Brochettes de poulet grecques

Greek Chicken Kabobs

Poulet mariné au yaourt et épicé à la grecque, grillé à la perfection et trempé dans une sauce tzatziki maison

Lorsque j’essaie de manger sainement et d’augmenter mon apport en protéines pour la journée, je cherche généralement à faire des brochettes de poulet ou à mariner des poitrines de poulet pour le gril. Ces brochettes de poulet à la grecque sont si juteuses et pleines de saveur. Les brochettes de poulet sont marinées dans du yaourt grec, de l’huile d’olive extra vierge, du jus de citron, du vinaigre de vin rouge et des épices grecques. Le yaourt s’infiltre dans les rendre extra humide et tendre tandis que le jus de citron et le vinaigre lui donnent la bonne quantité de piquant.

Si vous recherchez des avantages supplémentaires pour la santé, vous pouvez toujours enfiler des poivrons et des oignons coupés entre les morceaux de poulet. Nous aimons servir ces brochettes de poulet avec une sauce tzatziki maison et du pain Naan réchauffé. Nous gardons la sauce tzatziki dans notre réfrigérateur en permanence pour y tremper des légumes frais. Si vous cherchez d’autres recettes grecques, consultez ma recette de gyros au poulet grec avec sauce tzatziki maison.

Comment faire des brochettes de poulet à la grecque:

1. Coupez la poitrine de poulet en gros morceaux de la taille d’une bouchée. Préparez la marinade en mélangeant le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron frais, l’origan, les épices et le vinaigre de vin rouge. Réfrigérer et laisser le poulet mariner pendant au moins 30 minutes à 2 heures.
2. Une fois le poulet mariné, enfiler le poulet sur les brochettes. Ajoutez des poivrons et des oignons, si vous le souhaitez.
3. Préchauffez le gril à un feu moyen-élevé. Pour que les brochettes de poulet ne collent pas au gril, badigeonnez légèrement le gril d’huile d’olive. Cuire jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 degrés, environ 6 à 10 minutes, en le retournant au moins une fois.
4. Préparer une sauce Tzatziki maison. Elle est faite avec du yaourt grec, de l’huile d’olive, du concombre, de l’aneth, de l’ail et du jus de citron. La clé est de presser autant d’eau que possible du concombre râpé. J’ai utilisé du yaourt grec Fage 2% mais la version sans graisse fonctionne bien aussi. Goûtez pour l’assaisonnement et salez en conséquence.
5. Servez avec du pain naan réchauffé et une salade grecque.

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Greek Chicken Kabobs

Temps de préparation

15 mins

Temps de cuisson

10 mins

Temps total

25 mins

Parabole de poulet grecque Poulet mariné au yaourt et épicé à la grecque grillé à la perfection et trempé dans une sauce tzatziki maison.

Cours : Dîner

Cuisine : Grec

Mot clé : brochettes de poulet à la grecque

Portions : 4

Ingrédients

• 2 lbs. Poitrine de poulet (coupée en gros morceaux de la taille d’une bouchée)
• 1/2 tasse de yogourt grec
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• .Vierge
• 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à café d’origan séché
• 1 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre

Sauce tzatziki :

• 1 1/2 tasse de yaourt grec
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 3 gousses d’ail (finement hachées)
• 1 gros concombre (pelé, râpé, et pressé pour libérer l’eau du concombre)
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais (haché)
• 1 cuillère à café de sel (ou plus au goût)

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