13 boissons Starbucks saines qui ne sont pas de véritables bombes à sucre, selon les diététiciens
Starbucks est connu pour créer les concoctions de café les plus folles. Qu’il s’agisse de leurs Frappuccinos à outrance – chargés de crème fouettée et d’ajouts sucrés – ou de leurs Macchiatos superposés de lait chaud et de sirops. Mais aussi tentantes que soient ces friandises énergisantes, elles ne constituent pas exactement un choix sain pour commencer la journée. De nombreuses boissons au café de Starbucks sont chargées de plus d’une journée de calories, de graisses et de sucre.
« Les calories sont les plus grands délinquants pour une boisson. Vous devriez manger vos calories, pas les boire », déclare Keri Gans, RDN, nutritionniste à New York et auteur de The Small Change Diet. Par exemple, un grand pumpkin spice latte avec de la crème fouettée représente un énorme 380 calories – c’est plutôt un repas, pas un café, dit Gans.
Cela ne signifie pas que vous devez abandonner votre course de café du matin, cependant. Il y a beaucoup de boissons saines que vous pouvez commander chez Starbucks, nous avons donc demandé à des nutritionnistes leurs conseils sur ce qu’il faut éviter et comment naviguer dans le menu, ainsi que leurs boissons préférées qui ne cassent pas la banque de calories.
Les pires boissons chez Starbucks
Frappuccinos
« Les éléments que je préfère le moins sont les Frappuccinos mélangés », déclare Yasi Ansari, RD, nutritionniste et spécialiste certifiée en diététique sportive à Los Angeles et San Francisco. « Ils sont extrêmement riches en sucre – plus de 50 grammes par portion – et riches en graisses saturées provenant de la crème fouettée et du lait entier. »
Certains Frapps sont définitivement pires que d’autres-« en particulier les versions cluster cacao, triple moka, caffe vanille, java chip, vanilla bean, et white chocolate », dit Ginger Hultin, RD, nutritionniste et coach Arivale à Seattle. Les Frapps saisonniers, comme le Tie-Dye Frappuccino et le S’Mores Frappuccino, sont également de grands consommateurs de sucre et de graisse. A commander avec précaution : « Les calories augmentent d’autant plus que les portions sont grandes et qu’on y ajoute de la crème fouettée », explique Mme Hultin. Si vous devez vous faire plaisir, partagez-en un avec un ami ou commandez un tall, qui est le plus petit format de Starbucks. Vous pouvez également opter pour du lait écrémé et demander à ne pas avoir de crème fouettée. Starbucks propose également des laits non laitiers, comme le lait d’amande et le lait de coco, mais ils n’utilisent pas les variétés non sucrées. Voici les informations nutritionnelles des Frappuccinos populaires dans une boisson de taille grande avec du lait à 2%:
Grande : 410 calories, 14 g de lipides (9 g de graisses saturées), 250 mg de sodium, 67 g de glucides (0 g de fibres, 66 g de sucre), 4 g de protéines
Grande : 450 calories, 23 g de lipides (15 g de graisses saturées), 280 mg de sodium, 58 g de glucides (2 g de fibres, 52 g de sucre), 7 g de protéines
Grande : 460 calories, 17 g de lipides (11 g de graisses saturées), 270 mg de sodium, 72 g de glucides (2 g de fibres, 66 g de sucre), 6 g de protéines
Grande : 400 calories, 14 g de graisses (9 g de graisses saturées), 240 mg de sodium, 65 g de glucides (1 g de fibres, 61 g de sucre), 5 g de protéines
Boissons de fêtes
De même, les boissons de fêtes de Starbucks, comme le PSL, sont plus proches des desserts que du café. Un grand PSL contient 380 calories, 8 grammes de graisses saturées et 50 grammes de sucre, ce qui revient en gros à manger une part de tarte au potiron avec de la crème fouettée. Des boissons comme le latte à la noix de pécan et à l’érable et le moka au caramel salé sont également les principaux contrevenants au menu, dit Hultin.
Voyez les faits nutritionnels ci-dessous pour certaines boissons de vacances faites avec du lait à 2% et de la crème fouettée.
Grande : 440 calories, 15 g de lipides, 63 g de glucides, 13 g de protéines, 54 g de sucre
Grande : 470 calories, 16 g de lipides, 68 g de glucides, 13 g de protéines, 59 g de sucre
Grande : 330 calories, 14 g de lipides, 40 g de glucides, 12 g de protéines, 38 g de sucre
Grande : 340 calories, 10 g de lipides, 51 g de glucides, 12 g de protéines, 45 g de sucre
Comment rendre votre commande Starbucks plus saine
Pour éviter que votre commande Starbucks ne se transforme en dessert, les nutritionnistes recommandent de demander à votre barista quelques retouches.
Surveillez la taille de vos portions
« Avoir un short (8 onces), ou tall (12 onces) peut vous faire économiser des centaines de calories par rapport à un grande (16 onces), ou un venti (20 onces) », dit Hultin.
Demandez une boisson non sucrée
Opter pour une boisson non sucrée réduira considérablement le sucre dans votre tasse. « Si un édulcorant est souhaité, alors je demanderais de la poudre de cannelle ou une pompe de sirop. Le fait de choisir une pompe au lieu des trois à cinq pompes que l’on trouve dans la plupart de ces boissons fera une énorme différence dans la réduction du sucre et des calories, ce qui rendra la boisson plus saine », explique M. Ansari. Veillez également à éviter les édulcorants artificiels dans votre boisson ; ils provoquent souvent des troubles gastro-intestinaux et peuvent vous laisser envie de plus de sucreries.
Léger
« Choisissez du lait sans matière grasse plutôt que du lait 2 pour cent ou du lait entier pour réduire les graisses saturées », suggère Hultin. Demandez à votre barista une version « light » ou « skinny » de votre boisson.
Sautez la crème fouettée
Si vous voulez rendre votre boisson plus saine, ne pensez même pas à la garniture du dessert. « Sauter la crème fouettée vous fera économiser des calories provenant du sucre ajouté et des graisses saturées », dit Hultin.
Laissez tomber les produits laitiers
Si vous ajoutez généralement du sucre à votre cappuccino, demandez plutôt un cappuccino au soja. « Starbucks utilise un lait de soja auquel on a déjà ajouté du sucre, explique Ansari. Vous obtiendrez tout de même le goût sucré ajouté et un peu de protéines dans votre boisson (ce qui contribue à la rendre plus satisfaisante). Les laits d’amande et de coco sont également d’autres options sans produits laitiers chez Starbucks, mais attention, ils n’utilisent pas de variétés non sucrées si vous recherchez une boisson sans sucre et respectueuse du végétalisme.
Boissons saines à commander chez Starbucks
Pour les boissons les plus saines que vous pouvez commander chez Starbucks, tenez-vous-en aux basiques : le bon vieux café et le thé. « Le café, sans crème ni sucre ajoutés, est une boisson sans calorie et pleine d’antioxydants », dit Hultin. « Le thé est un autre excellent exemple – toutes les variétés de thé ont des avantages potentiels pour la santé, notamment la capacité antioxydante et l’hydratation. »
Cold Brew With Soy Milk
Plus doux que le café glacé ordinaire, un cold brew à infusion lente n’a pas besoin de beaucoup de saveur ajoutée. Si vous voulez le rendre un peu plus crémeux, optez pour un filet de lait de soja. « Les aliments à base de soja, y compris le lait de soja, ont des effets bénéfiques prouvés sur la santé cardiovasculaire et osseuse, et contiennent des protéines et des antioxydants », explique Mme Hultin. Un tall cold brew au soja ne contient que 25 calories et 2 grammes de sucre.
Info nutritionnelle pour un tall : 25 calories, 1 g de graisse (0 g de graisse saturée), 25 mg de sodium, 3 g de glucides (0 g de fibres, 2 g de sucre), 1 g de protéines
Americano
Si le café chaud vous tire du lit le matin, optez pour un americano. « Ceux-ci offrent très peu de calories et vous obtiendrez toujours le coup de pouce naturel en caféine de votre café richement aromatisé », dit Hultin. Fabriqué avec de l’espresso et de l’eau, les americanos ont tendance à être un peu plus riches en soi sans ajouter de lait, mais à seulement 15 calories pour un grande (et sans sucre), l’incorporation d’une éclaboussure de votre lait préféré ne fera pas dérailler votre boisson.
Info nutritionnelle pour un grand : 10 calories, 0 g de graisse (0 g de graisse saturée), 10 mg de sodium, 1 g de glucides (0 g de fibres, 0 g de sucre), 1 g de protéines
Thé vert
« Les tisanes comme le thé vert aident à fournir des antioxydants au corps », dit Ansari. « Je commanderais n’importe lequel des thés verts chauds ou glacés sans sucre ajouté ». Un thé vert non sucré, quelle que soit sa taille, c’est zéro calorie et zéro sucre. De plus, il ne vous rendra pas aussi nerveux si vous ne réagissez pas bien à beaucoup de caféine.
Info nutritionnelle pour un grand : 0 calories, 0 g de graisses (0 g de graisses saturées), 0 mg de sodium, 0 g de glucides (0 g de fibres, 0 g de sucre), 0 g de protéines
Shaken Iced Passion Tango Tea
Pour un remontant rafraîchissant en milieu de journée, commandez un thé glacé plein de saveurs. Le thé passion tango mélange l’hibiscus, la citronnelle et la pomme pour un thé sucré et fruité qui ne contient que 8 grammes de sucre et 30 calories pour un grand format. Pour le rendre encore plus sain, demandez une version non sucrée, dit Hultin. « Vous réduirez les sucres ajoutés et les calories tout en bénéficiant de la saveur vive du thé, ainsi que de certains antioxydants », dit-elle.
Info nutritionnelle pour un grand : 70 calories, 0 g de graisses (0 g de graisses saturées), 5 mg de sodium, 17 g de glucides (0 g de fibres, 16 g de sucre), 0 g de protéines
Skim Cappuccino
Les cappuccinos sont des commandes classiques – et saines – de Starbucks. « Quelle que soit la façon dont vous appréciez votre boisson à base d’espresso – chaude ou glacée – vous pouvez réduire considérablement les calories et les matières grasses en choisissant un lait plus faible en matières grasses », explique Hutlin. Un grand cappuccino au lait écrémé ne contient que 60 calories et 8 grammes de sucre.
Info nutritionnelle pour un tall : 90 calories, 3,5 g de graisses (1.5 g de graisses saturées), 80 mg de sodium, 9 g de glucides (0 g de fibres, 8 g de sucre), 6 g de protéines
Latte macchiato glacé
Plutôt qu’un Frappuccino super sucré, commandez plutôt un latte macchiato glacé. Même avec du lait entier crémeux, un tall ne contient que 120 calories, 8 grammes de sucre et 3,5 grammes de graisses saturées. Si vous voulez économiser 50 calories supplémentaires, échangez le lait entier contre du lait écrémé.
Info nutritionnelle pour un tall : 100 calories, 3.5 g de graisses (2 g de graisses saturées), 90 mg de sodium, 10 g de glucides (0 g de fibres, 8 g de sucre), 6 g de protéines
Almond Protein Blended Cold Brew
Bien qu’il soit plus riche en sucre, ce mélange de cold brew entre plutôt dans la catégorie des repas. Composé de protéines végétales, de cold brew, de lait d’amande, de beurre d’amande et d’un édulcorant à base de banane et de datte, la boisson de 16 onces (l’équivalent d’une grande) sert 270 calories, 12 grammes de protéines et 22 grammes de sucre. « Gardez cela dans la catégorie des smoothies, pas comme un café », dit Gans. « Prenez-le avec un morceau de fruit pour un petit-déjeuner sur le pouce ».
Info nutritionnelle : 270 calories, 12 g de graisses (2 g de graisses saturées), 170 mg de sodium, 30 g de glucides (4 g de fibres, 22 g de sucre), 12 g de protéines
Nitro Cold Brew avec mousse froide de cascara
Si vous aimez la saveur riche, Si vous aimez la saveur riche et audacieuse du cold brew mais avez envie de l’onctuosité du lait, le Nitro Cold Brew avec mousse froide de Cascara est l’alternative parfaite au Frappuccino. Il s’agit d’une façon plus saine de déguster un café froid et crémeux sans les portions de sucre et de graisse de la taille d’un cratère. La mousse de lait froid est infusée avec un soupçon de sirop de cascara et de sucre de coco pour une touche de douceur sans excès. Un grand verre ne vous mettra que 60 calories et 12 grammes de sucre.
Info nutritionnelle pour un tall : 60 calories, 0 g de graisse (0 g de graisse saturée), 20 mg de sodium, 12 g de glucides (0 g de fibres, 12 g de sucre), 1 g de protéines
Flat White
Rappelant les boissons au café européennes – qui ont tendance à avoir un goût plus fort que les américaines – cette commande Starbucks offre la saveur naturellement chocolatée de l’espresso avec une bonne dose de lait chaud. Elle vous donnera un regain d’énergie sans vous alourdir, littéralement. Assurez-vous de commander un grand et de remplacer le lait entier par du lait écrémé.
Info nutritionnelle pour un tall : 100 calories, 0 g de graisse (0 g de graisse saturée), 115 mg de sodium, 15 g de glucides (0 g de fibres, 13 g de sucre), 10 g de protéines
Espresso Con Panna
Lorsque vous avez un creux dans l’après-midi et que vous avez besoin d’un remontant dès que possible, commandez un Espresso Con Panna, qui est une dose d’espresso avec une cuillerée de crème fouettée. Un shot en solo réveillera vos sens avec un coup énergisant de caféine et un peu de douceur crémeuse pour compenser son amertume.
Info nutritionnelle pour un shot solo : 30 calories, 2,5 g de graisses (1.5 g de graisses saturées), 2 g de glucides (0 g de fibres, 1 g de sucre), 0 g de protéines
Thé latté glacé London Fog
Bien que cette boisson au thé glacé se situe à l’extrémité supérieure du spectre des sucres, vous pouvez facilement réduire le goût sucré en demandant simplement l’absence de sirop de vanille. Composée d’un mélange de thé noir, d’essence de bergamote citronnée, de fleurs de lavande et de lait, cette boisson au thé rafraîchissante réimagine la boisson Earl Grey classique.
Info nutritionnelle pour un tall : 90 calories, 0 g de graisses (0 g de graisses saturées), 45 mg de sodium, 19 g de glucides (0 g de fibres, 19 g de sucre), 3 g de protéines
Shaken Iced Green Tea
Pour les amateurs de thé qui ont envie d’une boisson légèrement sucrée sans le lait, le Shaken Iced Green Tea est un bon choix. Il contient un mélange fruité de thé vert, de menthe, de citronnelle et de verveine citronnée pour une boisson inspirée de la limonade et adaptée aux adultes.
Info nutritionnelle pour un grand : 30 calories, 0 g de graisses (0 g de graisses saturées), 5 mg de sodium, 8 g de glucides (0 g de fibres, 8 g de sucre), 0 g de protéines
Very Berry Hibiscus Starbucks Refresher
Encore une bonne option pour les non-buveurs de café, ce jus de fruits rafraîchissant contient de l’extrait de café vert pour un regain d’énergie naturel. Il est légèrement sucré et constitue une boisson rafraîchissante par une chaude journée d’été.
Info nutritionnelle pour un grand : 50 calories, 0 g de graisses (0 g de graisses saturées), 10 mg de sodium, 13 g de glucides (1 g de fibres, 11 g de sucre), 0 g de protéines
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