Chili maison de grand-mère

Le Chili maison de grand-mère est l’ultime nourriture réconfortante ! Elle avait une façon avec ses recettes qui amenait tout le monde à la table et les laissait heureux et satisfaits. Elle a même converti un détracteur du chili avec cette recette ! Si vous aimez cette recette, assurez-vous de vérifier mon chili de poulet aux haricots blancs aussi!

Comment faire du chili maison

Cette recette de chili maison est facilement adaptable. Par exemple, lorsque ma grand-mère avait une bonne récolte de tomates, elle faisait des conserves jusqu’à ce que son garde-manger déborde. Au lieu d’acheter des tomates en conserve, elle utilisait ses tomates entières en conserve, jus et tout, dans cette recette. Si vous essayez cette recette, assurez-vous de briser les grosses tomates avec vos mains ou avec un pilon. De plus, pendant la saison de la chasse au cerf, si grand-père capturait un cerf, elle préparait cette recette avec de la venaison. Quand elle avait une bonne récolte de poivrons, elle ajoutait des poivrons verts, des jalapenos et même des habaneros. Mais elle ne l’a fait qu’une fois. Grand-père ne l’aimait pas trop fort ! Bottom line, vous pouvez modifier cette recette en fonction de ce que vous avez dans votre placard, ou de ce que vous préférez.

Assaisonnement de chili maison

L’assaisonnement de chili maison peut également être un excellent ajout. Pour faire votre propre assaisonnement de chili maison, il suffit de prendre un petit bol et de mélanger les éléments suivants : 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/4 cuillère à café de poudre d’ail, 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon, 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Mettez-le dans un récipient hermétique et conservez-le jusqu’à six mois !

Recette de chili maison

Si vous étiez une jeune épouse comme moi, vous vous êtes peut-être demandé : « Comment fait-on du chili maison ? » Pour être plus précise, je me suis demandé « Comment faire du chili maison, RAPIDEMENT ? ». Je suis si reconnaissante que ma grand-mère ait accepté de partager sa recette primée ! Mais quelques conseils et astuces supplémentaires m’ont vraiment aidé à la perfectionner et à rationaliser le processus. Le processus de préparation du chili maison est en fait relativement simple. Le secret est dans le temps ! Les saveurs des tomates, des assaisonnements, de la viande et des haricots ont besoin de temps pour commencer à se mélanger. Elles commencent à se mélanger parfaitement si vous laissez mijoter le tout. Grand-mère était connue pour sa patience aussi 🙂

Chili maison pour hot-dog

Beaucoup de gens me demandent si on peut simplement jeter cette recette de chili maison directement sur un hot-dog. La réponse est oui ! Ce chili maison a en fait un goût incroyable sur les hot-dogs. L’astuce pour un bon chili maison pour hot dog est qu’il doit être épais. Si le chili est liquide, le pain à hot-dog sera détrempé. Pour donner à ce chili la texture des hot-dogs, il suffit de réduire la quantité de liquide. Personnellement, je préfère que le chili soit plus épais de toute façon. Cela lui donne ce goût copieux que j’aime.

Chili maison à la mijoteuse

La plupart des gens de nos jours pensent au chili dans une mijoteuse. Alors, c’est quoi le problème ? Pouvez-vous faire cela dans une mijoteuse et toujours obtenir cet arôme et cette saveur incroyables ? Absolument. Il suffit de faire revenir le bœuf haché ou le gibier dans une grande poêle à feu moyen-élevé, d’égoutter la graisse et de mettre le bœuf cuit, les assaisonnements, les tomates et les haricots dans la mijoteuse. Remuez bien le mélange, puis couvrez et laissez cuire pendant environ 8 heures. Veillez à ce que la mijoteuse soit réglée sur une température basse. Certaines recettes vous diront qu’il est correct de mettre une mijoteuse à haute température pendant seulement 4 heures, mais personnellement, je ne pense pas que cela donne assez de temps au repas pour commencer à vraiment se mélanger.

Que dois-je servir avec le Chili maison ?

Le chili et le pain de maïs vont ensemble comme le beurre de cacahuète et la gelée. Voici une recette de pain de maïs maison que vous allez adorer ! Une autre que j’adore est ce pain de maïs sucré. Pour cette recette, vous utilisez du vrai maïs ! Enfin, c’est le pain de maïs le plus gâté que j’ai jamais mangé et il est délicieux ! J’aime aussi dresser ma table de chili comme un smorgasbord de bricolage. Je mets un grand pot de chili au milieu de la table et je l’entoure de toutes les garnitures. Des pains de maïs, du fromage, de la crème aigre, des jalapenos, des tomates en dés, de l’assaisonnement pour chili maison, des biscuits en forme d’huître, de la coriandre, et nous aimons aussi ajouter quelques tortillas ! J’ai vu certaines personnes verser leur chili sur du riz blanc cuit à la vapeur également. Je suppose que ça a l’air très bon, mais je n’ai jamais essayé. C’est un de ces repas que j’aime tellement que je n’aime pas vraiment y toucher.

Outils utilisés pour faire le chili

Écoutez bien, il n’y a qu’UN seul outil que vous devez absolument avoir pour faire ce chili. Un four à poêles. Un bon four hollandais est indispensable. J’aime mon four hollandais Staub. Ils représentent un investissement, mais ils en valent vraiment la peine à mon avis. Maintenant, si vous suivez la voie du chili maison à la mijoteuse, vous n’aurez pas besoin d’un four hollandais, mais vous pourriez vouloir vous procurer une bonne mijoteuse.

Comment congeler le chili

Le chili est généralement fait en grandes quantités, ce qui signifie qu’il y aura probablement des restes. Pour de meilleurs résultats, congelez le chili immédiatement après l’avoir servi (n’attendez pas le lendemain). Mettez de petites portions des restes de chili dans des récipients allant au congélateur, datez-les et consommez-les dans les deux mois. Lorsque vous êtes prêt à consommer le chili, décongelez-le au micro-ondes pendant quelques minutes et continuez à le faire chauffer dans une casserole, à feu moyen.

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Le chili maison de Grand-mère

Le chili maison de Grand-mère est le réconfort ultime ! Elle avait une façon avec ses recettes qui amenait tout le monde à la table et les laissait heureux et satisfaits. Elle a même converti un détracteur du chili avec cette recette !

CoursPrincipal

CuisineAméricaine

Mot cléChili, Chili de grand-mère, Chili maison

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 45 minutes

Portions 12

Calories 215 kcal

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Ingrédients

• 2 livres de boeuf haché
• 1 oignon haché fin
• 4 gousses d’ail émincées
• Boîtes de 215 onces de haricots rouges (grossièrement égouttés)
• 214.boîtes de 5 onces de tomates à l’étuvée (ou en conserve), non égouttées
• 3 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement pour chili McCormickou au goût
• sel et poivre noir moulu au goût

Instructions

1. Cuire et mélanger le boeuf haché, l’oignon haché et l’ail dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient friables et dorés, de 5 à 10 minutes. Égoutter.
2. Mélanger le bœuf haché égoutté, les haricots rouges, les tomates et l’assaisonnement pour chili dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
3. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres et que le chili soit bien chaud. (15 à 20 minutes)
4. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu au goût.

Vidéo de la recette

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