Clone d’un Cinnabon

Clone d’un Cinnabon

Quand j’étais une lycéenne qui traînait tout le temps au centre commercial, je mangeais beaucoup de Cinnabons. C’était l’époque où je pouvais manger tout ce que je voulais et je n’ai jamais pris de poids. Puis, j’ai eu vingt ans.

Maintenant, mes Cinnabons sont rares, faufilés ici et là entre deux régimes, mais je maintiens qu’ils valent chaque calorie. 🙂

Cette recette, que l’on peut facilement trouver sur allrecipes, fait vraiment EXACTEMENT dulie d’un Cinnabon.

Ils demandent beaucoup de travail, mais vous ne pouvez vraiment pas faire la différence. La recette originale demande une machine à pain. Je n’en ai pas utilisé une. J’ai utilisé mon batteur kitchenaid, mon crochet à pâte et de la levure active sèche ordinaire. 🙂 C’est à mon tour d’accueillir la date de jeu hebdomadaire de mon groupe de jeu ce matin, et j’ai pensé que ceux-ci iraient parfaitement avec les lattes et le thé que je vais servir. 🙂

Ingrédients

1 tasse de lait chaud (110 degrés F/45 degrés C)
2 œufs, température ambiante
1/3 tasse de beurre, fondu
4 1/2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à thé de sel
1/2 tasse de sucre blanc
2 1/2 cuillères à thé de levure sèche active

1 tasse de sucre brun, tassée
3 cuillères à soupe de cannelle moulue
1/3 tasse de beurre, ramolli

1 paquet (3 onces) de fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse de beurre, ramolli
1 1/2 tasse de sucre glace
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/8 cuillère à café de sel

Placez du lait chaud &de la levure dans votre bol de mélange, et laissez-le fermenter pendant 5 minutes. Le mélange doit devenir mousseux. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le sucre blanc dans votre batteur ou votre bol. Mélangez le tout. Ajoutez les œufs et le beurre au mélange et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné. Si vous utilisez un batteur Kitchenaid, vous pouvez pétrir la pâte avec le crochet à pâte pendant 5 minutes. Si vous utilisez un bol ordinaire, retirez la pâte du bol et pétrissez-la sur une surface enfarinée pendant 5 minutes. Placez la pâte sous un grand bol et laissez-la lever pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Pendant que la pâte lève, dans un petit bol, mélangez le sucre brun et la cannelle.

Sur une surface enfarinée, roulez la pâte en un rectangle de 16×21 pouces. Tartiner la pâte avec 1/3 de tasse de beurre et saupoudrer uniformément le mélange sucre/cannelle. Rouler la pâte et la couper en 12 rouleaux. Placer les rouleaux dans un moule de 9×13 pouces légèrement graissé. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait presque doublé, environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 degrés F.
Cuire les rouleaux dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 12-15 minutes. Pendant que les rouleaux cuisent, battre ensemble le fromage à la crème, 1/4 de tasse de beurre, le sucre glace, l’extrait de vanille et le sel. Étendre le glaçage sur les rouleaux chauds avant de servir.