Comment aromatiser le riz

Comment faire du riz basique

De loin, la façon la plus simple de faire du riz est d’utiliser un cuiseur à riz. Si vous envisagez d’acheter un cuiseur à riz mais ne savez pas quoi chercher, assurez-vous de consulter notre guide pratique :

• Choisir un cuiseur à riz

Si vous préférez faire du riz sur la cuisinière, essayez de suivre ces étapes simples.

Étape 1

Rincez le riz à grain moyen ou long sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau soit claire. Egouttez bien. Cela empêchera le riz de devenir trop collant.

Étape 2

Ajouter un filet d’huile d’olive extra-vierge dans une casserole et chauffer doucement. Ajouter le riz et une grosse pincée de sel, et remuer doucement pour enrober les grains. Remuez le riz à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne opaque et parfumé.

Etape 3

Ajouter deux parts d’eau pour une part de riz. Versez l’eau à un rythme régulier et ne remuez pas après avoir ajouté le liquide. Portez à une légère ébullition, puis baissez le feu et couvrez la casserole.

Etape 4:

Vérifiez le riz après environ 15 minutes. Lorsque l’eau s’est entièrement évaporée et que de petits trous apparaissent à la surface, il a terminé sa cuisson. Remplissez le riz avec une fourchette et servez immédiatement.

Ajouter du bouillon

L’une des façons les plus simples de parfumer le riz est d’ajouter du bouillon liquide ou en poudre dans la casserole. Si vous optez pour le bouillon en poudre, ajoutez-le à la place du sel à l’étape 2. Si vous choisissez le bouillon liquide, ajoutez-le à la place de l’eau à l’étape 3. Si vous préférez une saveur plus légère, essayez d’ajouter la moitié du bouillon et la moitié de l’eau.

Ajouter des épices

Quand il s’agit d’ajouter des épices au riz, il existe une infinité d’options pour parfumer la marmite. Bien que vous puissiez choisir votre propre mélange de saveurs préférées, nous avons inclus certaines de nos recettes préférées qui éliminent les devinettes et vous garantissent des résultats parfaits.

• Riz jaune parfumé
• Riz safrané
• Riz biryani
• Riz pilau épicé
• Riz enchanté
• Riz lent

.Poulet marocain cuit avec du riz aux abricots

Ajouter de la noix de coco

Aimé sous les tropiques, et l’accompagnement parfait des fruits de mer, ces plats chantent la douceur des chaudes journées d’été. Ici, vous avez le choix d’ajouter de la noix de coco râpée ou desséchée pour un peu de mordant, ou de remplacer une partie du liquide par du lait de coco. Ces deux recettes sont le moyen le plus simple de maîtriser le riz à la noix de coco, et vous donneront la rampe de lancement parfaite pour réaliser vos propres créations aux saveurs tropicales.

• Riz à la noix de coco et à la coriandre
• Riz à la noix de coco au chili

Ajouter de la poudre d’oignon ou d’ail

Pour un peu de profondeur, et une saveur réchauffante qui se marie bien avec la viande, essayez d’ajouter un ¼ de cuillère à café de poudre d’oignon ou d’ail à la casserole. Il suffit d’ajouter la poudre avec le sel à l’étape 2.

Ajouter des herbes

Quand il s’agit d’ajouter des herbes et des épices à votre riz, vous pouvez choisir soit de les ajouter à un pot de riz précuit pour conserver leur couleur et leur saveur délicate, soit de les ajouter au pot avec le liquide à l’étape 3. Les racines et les tiges de coriandre sont l’une des meilleures herbes à ajouter au riz. Il suffit de bien les frotter avant de les ajouter à la casserole avec le liquide, et vous serez récompensé par un mélange savoureux, parfait pour accompagner un sauté.