6 Avantages pour la santé de boire du jus de cornichon

La prochaine fois que vous ouvrirez un bocal de cornichons croquants, gardez le jus ! Peut-être avez-vous toujours aimé ce jus de cornichon qui vous met l’eau à la bouche. Ou peut-être que l’idée de boire du jus de cornichon pur vous semble peu appétissante. Que vous l’aimiez ou le détestiez, le jus de cornichon peut être bon pour votre santé.

« Le jus de cornichon a certains avantages, mais cela dépend vraiment. Le type de jus de cornichon est important. Tout comme le bénéfice pour la santé que vous cherchez à obtenir « , explique la diététicienne en médecine fonctionnelle Camille Skoda, RDN, LD, IFNCP. « Un bocal rempli de colorants et de conservateurs ne vous donnera pas ces avantages. »

Skoda donne six façons dont le jus de cornichon est bon pour vous et comment en tirer les avantages.

Le jus de cornichon contient des probiotiques

Les cornichons naturellement fermentés – et leur jus – contiennent des micro-organismes utiles appelés probiotiques. Les probiotiques sont des bactéries et des levures vivantes et microscopiques que vous pouvez également trouver dans :

• Kimchi.
• Miso.
• Choucroute.
• Yogourt.

« Votre intestin contient de nombreuses espèces de bactéries qui sont bénéfiques pour le métabolisme, la santé globale, la digestion et la lutte contre les maladies. Elles sont également liées à moins d’anxiété, de dépression et à une meilleure humeur », explique Skoda.

Les probiotiques peuvent aider à maintenir l’équilibre de vos bonnes bactéries intestinales. Les gens mangent des probiotiques pour ces avantages, en particulier pour faciliter la digestion.

Skoda dit que vous pouvez trouver des probiotiques dans les cornichons réfrigérés qui ne sont pas à base de vinaigre. Ils doivent être fermentés naturellement dans l’eau avec du sel et des épices.

« Pour obtenir ces avantages, essayez de manger un cornichon par jour. Mais gardez à l’esprit que tout le monde tolère les probiotiques différemment. Donc si vous buvez du jus de cornichon pour les probiotiques, commencez par une petite quantité », recommande Skoda. « Et ne buvez pas tellement que vous exagérez sur le sodium. »

Le jus de cornichon peut vous aider à récupérer après l’exercice

Les électrolytes aident à maintenir l’équilibre des fluides dans votre corps et à garder tous les systèmes allumés. Mais lorsque vous transpirez, vous risquez d’en perdre trop. L’antidote ?

« Le jus de cornichon contient des électrolytes sous la forme de beaucoup de sodium et d’un peu de potassium et de magnésium. C’est pourquoi vous pouvez l’utiliser comme un électrolyte naturel », dit Skoda. « Il peut aider à se réhydrater après l’exercice. »

Pour en tirer le maximum de bénéfices, Skoda conseille de choisir un cornichon à base de vinaigre sans colorant jaune ni conservateur. L’utilisation du jus de cornichon comme électrolyte peut bien fonctionner pour les personnes qui :

• Sont atteintes d’une maladie chronique qui vous oblige à absorber plus de sodium.
• Ne consomment pas assez de sodium dans leur alimentation.

Mais l’utilisation du jus de cornichon comme boisson de récupération n’est pas pour tout le monde. « La recommandation est de ne pas avoir plus de 2 300 milligrammes de sodium chaque jour. Et 3 onces de jus de cornichon vous donnent 900 mg, selon la marque », dit-elle. « Vous pouvez trouver des suppléments d’électrolytes qui ne contiennent que 150 mg de sodium et plus de potassium et de magnésium à la place. »

Le jus de cornichon peut aider à la régulation de la glycémie

Des études montrent que le vinaigre peut aider à prévenir les pics et les baisses de la glycémie. C’est un chèque dans la colonne des gains pour les jus de cornichons à base de vinaigre. « Vous verriez également les mêmes avantages avec les vinaigrettes à base de vinaigre et le vinaigre de cidre de pomme », ajoute Skoda.

Le jus de cornichon peut favoriser la perte de poids

La recherche devient un peu plus floue quand il s’agit des effets du jus de cornichon sur la perte de poids. Mais il s’agit aussi moins des cornichons et plus du vinaigre.

« Le jus de cornichon pourrait aider à freiner votre appétit en stabilisant la glycémie. Il est plus facile de perdre du poids et de contrôler l’appétit lorsque la glycémie est stable », explique Skoda. « Et si vous buvez du jus de cornichon pour le bénéfice probiotique, l’amélioration de la digestion et du métabolisme pourrait certainement vous aider à perdre du poids. »

Boire du jus de cornichon pour une gueule de bois peut vous aider à vous sentir mieux

Boire trop d’alcool peut vous déshydrater. Les électrolytes peuvent aider à réduire certains de ces effets, dit Skoda. « Boire du jus de cornichon comme remède à la gueule de bois peut aider si c’est l’électrolyte que vous choisissez. »

Les cornichons contiennent des antioxydants qui combattent les maladies

Score un pour les concombres ! Puisque les cornichons sont des concombres fermentés, vous pouvez compter une partie des bienfaits des légumes, notamment les vitamines, les minéraux et les antioxydants.

Les antioxydants peuvent protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules à l’intérieur du corps qui sont liées au cancer, aux maladies cardiaques et plus encore. « Vous pouvez obtenir certains antioxydants à partir du jus de cornichon, mais manger le cornichon est plus bénéfique. »

La conclusion de Skoda : Si vous aimez la bonté saumâtre des cornichons ou du jus de cornichon, bon appétit ! Bien que le jus de cornichon ne soit pas une panacée, il peut certainement faire partie d’un plan d’alimentation sain.

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