Combien de temps peut-on conserver du poulet cru au réfrigérateur ?

Combien de temps peut-on conserver du poulet cru au réfrigérateur ?

• viande congelée
• poulet cru au frigo

L’été est à son apogée, tout comme le risque de maladies d’origine alimentaire. Le poulet et les autres viandes crues ont plus de chances d’être contaminés que les légumes crus, il est donc important de les conserver à des températures appropriées pour ralentir la croissance des bactéries dangereuses. Lorsqu’il s’agit de vous protéger, vous et votre famille, contre les maladies d’origine alimentaire, l’un de vos outils les plus efficaces est le réfrigérateur. En fait, à température ambiante, le nombre de bactéries qui causent des maladies d’origine alimentaire peut doubler toutes les 20 minutes!

Mais combien de temps peut-on réellement conserver du poulet au réfrigérateur ? La réponse dépend en fait de la température à laquelle vous conservez votre viande. Idéalement, si la température de votre réfrigérateur se situe entre 35°F et 40°F, votre poulet pourra durer jusqu’à 2 jours. Si vous stockez votre poulet dans le congélateur, il peut être conservé pendant 9 à 12 mois lorsque la température est de 0°F ou moins. Cependant, les morceaux de poulet comme les cuisses, les ailes, les hauts de cuisse devraient être utilisés dans les six à neuf mois.

Non seulement il est important de réfrigérer le poulet, mais ce qui est encore plus important, c’est de le faire rapidement. Laisser votre viande à la température ambiante pendant 2 heures ou plus permet aux bactéries de se multiplier rapidement et peut vous faire courir un risque sérieux de contracter la maladie d’origine alimentaire.

Mais le processus de congélation que subit le poulet lui enlève une partie de ses nutriments. Le poulet, comme tout autre aliment, contient beaucoup d’humidité. Lorsque l’eau contenue dans un aliment gèle, elle forme des cristaux de glace. Ces cristaux peuvent briser les parois cellulaires de l’aliment, permettant à l’humidité de s’échapper lors de la décongélation. Cela peut permettre aux précieux « jus » de s’échapper, ce qui peut entraîner une certaine perte de saveur. Plus le poulet reste au réfrigérateur, plus la nutrition et la texture se détérioreront.

Le poulet Zappfresh n’est jamais congelé et sort directement de la ferme pour arriver à votre porte. La viande fraîche est facile à cuisiner et plus saine que le poulet congelé. Par conséquent, il est toujours conseillé d’acheter du poulet frais le jour de la cuisson afin de manger sainement et de rester en bonne santé !

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