Boulettes de viande Dr Pepper – et le réconfort d’Isaïe
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Sucrées et acidulées avec une odeur qui fait gronder les estomacs, ces boulettes de viande Dr Pepper constituent une excellente friandise pour les jours de match, servies seules ou un souper rassasiant lorsqu’elles sont servies sur du riz avec vos accompagnements préférés.
Si vous voulez sauter directement dedans et apprendre comment faire des boulettes de viande Dr Pepper, faites défiler vers le bas jusqu’à la première image.
Si vous voulez visiter un peu d’abord, restez avec moi alors que nous nous aventurons dans le prochain paragraphe…
Il y a quelques années (deux, pour être exact), je suis tombé sur un jour de trouble dans ma vie. « Arrivé sur » n’est peut-être pas la meilleure façon de le décrire, mais lorsque nous regardons dans le rétroviseur et que nous voyons les bosses, les bleus et les éraflures de la vie le long d’une route qui semble bien plus lisse rétrospectivement qu’elle ne l’était lorsque nous étions dessus, « arrivé sur » prend tout son sens.
Je ne me souviens même pas de ce qu’était la crise à ce stade, n’est-ce pas ce qui est drôle avec les crises ? Sur le moment, lorsque votre cœur et votre monde semblent être dans la tourmente, elles sont toutes dévorantes. Mais des jours, des semaines ou des années plus tard, vous ne pouvez même pas vous rappeler de quoi elles parlaient.
Mais je me souviens que j’étais entièrement déstabilisé.
Dieu, dis-moi quoi faire. Dis-moi que ça va bien se passer.
Je n’ai rien entendu en réponse, mais j’ai continué, sachant que je finirais par avoir une réponse. Parfois, les réponses viennent immédiatement, mais le plus souvent, elles viennent dans un processus de déploiement, petit à petit, comme si on retirait chaque pétale d’une fleur pour en révéler le centre.
Et alors que j’avais cette conversation avec mon patron en allant chercher mes enfants à l’école, j’ai récupéré ma fille puis je suis allée chercher mon fils. J’essayais d’être dans le moment présent avec Katy mais cette conversation avec Dieu avait toujours lieu au fond de mon esprit.
Et puis, mon fils est monté dans la voiture.
« Maman, je dois te dire quelque chose alors peux-tu écouter une minute ? »
« Bien sûr. »
Mon souffle s’est arrêté aux mots qui sont sortis de la bouche de mon fils.
« Consolez, consolez mon peuple, dit votre Dieu. »
Il a ensuite récité tout le 40e chapitre d’Isaïe et, dès le premier mot, j’ai ressenti comme un baume apaisant sur mon cœur.
Tout le 40e chapitre, commençant par « Consolez, consolez… » et se terminant par :
« Regardez dans les cieux. Qui a créé toutes les étoiles ? Il les fait sortir comme une armée, l’une après l’autre, en appelant chacune par son nom. Grâce à sa grande puissance et à sa force incomparable, il n’en manque pas une seule. Jacob, comment peux-tu dire que le Seigneur ne voit pas tes difficultés ? O Israël, comment peux-tu dire que Dieu ignore tes droits ? N’as-tu jamais entendu ? N’avez-vous jamais compris ? Le Seigneur est le Dieu éternel, le Créateur de toute la terre. Il ne s’affaiblit jamais et ne se lasse jamais. Personne ne peut mesurer la profondeur de son intelligence. Il donne la puissance aux faibles et la force aux impuissants. Même les jeunes deviendront faibles et fatigués, et les jeunes hommes tomberont d’épuisement. Mais ceux qui se confient au Seigneur trouveront une force nouvelle. Ils s’élèveront sur des ailes comme des aigles. Ils courront et ne se lasseront pas. Ils marcheront sans se fatiguer. »
Quand il a terminé, j’étais abasourdi. « Pourquoi viens-tu de me dire ça ? »
« J’essaie de le mémoriser pour pouvoir m’entraîner. »
Et juste comme ça, chaque fibre de mon être a souri et a ressenti la paix.
Parfois, nous ressentons la distance plus que d’autres, peu importe à quel point nous sommes proches. Peu importe la fréquence à laquelle nous prions, lisons la Parole ou recherchons la sagesse. Parfois, nous devons faire quelques pas avant d’être capables de remarquer les pas à côté de nous. Mais trop souvent, si nous restons ouverts, Dieu nous enverra un petit message juste pour dire
« Tu vois ? Je t’ai eu, petit. »
Et c’est sûr.
Maintenant, commençons à cuisiner…
Vous aurez besoin de : Ketchup, vinaigre de cidre, Dr Pepper*, poudre d’ail et sucre brun.
Le sucre brun, bien sûr, n’est pas illustré. N’importe quelle maman vous le dira, il doit toujours y avoir un retardataire…
J’utilise un Dr Pepper 10 pour une raison très importante : j’ai un Dr Pepper 10.
Vous pouvez utiliser du Dr Pepper ordinaire, du Dr Pepper générique ou même du Dr Pepper diététique. Vous pouvez également utiliser du coca mais je vais m’arrêter là parce que si je passe en revue toutes les options de boissons gazeuses, je vais rapidement m’installer dans un Filibuster style Bubba Gump et nous serons ici toute la journée. Vous comprenez ce que je veux dire.
Vous aurez également besoin de boulettes de viande, faites maison ou achetées en magasin. Je peux généralement trouver les surgelés en solde et c’est à ce moment-là que je les prends pour quelques recettes dans lesquelles je les utilise. Ma recette de boulettes de viande maison se trouve en cliquant ici.
Notez que les deux options que je vous propose sont déjà cuites mais vous pourriez faire cela avec des boulettes de viande non cuites car la chaleur et le temps sont largement suffisants pour qu’elles soient cuites, il faut juste faire un peu plus attention en les remuant car elles vont se défaire plus facilement et elles seront tentées de se coller au fond de la casserole. Les boulettes de viande non cuites succombent facilement à la tentation. 🙂 Elles sont comme les adolescents du monde du bœuf haché.
Combinez tous les ingrédients de la sauce dans un pot quelconque.
J’utilise mon four hollandais en fonte émaillée. J’ai trois de ces chiots et je cuisine beaucoup dedans, principalement en raison de la façon dont ils retiennent la chaleur. Je peux faire cuire le souper dans ce pot, mettre le couvercle dessus et aller faire des courses et autres et quand je reviens, la nourriture à l’intérieur est encore bien chaude. J’ai deux fours hollandais de marque Lodge, un Le Creuset (seulement parce qu’il était gratuit), et je viens de m’acheter un tout nouveau four de marque Tramontina comme cadeau de Noël anticipé parce que j’ai été sage toute l’année (enfin, la plus grande partie).
Mettez cela à feu moyen et remuez constamment jusqu’à ce que tout soit mélangé, environ cinq minutes.
Ajouter vos boulettes de viande, fraîches ou congelées (pas besoin de les décongeler), et remuer pour les enrober.
Mettre le tout à feu moyen et porter à une légère ébullition, en remuant de temps en temps mais en faisant attention de ne pas briser les boulettes de viande.
Si vous n’êtes pas un peu du côté de la douceur, vous pourriez finir par briser vos boulettes de viande. Ce n’est pas grave. Cela ne va pas affecter l’état du monde si vous vous retrouvez avec des morceaux de boulettes de viande parce qu’elles seront toujours délicieuses et que Big Daddy ne va pas vous faire payer des taxes supplémentaires si vos boulettes de viande ne sont pas toutes jolies. Du moins, pas encore. Merde. Je crois que je viens de donner à la NSA une idée pour l’IRS. La soupe à l’alphabet abonde. Peut-être que nous devrions exercer la liberté de casser des boulettes de viande pendant que nous l’avons encore….
Mais je m’égare.
Donc voici ce qui va se passer. Une fois que cela vient à une légère ébullition à feu moyen, cela va commencer à réduire, ou comme nous l’appelons « cuire vers le bas » et c’est ce qui va rendre notre sauce toute belle et épaisse. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit réduite et que les boulettes de viande soient bien enrobées. Continuez à la remuer de temps en temps parce que les boulettes de viande vont brunir au fond (ce que vous voulez).
Quand elles seront cuites, elles ressembleront à quelque chose comme ça. Je dis « quelque chose » comme ça parce que vous pouvez décider de retirer les vôtres de l’œil de la cuisinière avant que votre sauce ne devienne aussi épaisse et c’est tout à fait correct.
Maintenant, si vous les servez pour le souper, sortez le riz et nichez quelques boulettes de viande avec la sauce par-dessus. Si c’est le cas, je vous suggère de les retirer pendant que vous avez une sauce un peu plus mince afin que vous puissiez en arroser votre riz.
Si vous les servez pour une fête de football, mettez-les simplement sur un plateau avec des cure-dents comme je l’ai fait ci-dessous.
Si faire ces boulettes de viande est l’étendue de votre excitation du vendredi (ou du lundi) soir, mettez-en quelques-unes dans un bol et prenez une fourchette. C’est ce que je fais 🙂
Profitez de ce délice sucré et acidulé !
Boulettes de viande Dr Pepper
Ingrédients
- Approximativement 2 livres de boulettes de viande congelées (achetées en magasin ou faites maison
- 12 onces de Dr Pepper 1 canette
- 1 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de cassonade foncée ou claire
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café d’ail granulé
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Instructions
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Combinez tout sauf les boulettes de viande dans un four hollandais ou une casserole similaire sur la cuisinière. En remuant constamment, porter juste à ébullition à feu moyen-élevé.
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Ajouter délicatement les boulettes de viande et remuer pour les enrober. Continuer à cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce ait réduit d’au moins la moitié et soit bien épaisse (environ 20 minutes), en remuant de temps en temps pour empêcher les boulettes de viande de brûler.
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Servir seules en entrée ou sur du riz comme repas.
Nutrition
Important de se rappeler en ce jour de nouvelles rapidement diffusées:
« Un mensonge fait la moitié du tour du monde avant que la vérité ait la chance de mettre son pantalon. »
Yum.
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