Collagène de poisson : La protéine anti-âge avec la meilleure biodisponibilité

Vous vous demandez quelles sont les principales sources de collagène ? Le collagène de poisson est définitivement en tête de liste. Bien qu’il y ait des avantages associés à toutes les sources de collagène animal, les peptides de collagène de poisson sont connus pour avoir la meilleure absorption et biodisponibilité en raison de la taille plus petite de leurs particules par rapport aux autres collagènes animaux, ce qui en fait des centrales antioxydantes. La biodisponibilité est très importante puisqu’elle détermine en grande partie l’efficacité de tout nutriment que vous ingérez.

Le collagène de poisson est absorbé jusqu’à 1,5 fois plus efficacement dans le corps et a une biodisponibilité supérieure aux collagènes bovins ou porcins. Comme il est absorbé plus efficacement et qu’il pénètre plus rapidement dans la circulation sanguine, il est considéré comme la meilleure source de collagène à des fins médicinales. (1)

La capacité du collagène de poisson à être plus facilement absorbé par notre corps est due à son poids moléculaire plus faible et à sa taille, ce qui permet au collagène d’être absorbé à un niveau plus élevé à travers la barrière intestinale dans la circulation sanguine et transporté dans tout le corps. Cela conduit à la synthèse du collagène dans les tissus articulaires, les os, le derme de la peau et de nombreux autres systèmes corporels essentiels. Comme nous n’avons pas tendance à manger les parties du poisson contenant du collagène (principalement la peau et les écailles), faire un bouillon de poisson maison ou se supplémenter en collagène est la prochaine meilleure chose.

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Qu’est-ce que le collagène de poisson ?

Le collagène de poisson est une protéine structurelle complexe qui aide à maintenir la force et la flexibilité de la peau, des ligaments, des articulations, des os, des muscles, des tendons, des vaisseaux sanguins, des gencives, des yeux, des ongles et des cheveux. Il s’agit d’un collagène de type I, qui est le collagène le plus abondant dans le corps humain. Le type I est surtout connu pour fournir la base d’une belle peau, de tissus conjonctifs solides et d’os robustes.

Les peptides de collagène de poisson ont des compositions d’acides aminés très spécifiques avec une concentration élevée de glycine, d’hydroxyproline et de proline. Lorsque le collagène de poisson est ingéré, les peptides d’hydroxyproline ne sont pas complètement digérés en acides aminés libres et peuvent être détectés dans le sang. Ces peptides d’hydroxyproline stimulent les cellules de la peau, des articulations et des os, et entraînent la synthèse du collagène par l’activation et la croissance des cellules. (2)

Les écailles, la peau, les os et les nageoires des poissons d’eau douce ou d’eau de mer sont utilisés pour la création de suppléments de collagène de poisson. Comme ces parties sont considérées comme des déchets lors de la transformation du poisson, leur utilisation pour créer d’autres produits permet de réduire la pollution de l’environnement. (3)

Avantages pour la santé

1. Anti-âge

Puisque le collagène de poisson est un collagène de type I et que le collagène de type I est ce dont notre peau est constituée, il n’est pas surprenant qu’il puisse être bénéfique pour la peau. Il aide à prévenir et à améliorer tout signe de vieillissement de la peau. Les avantages possibles pour la peau de la consommation de ce collagène comprennent une amélioration de la douceur, une meilleure rétention de l’humidité, une souplesse accrue et la prévention de la formation de rides profondes.

Le collagène de poisson hydrolysé est composé de petits peptides de faible poids moléculaire, qui sont facilement digérés, absorbés et distribués par le corps humain. Une recherche publiée en 2015 dans l’Open Nutraceuticals Journal indique comment de nombreux essais cliniques ont maintenant été réalisés, montrant l’efficacité et les avantages des peptides de collagène sur les propriétés de la peau, notamment l’hydratation, l’élasticité et la réduction des rides. Les chercheurs concluent que le collagène hydrolysé est une arme intelligente dans la lutte quotidienne contre les signes indésirables mais visibles du vieillissement. (4)

2. cicatrisation et régénération osseuse

Le collagène de poisson a récemment montré sa capacité à augmenter la production naturelle de collagène de l’organisme. Dans le passé, des études ont démontré que les peptides de collagène de la peau de poisson pourraient avoir un effet positif sur la santé osseuse en augmentant la densité minérale osseuse et en exerçant une activité anti-inflammatoire sur l’arthrose.

L’objectif d’une étude de 2013 était de déterminer les effets des peptides de collagène de poisson sur la synthèse, la qualité et la minéralisation du collagène. Les résultats de l’étude montrent que le collagène de poisson a un effet positif sur la synthèse du collagène et la qualité du collagène. Les chercheurs ont également constaté que le collagène de poisson était utile à la minéralisation de la matrice des cellules de synthèse osseuse in vitro. Bien que cette étude n’ait pas porté sur des sujets humains, elle montre comment le collagène de poisson est un biomatériau qui peut favoriser la guérison et la régénération osseuse. (5)

De plus, des chercheurs du NC Oral Health Institute de l’école de dentisterie de l’Université de Caroline du Nord à Chapel Hill ont examiné les effets des peptides de collagène de poisson dans un système de culture de cellules ostéoblastiques. Ils ont constaté que la supplémentation en peptides de collagène de poisson « exerce un effet positif sur les cellules ostéoblastiques en termes de synthèse, de qualité et de minéralisation du collagène, suggérant ainsi l’utilité potentielle du PCF pour l’ingénierie tissulaire osseuse. » (5a)

3. Cicatrisation des plaies

Le collagène de poisson pourrait aider votre prochaine éraflure, égratignure ou plaie plus grave à guérir mieux et plus rapidement. La capacité d’une plaie à guérir repose en fin de compte sur le collagène, qui est essentiel à la cicatrisation des plaies car il aide le corps à former de nouveaux tissus. Le collagène de type I est le composant structurel le plus abondant de la matrice dermique, il est donc parfaitement logique que le fait d’avoir plus de collagène de type I dans votre corps puisse aider les plaies à guérir plus rapidement.

On croyait auparavant que les collagènes n’étaient que des supports structurels. Nous savons maintenant que le collagène et les fragments dérivés du collagène contrôlent de nombreuses fonctions cellulaires, notamment la forme et la différenciation des cellules, la migration cellulaire, ainsi que la synthèse d’un certain nombre de protéines importantes. Le collagène joue également un rôle essentiel dans toutes les phases de la cicatrisation des plaies : hémostase, inflammation, prolifération et remodelage. (6)

Donc, si vous voulez guérir les coupures rapidement ou soulager cette plaie, le collagène de poisson est une valeur sûre.

4. Augmentation de l’apport en protéines

En consommant du collagène de poisson, vous n’obtenez pas seulement du collagène – vous obtenez tout ce que le collagène contient. Le collagène de poisson est composé de plus de 97 % de protéines, sans graisses, sucres ou glucides, ce qui en fait l’un des meilleurs aliments protéinés absolus de la planète. (7) Ce qu’il a, c’est un profil d’acides aminés très distinctif.

Les acides aminés sont des composés organiques qui se combinent pour former des protéines. Ils sont, avec les protéines, les éléments constitutifs de notre corps. En augmentant votre apport en protéines par la consommation de collagène, vous pouvez améliorer vos entraînements, éviter la perte musculaire (et prévenir la sarcopénie) et avoir une meilleure récupération post-entraînement. Plus de protéines de collagène dans votre alimentation aide aussi toujours à la gestion du poids.

5. Capacités antibactériennes

Une recherche canadienne publiée en 2016 a révélé que le collagène de poisson possède encore un autre composant impressionnant. Je parle de la collagencine, qui est un peptide antibactérien issu du collagène de poisson. Cette étude récente a révélé que la collagencine inhibait complètement la croissance du Staphylococcus aureus, plus communément appelé staphylocoque ou infection par le staphylocoque. (8)

Le staphylocoque est une infection très grave et très contagieuse causée par des bactéries que l’on trouve généralement sur la peau ou dans le nez. Pour l’avenir, les collagènes marins semblent être une source prometteuse de peptides antimicrobiens, qui pourraient améliorer aussi bien la santé humaine que la sécurité alimentaire.

Nutrition

Le contenu nutritionnel exact des collagènes de poisson varie. Voici un exemple d’une portion de 10 grammes de collagène de poisson hydrolysé, qui contient environ : (9)

• 45 calories
• 9,4 grammes de protéines
• 10 milligrammes de sodium
• 0,07 milligramme de potassium
• 0.05 milligrammes de calcium
• 0,04 milligrammes de fer

Collagène de poisson vs autres types

• Collagène bovin (vache ou bœuf) : Le collagène bovin provient des vaches, plus précisément de leur peau, de leurs os et de leurs muscles. Il est composé principalement de collagène de types 1 et 3, ce qui est une bonne chose puisque ce sont les types les plus abondants créés et trouvés dans le corps humain. C’est un apport riche en glycine et en proline, et donc utile pour la production de créatine, la construction musculaire et aussi pour aider le corps à fabriquer son propre collagène.
• Collagène de poulet : Le type de collagène le plus abondant dans le collagène de poulet est le type 2, qui est le meilleur pour la construction du cartilage. Cela le rend bénéfique pour la santé des articulations, d’autant plus que cette source fournit également du sulfate de chondroïtine et du sulfate de glucosamine – qui ont tous deux des effets anti-âge. La plupart des compléments contenant du collagène utilisent généralement du collagène de poulet et fournissent du type 2.
• Collagène de poisson : On a constaté que le collagène dérivé du poisson est facilement absorbé et fournit principalement du collagène de type 1, avec les acides aminés glycine, proline et hydroxyproline. Le collagène de type 1 étant présent dans tout le corps, la consommation d’une plus grande quantité de collagène de poisson a été associée à des bénéfices pour les articulations, la peau, les organes vitaux, les vaisseaux sanguins, la digestion et les os. L’hydroxyproline est un composant important de la triple hélice du collagène, et des niveaux inférieurs ont été associés à la dégradation des articulations et donc aux symptômes/signes du vieillissement. (10) L’hydroxyproline est nécessaire à la stabilité du collagène et est créée en modifiant les acides aminés proline normaux après la construction de la chaîne de collagène. Cette réaction nécessite également de la vitamine C (pour aider à l’ajout d’oxygène), c’est pourquoi une carence en vitamine C peut entraîner des anomalies dans les niveaux de collagène.
• Collagène de membrane de coquille d’œuf : Le collagène de l’œuf, que l’on trouve dans la coquille et le blanc des œufs, contient principalement du collagène de type 1. Il contient également des types 3, 4 et 10, mais de loin le plus de type 1, tout comme le corps humain (environ 100 fois plus de type 1 que de type 4). (11, 12) Il fournit du sulfate de glucosamine, du sulfate de chondroïtine, de l’acide hyaluronique et divers acides aminés qui ont des avantages pour la construction du tissu conjonctif, la cicatrisation des plaies, la construction de la masse musculaire et la réduction de la douleur/raideur.

Historique

• La première fois que des chimistes ont extrait du collagène de la peau de poisson semble être en 1985.
• Le collagène de poisson est parfois appelé collagène marin, mais les produits de collagène marin proviennent parfois de mollusques et de méduses, ce que je ne recommande pas.
• Le collagène de poisson provient des écailles, de la peau, des os et des nageoires de poissons d’eau douce ou d’eau de mer.
• Historiquement, l’utilisation complète du corps du poisson peut être vue dans de nombreux plats, y compris les têtes et les yeux.
• Au Chili et dans d’autres régions d’Amérique du Sud, les têtes de poisson sont utilisées dans un plat appelé caldillo de congrio, dans lequel les têtes de poisson sont bouillies avec des légumes et des herbes pour faire un bouillon riche en nutriments et en collagène, qui est utilisé comme base pour la soupe.
• Le collagène de poisson est riche en acides aminés essentiels et non essentiels.

Comment utiliser

Vous pouvez trouver un supplément de collagène de poisson dans votre magasin de santé local ou en ligne. Il est disponible sous forme de pilule, de liquide ou de poudre. Vous devriez en choisir un qui provient d’une entreprise réputée et qui est sans OGM et sans gluten. Assurez-vous également qu’il ne contient pas de produits de remplissage, de sucre, d’arômes artificiels ou de conservateurs artificiels.

Vous trouverez peut-être de l’acide hyaluronique et de la vitamine C inclus dans votre supplément de collagène marin, car ils facilitent l’absorption du collagène. Méfiez-vous des suppléments de collagène fabriqués en Chine et dans d’autres pays où les contrôles et les normes de fabrication sont lâches.

Lorsque le collagène est hydrolysé, les molécules de protéines sont brisées en plus petites molécules. Les suppléments de collagène de poisson hydrolysés sont plus facilement digérés et absorbés par votre corps.

Le collagène de poisson est différent du collagène marin. De nombreux produits de collagène marin proviennent de coquillages et de méduses, ce que je ne recommande pas.

Toujours conserver les produits de collagène dans un endroit frais et sec.

Vous pourriez avoir peur d’acheter et d’utiliser des produits de collagène de poisson parce que vous pensez qu’ils auront une odeur et/ou un goût de poisson. Ne vous inquiétez pas – il existe aujourd’hui sur le marché de nombreux produits de collagène de poisson qui sont insipides et inodores ou qui ont un goût neutre, non poissonneux. Vous pouvez facilement mélanger le collagène en poudre avec des smoothies, du café, du thé ou une tasse d’eau chaude. Vous pouvez même l’ajouter aux soupes ou aux sauces.

Vous voulez obtenir votre dose de collagène de poisson dès le matin ? Essayez d’ajouter de la poudre de collagène de poisson à ma recette de gruau à la tarte à la citrouille – c’est sûr de bien commencer votre journée!

Un bouillon de poisson fait maison est une autre excellente façon d’obtenir les bienfaits du collagène de poisson. Essayez une recette de bouillon de poisson maison (vin en option) chargée de collagène et d’autres nutriments bénéfiques pour la santé, ainsi que d’autres recettes de bouillon d’os de poisson.

En plus d’ajouter un produit à base de collagène de poisson à votre alimentation, vous pouvez également obtenir cette formidable protéine par le biais d’une supplémentation en collagène, comme les hydrolysats de collagène. Les suppléments d’hydrolysats de collagène sont faciles à trouver dans la plupart des magasins d’aliments naturels ou des pharmacies.

Risques et effets secondaires

Il n’y a pas d’effets secondaires couramment rapportés du collagène de poisson. Si vous êtes allergique au poisson, alors vous devrez peut-être éviter ces produits de collagène. Cependant, de nombreux producteurs de produits de collagène dérivés du poisson éliminent les allergènes hydrosolubles de la peau et réduisent considérablement la possibilité d’une réaction allergique.

Si vous consommez du collagène de poisson et que vous avez une réaction allergique légère, alors arrêtez l’utilisation. Si vous avez une réaction allergique grave, consultez immédiatement un médecin.

Parlez à votre médecin avant de le prendre si vous prenez d’autres médicaments ou si vous avez des problèmes de santé en cours.

Pensées finales

• Les peptides de collagène de poisson sont connus pour avoir la meilleure absorption et biodisponibilité en raison de la taille plus petite de leurs particules par rapport aux autres collagènes animaux. Ils sont absorbés jusqu’à 1,5 fois plus efficacement dans le corps.
• Il est considéré comme la meilleure source de collagène à des fins médicinales et excellent pour la plupart des régimes, y compris le régime paléo.
• C’est un collagène de type I, qui est le collagène le plus abondant dans le corps humain. Le type I est surtout connu pour fournir la base d’une belle peau, de tissus conjonctifs solides et d’os robustes.
• Ce collagène est une protéine structurelle complexe qui aide à maintenir la force et la flexibilité de la peau, des ligaments, des articulations, des os, des muscles, des tendons, des vaisseaux sanguins, des gencives, des yeux, des ongles et des cheveux.
• Il a été démontré qu’il combat le vieillissement, guérit et régénère les os, guérit les blessures, augmente l’apport en protéines et fournit des capacités antibactériennes.
• Il provient des écailles, de la peau, des os et des nageoires de poissons d’eau douce ou d’eau salée.

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