Combien de temps durent les œufs ?

Vous vous êtes déjà demandé combien de temps les œufs sont bons ? Voici votre réponse ainsi que de nombreuses informations sur les œufs fréquemment demandées, y compris comment congeler les œufs, comment les conserver, et plus encore.

Les œufs sont l’un de nos aliments très préférés ici dans ma maison, et grâce à mes dames poulets, nous en avons toujours beaucoup. Ils sont également un grand coup pour votre argent – beaucoup de protéines de haute qualité sans glucides ou sucre. De plus, ils sont super économiques, même si vous ne les obtenez pas de vos propres poules !

J’adore la beauté des œufs (saviez-vous que la couleur de la coquille de l’œuf est déterminée par la race de la poule et non par ce qu’on lui donne comme nourriture !) J’ai actuellement un joli troupeau de poules de basse-cour qui produisent des œufs verts, vert foncé, blancs, havane clair, brun plus foncé avec des mouchetures, et même bleu clair. Je reçois beaucoup, beaucoup de questions sur les œufs, alors j’ai pensé répondre à certaines d’entre elles ici.

Combien de temps peut-on garder les œufs ?

Nous les mangeons assez rapidement pour ne pas avoir habituellement de problème avec leur durée de vie trop longue, mais si vous vous êtes déjà demandé « combien de temps les œufs sont-ils bons ? ». Je vous couvre.

Si vous avez acheté vos œufs dans un magasin, le carton portera une date limite de vente qui peut vous aider à réduire votre fenêtre. Les exigences de l’USDA stipulent que la date limite de vente ne peut pas être plus éloignée que 30 jours après l’emballage des œufs.

Bien sûr, une date limite de vente n’est pas une date d’expiration. Vous pouvez généralement consommer des œufs en toute sécurité au-delà de cette date. Comme pour la plupart des choses, vos sens sont vos amis ici. Si vous cassez l’œuf et qu’il a une apparence ou une odeur funky, peu importe son âge, ne le mangez pas!

Combien de temps les œufs sont-ils bons au réfrigérateur ?

Selon foodsafety.gov, vous pouvez conserver les œufs dans leur coquille au réfrigérateur pendant 3 à 5 semaines. Une fois qu’ils ont été fêlés, ils ne disposent que de 2 à 4 jours au réfrigérateur avant de commencer à perdre leur fraîcheur. Pour être sûr et prévenir les maladies dues aux salmonelles, faites toujours cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes ou à 160 degrés. Conservez les œufs dans la partie la plus froide du réfrigérateur – pas dans la porte où la température est susceptible de fluctuer. Assurez-vous de conserver tout plat contenant des œufs dans le réfrigérateur.

Peut-on congeler des œufs ?

Oui ! Assurez-vous cependant de les casser d’abord. Craquez-les et battez-les, puis congelez-les. Les bacs à glaçons sont parfaits pour cela – cassez les œufs, battez-les individuellement, puis versez un œuf dans chaque espace d’un bac à glaçons. Congelez jusqu’à ce qu’ils soient solides, retirez-les du bac et conservez les cubes congelés dans un sac de congélation. Vous pouvez facilement retirer autant d’œufs que nécessaire sans avoir à sortir tout le sac d’un coup ! Les œufs congelés peuvent durer jusqu’à un an, alors profitez de ces soldes et stockez-les !

Pour les utiliser, il suffit de les décongeler au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils redeviennent liquides et de les utiliser dans vos recettes préférées ou de les cuisiner comme des œufs brouillés.

Combien de temps les œufs durs sont-ils bons ?

Une fois que vous avez fait bouillir les œufs, ils devraient se conserver environ une semaine au réfrigérateur. Les œufs ont une couche protectrice qui est emportée par la cuisson, donc les œufs durs deviennent plus sensibles aux bactéries qui entrent par la coquille poreuse. Encore une fois – utilisez vos sens pour détecter tout ce qui peut sembler anormal.

J’ai accidentellement laissé mes œufs à l’extérieur – sont-ils toujours bons?

Les œufs préalablement réfrigérés ne devraient pas être laissés à l’extérieur plus de 2 heures. Ils peuvent commencer à transpirer à la température ambiante, ce qui pourrait permettre la croissance de bactéries qui peuvent entrer par la coquille.

Les œufs frais provenant de poules de basse-cour sont une histoire différente quand il s’agit de laisser les œufs à la température ambiante.

Vous pouvez laisser les œufs frais non lavés sur le comptoir jusqu’à deux semaines et conservés au réfrigérateur jusqu’à deux mois. Utilisez les œufs lavés dans les 3 jours et conservez-les au réfrigérateur.

En règle générale, les œufs frais ne doivent pas être lavés immédiatement après leur collecte. Il y a un bloom naturel sur la surface de la coquille qui empêche l’air et les bactéries d’entrer. Il est important de laisser cette efflorescence intacte afin de garder vos œufs frais.

Si vos œufs sont sales ou ont des débris sur eux, essayez de les brosser à sec pour les enlever ou lavez-les et utilisez-les d’abord, dans les 3 jours.

Quelles sont mes recettes d’œufs préférées ?

Les œufs sont l’un de mes aliments préférés et nous en mangeons tout le temps. Ils sont si polyvalents et font un excellent petit-déjeuner, déjeuner ou dîner ! Découvrez quelques-unes de nos recettes d’œufs préférées ci-dessous :

• Facile, Health Make-Ahead Zucchini Egg Bake
• Cheesy Bacon and Roasted Potato Egg Casserole
• Instant Potato Salad
• Easy Vegetable and Cheese Egg Bake
• Avococado Egg Salad
• Baked Denver Omelet

Comment tester la fraîcheur d’un œuf ?

Faites le test du flotteur ! Il suffit de remplir un récipient d’eau et d’y placer vos œufs. Voici un magnifique imprimé sur la façon de tester la fraîcheur d’un œuf. Plus l’œuf est vieux, plus l’air a eu le temps de s’infiltrer par les pores. Si vous n’êtes pas sûr de l’âge de vos œufs, faites ce test. Je jette ceux qui flottent au fond du bol.

J’aimerais entendre quelques-unes de vos façons préférées d’utiliser les œufs – partagez-les dans les commentaires ci-dessous !

La vie à la ferme:

Nous avons soigneusement amené les bébés lapins pour les regarder de plus près et nous sommes tout de suite tombés amoureux. Nous avons chauffé un sac de riz pour aider à les garder au chaud et ne les avons pas gardés longtemps. Cette première rencontre était si précieuse. Cette photo a été prise le 5 janvier alors qu’ils n’avaient que 7 jours. Comme ils ont grandi en quelques semaines seulement.

À propos de Melissa

Melissa est dévouée à aider les parents à comprendre les questions nocturnes, « Qu’est-ce qu’on mange ?! » avec son approche sans tracas de la cuisine. Lire la suite…

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