Finnriver Farm & Cidery: Serving the Land with Cider

Die Finnriver-Crew farmt und gärt im Chimacum Valley, auf biologisch bewirtschafteten Feldern und Obstplantagen entlang eines Lachsflusses auf der nördlichen Olympic Peninsula von Washington, dem traditionellen und heutigen Territorium der S’Klallam (Nəxʷsƛ̕áy̕əm̕) und der Chemakum (Aqokúlo oder Čə́məq̓əm).

Auch wenn unsere Farm abgelegen ist, fühlen wir uns geehrt, an der Spitze der Wiederbelebung des harten Apfelweins im pazifischen Nordwesten zu stehen und Apfelweine herzustellen, die sowohl historische Traditionen des harten Apfelweins anerkennen als auch neue Perspektiven auf die Möglichkeiten des vergorenen Apfels bieten. Wir bauen biologische und saisonale Zutaten an und beziehen sie, um zum Aufbau eines lebendigen regionalen Lebensmittelsystems beizutragen.

In den 15 Jahren, in denen wir mit der Landwirtschaft in dieser Gemeinde begonnen haben, haben sich mehrere Zweige des Finnriver-Familienbaums zu eigenständigen landwirtschaftlichen Betrieben entwickelt. Finnriver Farms baut Bio-Obst und -Gemüse an, das über lokale CSAs und Bauernmärkte angeboten wird. Finnriver Cidery baut biologische Äpfel an, bezieht sie und vergärt sie zu einer Reihe von Apfelweinen und Obstweinen, die auf dem Hof hergestellt werden. Und Finnriver Grainery baut biologisches Mehl an und mahlt es.

Unsere Aufgabe ist es, die Schönheit und Fülle der Erde zu feiern, die Menschen wieder mit dem Land zu verbinden, das uns ernährt, und die Gemeinschaft zu fördern! Unser Apfelweingarten ist (in der Regel) das ganze Jahr über täglich geöffnet und bietet Apfelwein vom Fass, geführte Apfelweinverkostungen, saisonale Führungen durch die Obstplantagen, Live-Musik, regionale Lebensmittel sowie saisonale Veranstaltungen und Feste.

Die Finnriver Farm ist bio- und lachszertifiziert und eine zertifizierte B-Corporation, die nach Wegen sucht, die Wirtschaft zu einer Kraft für das Gute zu machen.

Finnriver bietet einen Ort, an dem unterschiedliche Menschen aus allen Gesellschaftsschichten zusammenkommen, eine Gemeinschaft bilden und sich wieder mit dem Land verbinden können.

ALLE SIND WILLKOMMEN!