Apokries (Carnaval) en Crète et en Grèce

Apokries (Carnaval) en Crète et en Grèce

Au moment du Grand Carnaval
Même les mamies deviennent folles
Et les vieux aussi,
se souvenant des jours où ils
étaient libres comme des oiseaux et volaient.
Et si ce sont des vieilles femmes ?
Et si ce sont des vieux hommes ?
L’âge ne touche jamais le coeur des gens
Parce qu’ils sont toujours jeunes.

Poème de Kostas Frangoulis

Apokries, Carnaval, le festival de l’amusement et de la mascarade pour les jeunes et les vieux. Que peut-on attendre d’autre d’une fête qui nous vient de l’ancien culte de Dionysos en Grèce ?

Ce n’est pas une coïncidence si Dionysos est le dieu du vin. Le vin libère les inhibitions et apporte une humeur douce et joyeuse qui atteint son apogée dans le monde chrétien quelques jours avant que les gens ne commencent le long jeûne du Carême.

En Grèce, pendant les 40 jours de jeûne du Carême, les gens ne mangent ni viande ni produits animaux.C’est pourquoi les trois semaines précédant Pâques sont appelées Apokries, c’est-à-dire « abstention de viande ». Il en va de même pour le mot « carnaval », du latin carne (chair) et vale (adieu).

Apokries – Histoire du carnaval

Selon la pensée actuelle, le carnaval trouve ses racines dans d’anciennes cérémonies destinées à aider la terre à faire des pousses. Ces aides magiques prenaient la forme de danses bondissantes et de diverses formes de momeries et de déguisements folkloriques, afin de propitier les esprits néfastes. Au fil des siècles, certaines de ces anciennes cérémonies et traditions ont été perdues, mais la plupart ont été intégrées à la religion chrétienne et ont pris un sens différent.

Dans la Grèce antique, la fête en l’honneur de Dionysos avait lieu au début du printemps, car Dionysos symbolisait la renaissance de la vie après l’hiver. Aujourd’hui, le carnaval a lieu à la même périodemais pas à une date fixe, car il dépend de la fête mobile de Pâques.

Fêtes d’Apokries en Grèce

Lors du carnaval, les gens se déguisent et profitent de la liberté de l’anonymat.Les célébrations du carnaval d’aujourd’hui sont beaucoup plus décorées que les anciennes réjouissances dionysiaques, lorsque les adeptes du dieu couraient dans les rues en brandissant des phallus géants et en chantant des chansons grossières. Cependant, les masques permettent à ceux qui les portent de perdre leur sérieux et leur respectabilité et de s’amuser en oubliant leurs soucis et leurs problèmes.

On pense que le masque est un descendant des anciens masques identiques en argile portés par les acteurs des comédies et des drames satyriques de la Grèce antique.Puis les Romains ont fabriqué de nombreux masques différents représentant les divers types de comédie. Bien des siècles plus tard, en Italie du Nord, la commediadell’arte s’est développée, introduisant les personnages d’Arlequinet de Colombine avec leurs masques et leurs guises respectifs, ainsi que des masques d’oiseaux d’or.

Carnaval en Grèce

Le mot « carnaval » peut faire penser au carnaval de Rio au Brésil ou au carnaval de Venise en Italie, mais d’importants carnavals ont également lieu en Grèce. Le plus connu est le carnaval de Patras, dans le Péloponnèse, tandis que le carnaval de Rethymnon devient chaque année plus populaire et mieux organisé. Un autre carnaval crétois bien connu est celui de Malia, qui s’améliore également d’année en année.Le cas d’Héraklion est peut-être unique en Grèce ; son carnaval était célèbre au début du XXe siècle mais s’est progressivement dégradé.

Apokries – Traditions du carnaval

1. Pendant la deuxième semaine d’Apokries, connue sous le nom de « Kreatini » (MeatWeek), on peut manger de la viande tous les jours, même les jours de jeûne traditionnels du mercredi et du vendredi.
2. Le jeudi de la deuxième semaine de carnaval est appelé « Tsiknopempti » (TsiknaJeudi). C’est à ce moment que les festivités commencent. Traditionnellement, tout le monde doit faire cuire de la viande pour que la fumée ou « tsikna » remplisse l’air et que tout le monde sache que c’est un jour de fête. C’est de là que vient le nom de Tsiknopempti.
3. A l’occasion de Tsiknopempti, les premiers mascaradeurs font leur apparition et les premières fêtes de carnaval sont organisées.Les bars et les clubs sont bondés, surtout dans les villes. Il y a toutes sortes de costumes et vous pouvez louer celui que vous préférez. Aujourd’hui, vous verrez des femmes incroyablement laides dans les rues. Les femmes grecques sont-elles soudainement devenues disgracieuses ? Non, c’est juste que beaucoup d’hommes se déguisent en femmes, avec des résultats hilarants.
4. La troisième semaine est appelée « Tyrini » (semaine du fromage) -les gens peuvent manger des produits laitiers et du poisson mais pas de viande.
5. L’Apokria se termine le « Kathari Deftera » (lundi propre), le premier jour du Carême, le jeûne de 40 jours jusqu’au dimanche de Pâques. Le lundi propre, les « koulouma » sont organisés. Tout le monde va à la campagne, mange des aliments de carême et fait voler des cerfs-volants. Les gens avaient l’habitude de fabriquer leurs propres cerfs-volants et il fallait beaucoup d’habileté pour que votre cerf-volant vole plus haut que les autres.

Halvas, le bonbon d’Apokries

Pour les Grecs, le halvas est un bonbon de Carême, en particulier le type fait avectahini et vendu sous forme cylindrique ou rectangulaire. Ce type est appelé Halva macédonien. Il est vendu au poids et est également disponible avec du chocolat ou des noix.