Acheter un cochon d’engraissement ? Où trouver des cochons que vous aimerez – Family Farm Livestock

Prêts à obtenir vos premiers porcs d’engraissement mais pas vraiment sûrs de ce qu’il faut faire ? Vous êtes venu au bon endroit ! Je peux vous aider avec certaines des bases afin que vous puissiez être plus confiant que votre nouvelle entreprise démarrera bien.

Achetez 2 ou 3 porcs d’engraissement de 50-60 livres, à poils lisses et bien développés, dans une ferme locale. Les porcs d’encan fonctionneront, mais ne sont pas aussi prévisibles que les porcs d’engraissement achetés directement auprès d’un agriculteur.

Les porcs sont l’un des meilleurs choix pour élever votre propre viande. Ils grandissent assez rapidement et donnent une assez bonne quantité de viande pour vos efforts.

Les cochons sont également l’un des animaux les plus faciles à élever car ils peuvent être enfermés à peu près partout où vous avez un peu d’espace. Une bonne circulation d’air et un peu de soleil et ils seront heureux.

Considérez la lecture de mon article L’animal à viande le moins cher à élever où je fais une liste comparative des animaux à viande courants et voyez comment un porc d’engraissement se compare sur le coût total et le prix par livre de viande.

Où obtenir un porc d’engraissement

Les porcs d’engraissement peuvent être achetés à la ferme où ils sont nés ou à une vente aux enchères de bétail. Les deux choix ont des avantages et des inconvénients.

Achetez des porcs d’engraissement dans une ferme, si vous le pouvez

Acheter vos premiers porcs d’engraissement chez l’agriculteur vous donnera une bonne idée de la façon dont il élève ses porcs, vous saurez donc à quoi votre porc est habitué.

Ces porcs ont-ils été élevés à l’extérieur ou à l’intérieur ?

Essayez d’obtenir des porcs d’une ferme qui élève ses porcs de la façon dont vous prévoyez d’élever les vôtres. Cela rendra la transition vers votre ferme plus facile pour le porc.

Si les seules fermes porcines de votre région sont des CAFO (fermes de confinement), ne les choisissez pas.

Premièrement, je doute qu’ils aient des porcs d’engraissement disponibles à la vente au public et deuxièmement, ce ne sont pas les types de porcs que vous recherchez.

Quand j’écris ferme porcine locale, je veux dire fermier familial qui met la main à la pâte, pas une installation de production porcine industrielle qui se trouve être près de votre maison.

Les porcs d’engraissement se vendent aux enchères de bétail

Nous avons des enchères de bétail hebdomadaires dans notre région, c’est donc le choix le plus facile pour nous.

Si vous décidez d’aller à une vente aux enchères, arrivez tôt pour avoir le temps de regarder autour de vous. Assurez-vous d’écouter les annonces au début de la vente.

Si vous ne pouvez pas assister à la vente aux enchères et que vous n’êtes pas trop difficile sur ce que vous obtenez, la vente aux enchères a un acheteur qui peut enchérir pour vous.

Appellez la vente aux enchères et voyez ce qu’elle peut mettre en place pour vous.

Vous devrez avoir un prix supérieur que vous êtes prêt à payer et un enclos prêt pour les porcs lorsque le transporteur les apportera, si vous ne venez pas les chercher vous-même.

Achetez des porcs d’engraissement sains et épatants

Quoi que vous décidiez d’acheter vos porcs d’engraissement, assurez-vous que les porcs ont l’air en bonne santé. Ils doivent être spunky, bien développés et ne pas avoir de problèmes de santé évidents.

Quelle est la meilleure race de porc d’engraissement ?

La meilleure race de porc d’engraissement est un sujet brûlant. Tout le monde semble avoir son choix préféré ou est excité à l’idée d’essayer par lui-même une race qu’il a lue en ligne.

Avoir des cochons d’engraissement de race croisée

Cependant, la meilleure race pour vous pour commencer est en fait une race croisée. Les animaux croisés sont généralement un peu plus robustes et ont une croissance plus rapide qu’un animal de race pure.

Le porc d’engraissement croisé le plus commun disponible est appelé « blue butt », qui sont des porcelets issus d’une truie blanche accouplée à un verrat de couleur.

Ce type de croisement produit des porcs au corps blanc avec des taches gris bleuté clair sur le dos/le derrière.

Les culs bleus sont un porc d’engraissement couramment disponible et à prix raisonnable qui fonctionnerait très bien comme votre premier porc à élever pour la viande.

Le croisement spécifique n’a pas d’importance mais vous serez mieux servi en obtenant des porcs que d’autres personnes élèvent dans votre région.

Vous pourrez devenir fantaisiste plus tard, une fois que vous aurez de l’expérience.

Les prix des porcs d’engraissement varieront

Vous pouvez prévoir de dépenser 50 $ par porc d’engraissement à une vente aux enchères. Ceci est pour un porc croisé de trois mois ou plus.

Les prix changeront, parfois radicalement, avec les saisons et la demande actuelle.

Les prix des porcs d’engraissement sont plus élevés au printemps

Dans notre région, les prix des porcs d’engraissement sont les plus élevés au printemps lorsque tous les enfants achètent des porcs pour les emmener à la foire du comté.

Les acheteurs de porcs de foire ont tendance à augmenter les prix de tous les porcs d’engraissement à l’encan, simplement parce que l’augmentation de la demande équivaut à un prix plus élevé.

Vérifiez les rapports d’enchères locales pour les prix actuels dans votre région afin de savoir ce que vous pouvez vous attendre à payer.

Si vous allez dans une ferme pour votre porc, attendez-vous à payer un peu plus par porc. Il est plus long de vendre des porcs à des particuliers, donc les porcs sont tarifés en conséquence.

Achetez au moins deux porcs d’engraissement

Un autre aspect du prix à considérer est que les porcs sont des animaux de troupeau et aiment avoir la compagnie d’autres porcs. Si vous pouvez en avoir au moins deux, alors vos porcs seront heureux.

Les porcs d’engraissement mangent un aliment moulu mixte

Les porcs d’engraissement sont nourris avec un aliment moulu contenant du maïs, du tourteau de soja et un supplément de prémélange qui contient tous les minéraux et nutriments dont ils ont besoin pour grandir au rythme optimal pour leur taille.

La nourriture pour vos porcs d’engraissement sera disponible dans la plupart des magasins agricoles. Il suffit de lire les étiquettes pour faire correspondre l’alimentation à la taille de vos porcs.

Démarrez vos porcs avec une alimentation à 16%

La plupart des gens vont démarrer leurs porcs avec une alimentation à 16% de protéines puis au fur et à mesure que les porcs vieillissent, vous pouvez passer à une alimentation moins protéinée (moins chère).

Vos porcs doivent avoir de la nourriture et de l’eau en tout temps. Gardez leur mangeoire pleine. L’alimentation à volonté permet à vos porcs d’engraissement d’atteindre le poids du marché le plus rapidement.

Les porcs aiment les collations comme le foin et les restes de jardin

Les porcs mangeront aussi du foin, de l’herbe, des insectes et des restes de jardin. Ils aiment avoir quelques extras à manger de temps en temps.

Ces extras ne doivent pas remplacer la nourriture moulue, mais peuvent ajouter de l’intérêt à l’alimentation et garder vos porcs heureux.

Les porcs d’engraissement prennent 4 mois pour finir

Si vous avez acheté vos porcs à 60 livres, ils finiront pour vous en environ 3,5 mois à partir de l’achat. Le poids final que vous visez ici est de 250 livres.

La plupart des porcs atteignent le poids de transformation de 250 livres à l’âge de 5 à 6 mois. Si vous aimez vos porcs plus gros (nous le faisons), il faudra plus de temps pour atteindre le poids de transformation.

Nous aimons les porcs de 300+ livres, donc nous prévoyons que les porcs prennent plus de temps, plutôt 4,5 à 5 mois à partir de la taille de porc d’engraissement.

Les porcs confortables prendront du poids plus rapidement

Lorsque vos porcs sont stressés, il leur faudra plus de temps pour atteindre leur poids final.

Toutes les conditions stressantes, y compris la météo comme une vague de chaleur folle ou une vague de grand froid, affecteront le confort et donc la croissance de vos porcs.

Vous déterminez le poids idéal de finition

Je viens de vendre quelques porcs de marché qui pesaient plus de 300 livres, 305 pour être exact. Qu’est-ce qui m’a pris de les laisser devenir aussi gros ? Excellente question, en fait !

Ces porcs étaient volontairement nourris plus longtemps que la normale pour avoir plus de graisse corporelle au moment de la boucherie car, du moins par ici, les gens aiment avoir un gros porc à broyer avec leurs cerfs.

De nombreuses familles Amish qui achètent un porc de marché chaque automne pour la boucherie à domicile aiment aussi garder leurs porcs jusqu’à des poids plus lourds afin d’obtenir plus de lard.

Le point principal ici est que vous devez choisir. Pensez à ce que vous désirez le plus et nourrissez vos porcs en conséquence.

La plupart des gens dépeceraient autour de la marque de 250 livres, pour un bon équilibre entre la couverture de graisse et les coupes de viande de bonne taille.

Vous pouvez dépecer vos porcs à la maison

Oui, vous pouvez dépecer vos porcs à la maison ! Il y a beaucoup d’informations disponibles en ligne, notre première fois, nous avons utilisé les instructions dans un livre – ça a très bien marché !

Mon mari est un chasseur de cerfs et nous transformions nos propres volailles depuis des années, donc c’était la prochaine grande étape pour nous.

Maintenant que nous avons dépecé à la maison des porcs et des bovins, nous nous demandons pourquoi cela nous a pris si longtemps pour essayer cela à la maison !

Honnêtement, ce n’est pas si difficile. Il suffit d’avoir un peu d’aide la première fois et vous serez prêt à partir !

Voici quelques éléments de base à avoir prêts avant de commencer. Tout d’abord, vous aurez besoin de tuer le cochon, pas de surprise là !

Nous utilisons un .22 parce que c’est pratique pour nous, utilisez ce qui est le plus confortable pour vous. Vous aurez également besoin de couteaux aiguisés pour le dépecer et d’un tracteur chargeur avec une chaîne.

Le tracteur est nécessaire parce que vous allez dépecer le porc quand il pèse 250 livres, vous aurez besoin d’un moyen de soulever la carcasse.

Nous utilisons le chargeur de notre tracteur en attachant le porc à une chaîne une fois qu’il a été saigné. Si vous avez une expérience de la chasse au cerf alors pas de problème, vous avez ça.

Note importante : ayez toutes vos fournitures disposées et prêtes avant de commencer à vous occuper du cochon.

Le dépouillement, si vous le faites, doit être fait immédiatement. Plus vous perdez de temps, plus la peau refroidit, plus elle est difficile à enlever !

Vous obtiendrez 120 livres de viande d’un porc de 250 livres

Vos porcs s’habilleront à 72% du poids d’abattage. Donc, d’un porc de 250 livres, vous pouvez prévoir d’obtenir une carcasse de 180 livres.

La différence de poids provient des parties que vous ne gardez pas comme les intestins, la peau et la tête.

Le porc n’a pas besoin d’être suspendu, comme le bœuf, donc il peut être mis au congélateur tout de suite.

Une fois que vous commencez à découper la carcasse en morceaux prêts pour le congélateur, vous perdrez un peu plus de poids dans les parures et les impairs que vous ne voulez pas garder, ce qui donne 120 livres de viande.

Ce chiffre est une moyenne, donc les races spécialisées varieront avec un porc plus gras qui donnera moins et un porc plus large et plus charnu qui donnera plus.

Questions connexes

Puis-je garder un cochon d’engraissement comme animal de compagnie ?

Oui mais sachez que la taille adulte d’un cochon d’élevage est de 500 livres et plus. Si vous voulez un cochon de compagnie qui restera plus petit, prenez un cochon à ventre de pot ou encore plus petit un mini cochon.

Puis-je garder un cochon d’engraissement dans ma cour ?

Oui tant que c’est légal dans votre région et que vous êtes prêt à laisser le cochon déraciner votre cour.