Fischkollagen: Das Anti-Aging-Protein mit der besten Bioverfügbarkeit

Sie fragen sich nach den wichtigsten Kollagenquellen? Fischkollagen steht eindeutig an der Spitze der Liste. Obwohl alle tierischen Kollagenquellen ihre Vorteile haben, sind Fischkollagenpeptide dafür bekannt, dass sie aufgrund ihrer kleineren Partikelgröße im Vergleich zu anderen tierischen Kollagenen die beste Absorption und Bioverfügbarkeit aufweisen, was sie zu antioxidativen Kraftpaketen macht. Die Bioverfügbarkeit ist sehr wichtig, da sie weitgehend die Wirksamkeit eines jeden Nährstoffs bestimmt, den Sie zu sich nehmen.

Fischkollagen wird bis zu 1,5 Mal effizienter vom Körper aufgenommen und hat eine bessere Bioverfügbarkeit als Kollagene von Rindern oder Schweinen. Da es effizienter absorbiert wird und schneller in den Blutkreislauf gelangt, gilt es als die beste Kollagenquelle für medizinische Zwecke. (1)

Dass Fischkollagen leichter von unserem Körper aufgenommen werden kann, ist auf sein geringeres Molekulargewicht und seine geringere Größe zurückzuführen, wodurch das Kollagen in höherem Maße durch die Darmbarriere in den Blutkreislauf aufgenommen und durch den ganzen Körper transportiert werden kann. Dies führt zu einer Kollagensynthese im Gelenkgewebe, in den Knochen, in der Haut und in vielen anderen wichtigen Körpersystemen. Da wir die kollagenhaltigen Teile des Fisches (vor allem Haut und Schuppen) in der Regel nicht essen, ist die Herstellung von selbstgemachtem Fischfond oder die Ergänzung mit Kollagen die nächstbeste Lösung.

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Was ist Fischkollagen?

Fischkollagen ist ein komplexes Strukturprotein, das die Festigkeit und Flexibilität von Haut, Bändern, Gelenken, Knochen, Muskeln, Sehnen, Blutgefäßen, Zahnfleisch, Augen, Nägeln und Haaren erhält. Es handelt sich um ein Kollagen vom Typ I, dem am häufigsten vorkommenden Kollagen im menschlichen Körper. Typ I ist vor allem dafür bekannt, dass es die Grundlage für schöne Haut, starkes Bindegewebe und stabile Knochen bildet.

Fischkollagenpeptide haben eine sehr spezifische Aminosäurezusammensetzung mit einer hohen Konzentration an Glycin, Hydroxyprolin und Prolin. Bei der Aufnahme von Fischkollagen werden die Hydroxyprolinpeptide nicht vollständig zu freien Aminosäuren verdaut und können im Blut nachgewiesen werden. Diese Hydroxyprolin-Peptide stimulieren die Zellen in Haut, Gelenken und Knochen und führen durch Zellaktivierung und -wachstum zur Kollagensynthese. (2)

Die Schuppen, Haut, Gräten und Flossen von Süß- oder Salzwasserfischen werden zur Herstellung von Fischkollagenpräparaten verwendet. Da diese Teile als Abfallprodukte bei der Fischverarbeitung gelten, trägt ihre Verwendung zur Herstellung anderer Produkte zur Verringerung der Umweltbelastung bei. (3)

Gesundheitliche Vorteile

1. Anti-Aging

Da es sich bei Fischkollagen um Kollagen des Typs I handelt und unsere Haut aus Kollagen des Typs I besteht, ist es nicht verwunderlich, dass es der Haut zugute kommen kann. Es hilft, Anzeichen der Hautalterung zu verhindern und zu verbessern. Zu den möglichen Vorteilen des Verzehrs dieses Kollagens für die Haut gehören eine verbesserte Glätte, eine bessere Feuchtigkeitsspeicherung, mehr Geschmeidigkeit und die Vorbeugung gegen tiefe Faltenbildung.

Hydrolysiertes Fischkollagen besteht aus kleinen Peptiden mit niedrigem Molekulargewicht, die vom menschlichen Körper leicht verdaut, absorbiert und verteilt werden können. In einer 2015 im Open Nutraceuticals Journal veröffentlichten Studie wird dargelegt, dass inzwischen zahlreiche klinische Studien durchgeführt wurden, die die Wirksamkeit und die Vorteile von Kollagenpeptiden auf die Eigenschaften der Haut, einschließlich Hydratation, Elastizität und Faltenminderung, belegen. Die Forscher kommen zu dem Schluss, dass hydrolisiertes Kollagen eine intelligente Waffe im täglichen Kampf gegen die unerwünschten, aber sichtbaren Zeichen der Hautalterung ist. (4)

2. Knochenheilung und -regeneration

Fischkollagen hat kürzlich seine Fähigkeit bewiesen, die körpereigene Kollagenproduktion zu steigern. In der Vergangenheit haben Studien gezeigt, dass Kollagenpeptide aus Fischhaut eine positive Wirkung auf die Knochengesundheit haben könnten, indem sie die Knochenmineraldichte erhöhen und eine entzündungshemmende Wirkung auf Osteoarthritis ausüben.

Das Ziel einer Studie aus dem Jahr 2013 war es, die Auswirkungen von Fischkollagenpeptiden auf die Kollagensynthese, -qualität und -mineralisierung zu bestimmen. Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass das Fischkollagen eine positive Wirkung auf die Kollagensynthese und die Kollagenqualität hat. Die Forscher fanden auch heraus, dass das Fischkollagen bei der Matrixmineralisierung von knochensynthetisierenden Zellen in vitro hilfreich war. Auch wenn an dieser Studie keine menschlichen Probanden beteiligt waren, so zeigt sie doch, dass Fischkollagen ein Biomaterial ist, das die Knochenheilung und -regeneration unterstützen kann. (5)

Ferner untersuchten Forscher des NC Oral Health Institute an der University of North Carolina at Chapel Hill’s School of Dentistry die Auswirkungen von Fischkollagenpeptiden in einem osteoblastischen Zellkultursystem. Sie fanden heraus, dass eine Supplementierung mit Fischkollagenpeptiden „eine positive Wirkung auf osteoblastische Zellen in Bezug auf die Kollagensynthese, -qualität und -mineralisierung ausübt, was auf den potenziellen Nutzen von FCP für das Knochengewebe-Engineering hindeutet.“ (5a)

3. Wundheilung

Fischkollagen könnte dazu beitragen, dass Ihre nächste Schramme, Ihr nächster Kratzer oder eine ernstere Wunde besser und schneller heilt. Die Fähigkeit einer Wunde, zu heilen, beruht letztlich auf Kollagen, das für die Wundheilung unerlässlich ist, weil es dem Körper hilft, neues Gewebe zu bilden. Kollagen vom Typ I ist der am häufigsten vorkommende strukturelle Bestandteil der Hautmatrix, so dass es nur logisch ist, dass ein höherer Anteil an Kollagen vom Typ I im Körper dazu beitragen kann, dass Wunden schneller heilen.

Früher glaubte man, dass Kollagene nur strukturelle Stützen sind. Heute weiß man, dass Kollagen und von ihm abgeleitete Fragmente viele zelluläre Funktionen steuern, darunter Zellform und -differenzierung, Zellwanderung sowie die Synthese einer Reihe wichtiger Proteine. Kollagen spielt auch eine entscheidende Rolle in allen Phasen der Wundheilung: Hämostase, Entzündung, Proliferation und Remodellierung. (6)

Wenn Sie also Schnittwunden schnell heilen oder die Wunde lindern wollen, ist Fischkollagen eine sichere Sache.

4. Erhöhte Proteinzufuhr

Wenn Sie Fischkollagen zu sich nehmen, erhalten Sie nicht nur Kollagen, sondern alles, was Kollagen enthält. Fischkollagen besteht zu über 97 Prozent aus Eiweiß und enthält kein Fett, keinen Zucker und keine Kohlenhydrate, was es zu einem der absolut besten Eiweißnahrungsmittel der Welt macht. (7) Was es hat, ist ein sehr ausgeprägtes Aminosäureprofil.

Aminosäuren sind organische Verbindungen, die sich zu Proteinen verbinden. Sie sind zusammen mit den Proteinen die Bausteine unseres Körpers. Wenn Sie Ihre Proteinzufuhr durch den Verzehr von Kollagen erhöhen, können Sie Ihr Training verbessern, Muskelabbau vermeiden (und Sarkopenie vorbeugen) und sich nach dem Training besser erholen. Ein höherer Anteil an kollagenem Eiweiß in Ihrer Ernährung hilft auch immer bei der Gewichtskontrolle.

5. Antibakterielle Fähigkeiten

Forschungen aus Kanada, die 2016 veröffentlicht wurden, fanden heraus, dass Fischkollagen noch eine weitere beeindruckende Komponente hat. Ich spreche von Collagencin, einem antibakteriellen Peptid aus Fischkollagen. Diese aktuelle Studie ergab, dass Collagencin das Wachstum von Staphylococcus aureus, besser bekannt als Staphylokokken oder Staphylokokkeninfektion, vollständig hemmt. (8)

Staphylokokken sind eine sehr ernste, hoch ansteckende Infektion, die durch Bakterien verursacht wird, die häufig auf der Haut oder in der Nase vorkommen. Für die Zukunft scheinen marine Kollagene eine vielversprechende Quelle für antimikrobielle Peptide zu sein, die sowohl die menschliche Gesundheit als auch die Lebensmittelsicherheit verbessern könnten.

Ernährung

Der genaue Nährstoffgehalt von Fischkollagenen variiert. Hier ein Beispiel für eine 10-Gramm-Portion hydrolysierten Fischkollagens, die etwa enthält: (9)

• 45 Kalorien
• 9,4 Gramm Protein
• 10 Milligramm Natrium
• 0,07 Milligramm Kalium
• 0.05 Milligramm Kalzium
• 0,04 Milligramm Eisen

Fischkollagen im Vergleich zu anderen Arten

• Rinderkollagen (Kuh- oder Rindfleisch): Rinderkollagen stammt von Kühen, insbesondere von deren Haut, Knochen und Muskeln. Es besteht größtenteils aus Kollagen der Typen 1 und 3, was gut passt, da dies die am häufigsten vorkommenden Typen sind, die im menschlichen Körper gebildet werden. Es ist reich an Glycin und Prolin und daher nützlich für die Kreatinproduktion, den Muskelaufbau und hilft dem Körper, sein eigenes Kollagen herzustellen.
• Hühnerkollagen: Der in Hühnerkollagen am häufigsten vorkommende Kollagentyp ist der Typ 2, der für den Aufbau von Knorpel am besten geeignet ist. Daher ist es für die Gesundheit der Gelenke von Vorteil, zumal diese Quelle auch Chondroitinsulfat und Glucosaminsulfat enthält, die beide eine Anti-Aging-Wirkung haben. Die meisten kollagenhaltigen Nahrungsergänzungsmittel verwenden in der Regel Hühnerkollagen und liefern Typ 2.
• Fischkollagen: Es hat sich gezeigt, dass Kollagen aus Fisch leicht absorbiert werden kann und hauptsächlich Kollagen vom Typ 1 mit den Aminosäuren Glycin, Prolin und Hydroxyprolin enthält. Da der Typ 1 im gesamten Körper vorkommt, wird ein hoher Verzehr von Fischkollagen mit Vorteilen für Gelenke, Haut, lebenswichtige Organe, Blutgefäße, Verdauung und Knochen in Verbindung gebracht. Hydroxyprolin ist ein wichtiger Bestandteil der Dreifachhelix des Kollagens, und ein niedriger Spiegel wird mit Gelenkverschleiß und damit mit Symptomen/Alterungserscheinungen in Verbindung gebracht. (10) Hydroxyprolin wird für die Stabilität des Kollagens benötigt und entsteht durch Modifizierung der normalen Prolin-Aminosäuren nach dem Aufbau der Kollagenkette. Für diese Reaktion ist auch Vitamin C erforderlich (zur Unterstützung der Sauerstoffzufuhr), weshalb ein Vitamin-C-Mangel Anomalien im Kollagenspiegel verursachen kann.
• Eischalenmembrankollagen: Eikollagen, das in der Schale und im Eiweiß von Eiern vorkommt, enthält hauptsächlich Kollagen vom Typ 1. Es enthält auch Typ 3, 4 und 10, aber bei weitem am meisten Typ 1, genau wie der menschliche Körper (etwa 100 Mal mehr Typ 1 als Typ 4). (11, 12) Es liefert Glucosaminsulfat, Chondroitinsulfat, Hyaluronsäure und verschiedene Aminosäuren, die für den Aufbau von Bindegewebe, die Wundheilung, den Aufbau von Muskelmasse und die Verringerung von Schmerzen/Steifheit von Nutzen sind.

Geschichte

• Das erste Mal, dass Chemiker Kollagen aus Fischhaut extrahierten, war offenbar 1985.
• Fischkollagen wird manchmal als Meereskollagen bezeichnet, aber Meereskollagenprodukte werden manchmal aus Schalentieren und Quallen gewonnen, was ich nicht empfehle.
• Fischkollagen wird aus den Schuppen, der Haut, den Knochen und den Flossen von Süß- oder Salzwasserfischen gewonnen.
• Historisch gesehen wird in vielen Gerichten der gesamte Fischkörper verwendet, einschließlich der Köpfe und Augen.
• In Chile und anderen Teilen Südamerikas werden Fischköpfe in einem Gericht namens caldillo de congrio verwendet, bei dem die Fischköpfe zusammen mit Gemüse und Kräutern gekocht werden, um eine nährstoffreiche, kollagenreiche Brühe herzustellen, die als Grundlage für die Suppe dient.
• Fischkollagen ist reich an essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren.

Anwendung

Sie können ein Fischkollagenpräparat in Ihrem örtlichen Reformhaus oder online kaufen. Es ist als Pille, Flüssigkeit oder Pulver erhältlich. Wählen Sie ein Präparat, das von einem renommierten Unternehmen stammt und nicht gentechnisch verändert und glutenfrei ist. Achten Sie auch darauf, dass es keine Füllstoffe, Zucker, künstlichen Aromen oder künstlichen Konservierungsstoffe enthält.

Möglicherweise sind in Ihrem Meereskollagenpräparat Hyaluronsäure und Vitamin C enthalten, da sie die Aufnahme von Kollagen fördern. Hüten Sie sich vor Kollagenpräparaten, die in China und anderen Ländern mit laxen Herstellungskontrollen und -standards hergestellt werden.

Wenn Kollagen hydrolysiert wird, werden die Proteinmoleküle in kleinere Moleküle zerlegt. Hydrolysiertes Fischkollagen wird vom Körper leichter verdaut und absorbiert.

Fischkollagen unterscheidet sich von Meereskollagen. Viele Meereskollagenprodukte werden aus Muscheln und Quallen gewonnen, was ich nicht empfehle.

Lagern Sie Kollagenprodukte immer an einem kühlen, trockenen Ort.

Sie haben vielleicht Angst, Fischkollagenprodukte zu kaufen und zu verwenden, weil Sie denken, sie würden nach Fisch riechen und/oder schmecken. Keine Sorge – es gibt heute viele Fischkollagenprodukte auf dem Markt, die geschmacks- und geruchlos sind oder einen neutralen, nicht fischigen Geschmack haben. Sie können Kollagen in Pulverform einfach in Smoothies, Kaffee, Tee oder eine Tasse heißes Wasser einrühren. Sie können es sogar in Suppen oder Soßen einrühren.

Wollen Sie Ihre Dosis Fischkollagen gleich morgens zu sich nehmen? Versuchen Sie, mein Kürbiskuchen-Haferflocken-Rezept mit Fischkollagen-Pulver zu verfeinern – so fängt Ihr Tag richtig an!

Eine selbstgemachte Fischbrühe ist eine weitere gute Möglichkeit, die kollagenen Vorteile von Fisch zu nutzen. Probieren Sie ein Rezept für selbstgemachte Fischbrühe (Wein optional), die reich an Kollagen und anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen ist, sowie andere Rezepte für Fischknochenbrühe.

Neben der Aufnahme eines Fischkollagenprodukts in Ihre Ernährung können Sie dieses enorme Protein auch durch Kollagenergänzung, wie Kollagenhydrolysate, erhalten. Kollagenhydrolysate sind in den meisten Naturkostläden oder Apotheken leicht zu finden.

Risiken und Nebenwirkungen

Es gibt keine allgemein bekannten Nebenwirkungen von Fischkollagen. Wenn Sie allergisch gegen Fisch sind, müssen Sie diese Kollagenprodukte möglicherweise meiden. Viele Hersteller von Kollagenprodukten, die aus Fisch gewonnen werden, entfernen jedoch die wasserlöslichen Allergene aus der Haut und verringern die Möglichkeit einer allergischen Reaktion erheblich.

Wenn Sie Fischkollagen konsumieren und eine leichte allergische Reaktion haben, stellen Sie die Einnahme ein. Wenn Sie eine schwere allergische Reaktion haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie es einnehmen, wenn Sie andere Medikamente einnehmen oder gesundheitliche Probleme haben.

Abschließende Gedanken

• Fischkollagenpeptide sind dafür bekannt, dass sie aufgrund ihrer kleineren Partikelgröße im Vergleich zu anderen tierischen Kollagenen die beste Absorption und Bioverfügbarkeit haben. Sie werden bis zu 1,5 Mal effizienter vom Körper aufgenommen.
• Es gilt als die beste Kollagenquelle für medizinische Zwecke und eignet sich für die meisten Diäten, einschließlich der Paleo-Diät.
• Es handelt sich um ein Kollagen vom Typ I, dem am häufigsten vorkommenden Kollagen im menschlichen Körper. Typ I ist vor allem dafür bekannt, dass es die Grundlage für schöne Haut, starkes Bindegewebe und stabile Knochen bildet.
• Dieses Kollagen ist ein komplexes Strukturprotein, das die Festigkeit und Flexibilität von Haut, Bändern, Gelenken, Knochen, Muskeln, Sehnen, Blutgefäßen, Zahnfleisch, Augen, Nägeln und Haaren erhält.
• Es bekämpft nachweislich den Alterungsprozess, heilt und regeneriert Knochen, heilt Wunden, erhöht die Proteinaufnahme und besitzt antibakterielle Eigenschaften.
• Es wird aus den Schuppen, der Haut, den Knochen und den Flossen von Süß- oder Salzwasserfischen gewonnen.

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