7 Bienfaits du curcuma (Haldi) pour la santé : Retour aux racines

Cousin chéri du gingembre, le curcuma est une racine qui représente un excès d’utilisations dans nos cuisines et nos vies. D’une couleur jaune orangé vif et d’un parfum capiteux, le curcuma a un goût terreux unique, avec une touche d’amertume citronnée et le punch engourdissant du poivre. C’est un élément de base de toute la cuisine indienne, et son composé principal, la curcumine, donne aux plats délicieux cette jolie teinte jaune, une qualité qui peut souvent se retourner contre nous (indice : ongles tachés après avoir dévoré un délicieux curry). Considéré comme l’épice la plus puissante de toutes, le haldi est le remède de tous les foyers indiens pour toute une série de problèmes de santé. Son incroyable liste de propriétés curatives comprend des propriétés antioxydantes, antivirales, antibactériennes, antifongiques, anticancérigènes, antimutagènes et anti-inflammatoires – cela devrait être un nombre suffisant d’avantages pour vous faire regarder et repenser son utilisation dans votre alimentation ! L’utilisation de cette épice remonte à un millier d’années en Inde et en Chine. Certaines histoires suggèrent même qu’elle était utilisée il y a environ dix mille ans, lorsque le Seigneur Rama parcourait la Terre. Son utilisation est depuis longtemps ancrée dans l’ancienne pratique ayurvédique et a été citée pour promouvoir la santé holistique du corps – ce qui a entraîné une augmentation de son utilisation dans le monde occidental également.

(Lire aussi : 5 effets secondaires du curcuma, quelle quantité est trop ?)
Le haldi est l’épice la plus puissante et a des propriétés curatives incroyables. Crédit photo : iStock

Les bienfaits du curcuma : Voici 7 avantages étonnants du curcuma pour la santé :

1. Le curcuma soulage les douleurs arthritiques

Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma ont été déterminantes dans le traitement de l’arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde. L’antioxydant détruit également les radicaux libres dans le corps qui endommagent les cellules. Toute personne souffrant de cette maladie devrait consommer l’épice quotidiennement pour se soulager des légères douleurs et inflammations articulaires, bien qu’il faille comprendre qu’elle ne se substitue pas aux médicaments.

2. Le curcuma est bon pour votre cerveau

Il existe un autre composé puissant présent dans le curcuma qui n’a pas été autant étudié que la curcumine – la turmérone aromatique ou ar-turmérone. La recherche a révélé que ce composé favorise la réparation des cellules souches du cerveau – les mêmes cellules souches qui peuvent aider à la récupération des maladies neurodégénératives comme les accidents vasculaires cérébraux et la maladie d’Alzheimer. Des études suggèrent également que la curcumine pourrait contribuer à améliorer la mémoire des patients atteints de la maladie d’Alzheimer.

3. Le curcuma aide à la digestion

Lorsqu’il est consommé cru alors que l’on souffre d’un problème digestif, le curcuma peut aider à gérer cet état. Les principaux composants de l’épice stimulent la vésicule biliaire pour produire de la bile, rendant instantanément le système digestif plus efficace. Il est également connu pour réduire les symptômes de ballonnements et de gaz.(Lire aussi : Un ingrédient secret sans lequel le curcuma est incomplet)Le meilleur jus de curcuma pour la gastrite. Crédit photo : iStock

Le curcuma a des propriétés curatives

Souvenez-vous comment le curcuma était la suggestion favorite de chaque grand-mère pour traiter toute coupure, brûlure ou infection ? Ses propriétés antiseptiques et antibactériennes naturelles en font un désinfectant efficace. La poudre peut être saupoudrée sur la zone affectée pour l’aider à guérir plus rapidement. Au lieu de vous tourner vers une pilule, la prochaine fois que vous avez des maux d’estomac ou des brûlures d’estomac, essayez plutôt cette super épice.

5. Curcuma & Diabète

On a constaté que les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de la curcumine retardent l’apparition du diabète de type 2 chez les personnes pré-diabétiques. Elle contribue en outre à modérer les niveaux d’insuline et à renforcer l’effet des médicaments qui traitent le diabète. Cependant, il est important de consulter un professionnel de la santé avant de l’associer à des médicaments puissants.

6. Le curcuma aide à stimuler l’immunité

Lipopolysaccharide – une substance dans le curcuma avec des agents antibactériens, antiviraux et antifongiques aide à stimuler le système immunitaire humain. Prenez quotidiennement une cuillère à café de la poudre d’épices dans un verre de lait chaud et vous verrez qu’elle fait des merveilles car elle réduit vos chances d’attraper une grippe.(Lire aussi : Comment faire des packs visage au curcuma à la maison ?)

La poudre de curcuma stimule le système immunitaire humain. Photo Credit : iStock

Le curcuma aide votre foie à se désintoxiquer

Le curcuma est connu pour augmenter la production des enzymes vitales qui désintoxiquent notre sang dans le foie en décomposant et en réduisant les toxines. En améliorant également la circulation sanguine, le curcuma contribue à promouvoir une bonne santé du foie.

Comment conserver le curcuma : conseils importants

Le curcuma frais et non pelé doit être placé dans un sac plastique hermétique au réfrigérateur, où il restera frais pendant environ deux à trois semaines. Vous pouvez également le hacher en plusieurs unités à usage unique et les congeler jusqu’à deux mois, en vous assurant qu’il est correctement emballé pour éviter qu’il ne se dessèche. Si vous achetez de la poudre de curcuma, assurez-vous qu’il s’agit d’une variété biologique pure et conservez-la bien dans un récipient hermétique.
La plus fraîche, la meilleure. Crédit photo : iStock

Comment utiliser le curcuma : Des façons simples

Les cuisines indiennes ont déjà découvert d’innombrables utilisations du curcuma dans leurs plats. Compte tenu du nombre de bienfaits pour la santé qu’il a à offrir, cette épice puissante peut être ajoutée à une variété de plats afin de continuer à améliorer la qualité de notre vie. Ajoutez de la poudre de curcuma aux currys, aux smoothies, au lait chaud, aux salades, aux plats sautés et à n’importe quel autre plat que vous souhaitez. Bien qu’il existe des suppléments de curcuma également disponibles sous la forme ill, le curcuma brut est considéré comme le plus efficace.Disclaimer:Les opinions exprimées dans cet article sont les opinions personnelles de l’auteur. NDTV n’est pas responsable de l’exactitude, de l’exhaustivité, de la pertinence ou de la validité des informations contenues dans cet article. Toutes les informations sont fournies telles quelles. Les informations, les faits ou les opinions apparaissant dans l’article ne reflètent pas les vues de NDTV et NDTV n’assume aucune responsabilité à cet égard.