (voir ci-dessous).

Facile et savoureux

Pas beaucoup d’ingrédients ou d’étapes pour griller de délicieux steaks savoureux. Toute l’action se produit lorsque vous faites griller et, en quelques petites minutes, vous aurez des biftecks de faux-filet grillés juteux parfaits !

Peu de glucides et céto

Les steaks sont naturellement faibles en glucides, sans sucre et sans gluten. Ils sont également paléo et céto-friendly.

24 g de lipides | 0,1 g de glucides nets | 30,6 g de protéines

Que servir avec un steak de côte

Il y a tellement de choses que vous pouvez servir avec un steak de côte. Voici mes préférées !

• Les légumes grillés
• Les pommes de terre cuites au four ou rôties
• Les épis de maïs
• La sauce au fromage bleu
• La salade en couches (Layered Overnight Salad)
• La salade de chou à faible teneur en glucides (Dill. Pickle Slaw)
• Carpaccio de courgettes
• Casserole de courgettes au four avec fromage
• Salade de quartier au fromage bleu

Ingrédients et outils

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer les biftecks de côte de bœuf !

Ingrédients

• 1/3 tasse d’huile d’olive
• 3 c. à thé de sel kosher
• 2 c. à thé de poivre
• 3 (10 à 12 oz) biftecks de faux-filet. Steaks (environ 1 à 1½ po d’épaisseur)

Outils

• Grill
• Pinces à griller
• Thermomètre à lecture instantanée -. la chose la plus importante, à côté de votre gril bien sûr 🙂
• Cuillères à mesurer
• Tasse à mesurer

Comment griller un steak de côtelette

• Sortez les steaks du réfrigérateur, badigeonnez les deux côtés d’huile d’olive et saupoudrez généreusement les deux côtés de sel kosher et de poivre. Couvrir et réfrigérer de 12 à 24 heures.
• Laissez les steaks reposer à température ambiante de 20 à 3o minutes avant de les griller. Préchauffer le gril à haute température (450 à 500 degrés).
• Placez les steaks sur le gril et faites-les cuire de 4 à 5 minutes, puis retournez-les. Cuire 3 à 4 minutes supplémentaires pour une cuisson à point (130°F). À l’aide d’un thermomètre instantané, vérifier la température et cuire jusqu’au degré de cuisson désiré en utilisant les températures ci-dessous comme guide. Surveillez la température – elle change rapidement ! Voici un excellent thermomètre numérique à lecture instantanée, peu coûteux

Moyennement saignant : 130° – 135° F

Moyennement : 140° – 145° F

Moyennement bien : 150° – 155° F

• Retirer les steaks du gril et les couvrir de papier d’aluminium. Laissez les steaks reposer pendant environ 5 à 10 minutes avant de servir.

Conseils d’experts

• Achetez des steaks d’épaisseur similaire cela vous permettra d’estimer plus facilement votre temps. Les steaks d’environ 1 à 1½ po d’épaisseur fonctionnent très bien.
• Pour de meilleurs résultats, salez et poivrez les steaks 12 à 24 heures avant de les griller. Utilisez du sel casher.
• N’hésitez pas à utiliser de l’ail, des herbes fraîches en dés ou un autre assaisonnement préféré au moment où vous assaisonnez avec le sel et le poivre. Vous pouvez même utiliser une marinade. L’essentiel est d’assaisonner avec du sel et de faire mariner 24 heures avant la grillade.
• Laissez les steaks reposer à température ambiante au moins 30 minutes (jusqu’à 1 heure) avant de les griller.
• La température idéale pour griller les steaks se situe entre 450 et 550 degrés.
• Apertillez toute flambée d’eau.
• Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour tester la cuisson. Retirez vos steaks du gril à l’extrémité inférieure de la fourchette. Par exemple, si vous aimez votre steak à point, retirez-le à 130° F.
• Dès que les steaks sont retirés du gril, déposez-les sur un plateau et couvrez-les de papier d’aluminium. Laissez reposer les steaks pendant 5 à 10 minutes avant de les servir. La température interne du steak va continuer à augmenter pendant quelques minutes. Les jus de cuisson vont également se résorber.

Questions courantes

• La meilleure recette de côtes de dos de bébé (côtes de dos de porc grillées)
• La meilleure recette de poulet grillé (sec. frotter à sec le poulet grillé avec de la sauce barbecue blanche)
• Cœurs de romaine grillés (recette de grillade facile)

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Les steaks de côte de boeuf grillés et juteux sont si faciles à griller. Seulement 4 ingrédients et quelques étapes simples et vous êtes sur votre chemin vers des steaks grillés tendres et savoureux. Les steaks de barbecue sont la recette facile parfaite à faire griller lors de votre prochain barbecue ou pique-nique. Une recette de grillade facile pour la fête des pères ! Une recette faible en glucides, paléo, & céto. #grilledsteak #ribeye #steakrecipe #lowcarb #keto #ketogenic #grillingrecipe #grilling #BBQ #cookout #easyrecipe #summerrecipe #beef #paleo #fathersday #memorialday #laborday #4thofjuly