Comment faire du vinaigre de cidre de pomme : Mon remède efficace contre la gueule de bois

Vinaigre de cidre de pomme – le demi-dieu âcre du monde des lubies alimentaires. Ce modeste vinaigre se vante d’une myriade de merveilles médicales –

• abaisse la glycémie
• améliore la santé cardiaque
• encourage la perte de poids.

J’ai commencé à prendre du vinaigre de cidre de pomme il y a environ six mois. Je me suis dit que cela régulerait mon taux de sucre dans le sang (ce qui préviendrait mon acné adulte).

Maintenant, le vinaigre de cidre de pomme n’est pas pour les peureux. En prendre une dose n’est pas sans rappeler la sensation de vomir à l’envers, en fait – la première fois que j’en ai bu, j’ai effectivement vomi dans l’évier. Mais persévérant dans ma tentative désespérée d’éclaircir ma peau et d’avoir enfin un petit ami, j’ai continué à boire du vinaigre de cidre de pomme une fois par jour, tous les jours, et cela fait maintenant six mois idylliques de vomissements à l’envers.

Depuis le début du processus, mon acné a diminué, cependant je pense que cela est dû à une variété de changements alimentaires et de soins de la peau et non pas directement lié au vinaigre lui-même.

L’avantage le plus inattendu du vinaigre de cidre de pomme que j’ai trouvé, cependant, est qu’il améliore en fait considérablement mes gueules de bois – ce qui, pour un étudiant, est franchement révolutionnaire. Que ce soit parce qu’il régule mon taux de sucre dans le sang, ou parce qu’il neutralise l’acide dans mon estomac, je ne sais pas, et cela ne m’intéresse pas vraiment – du moment que cela fonctionne. Tout ce que je fais, c’est de boire 2 cuillères à soupe de vinaigre dilué dans de l’eau le matin après une grosse nuit et je me sens véritablement 10 fois mieux !

Le seul problème avec le vinaigre de cidre de pomme est qu’il est plutôt cher, donc j’ai commencé à faire mon propre vinaigre à la maison. C’est incroyablement simple, bien qu’un peu risqué (tout ce qui implique le brassage de cultures bactériennes dans une maison d’étudiants va être dangereux, mais je suis un preneur de risques après tout).

Ma recette:

• Restes de pommes
• 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• 2 tasses d’eau

Nettoyer un grand pot de confiture et le stériliser au four. Cela peut être fait en laissant le pot et le couvercle à feu doux dans le four pendant une demi-heure environ.

Coupez grossièrement les restes de pommes en morceaux et remplissez le pot aux ¾.

Dissolvez le sucre dans l’eau, puis immergez les morceaux de pommes.

Pestez les pommes afin qu’aucun fruit ne soit exposé à l’air. Cela évite la formation de moisissures. J’utilise un poids en papier en verre – mais ce que vous utilisez n’a pas vraiment d’importance.

Couvrez avec un filtre à café ou une étamine. Assurez-vous de bien l’attacher avec un élastique.

Laissez dans le noir pendant environ 3 semaines, jusqu’à ce que le liquide ait une odeur sucrée.

Traînez les fruits et remettez le liquide dans le bocal où il reposera (dans le noir) pendant encore deux semaines – jusqu’à ce qu’il ait un goût parfaitement acidulé à votre goût personnel.

Je le bois parfois chaud avec une pincée de cannelle ou une pression de citron vert.