www.MenusNEPA.com…Fire and Ice on Toby Creek, Trucksville, PA

Dinner Menu
Bread Dippers
Creamy Crab & Yrttidippi 11
Kimpurapuja, tarjoillaan Chesapeaken maustetun litteän leivän kanssa.

alkupalat
”Loaded” Fresh Fried Potato Chips 8.50
Sulatettua cheddar- ja boursinjuustoa, omenapuun savupekonia, smetanaa ja tuoretta ruohosipulia.
Calamari Siciliano 9.50
Kevyet, rapeat, käsin paneroidut kalmarit, kerroksittain paistettuja kypsiä luumutomaatteja, valkosipulia ja pinaattia, valeltu balsamico glaseerauksella ja paahdetun valkosipulin aiolia.
Fire and Ice Grilled Caribbean Bruschetta 8.50
Tulella paistettua grillattua ananasta, mangotomaattisalsaa ja Cajun-katkarapuja korianteri-oliiviöljyllä.
Lump Crab & Shrimp Cocktail 11.00
Jumbo lump rapuja ja poseerattuja valkoisia katkarapuja tuoreen piparjuuricocktailkastikkeen kera.
Macaroni & Päivän juusto Mkt
Chef Gary houkuttelee sinut erikoismakaroni- ja juustoalkuruoalla, jossa on eri puolilta maailmaa tuodut juustot ja raaka-aineet.
Risotto & Pasta-alkuruoka-annokset
Katsokaa ruokalistan Risotto-Pasta-osiosta.

Hearth Baked 9″ Gourmet Pizzat
Tuore vuohenjuusto & Pekoni litteä leipäpizza 8.00
Viimeistelty mansikoilla ja balsamico drizzle.
Sautéed Cauliflower & Cheddar litteä leipäpizza 7.50
Valkoinen pizza, joka on päällystetty kirpeällä Wisconsin cheddarilla ja kevätsipulilla.
Neljän juuston Flat Bread Pizza 6.00
Kirpeä tomaattikastike, asiago, mozzarella, padano ja kypsytetty provolone. Lisää pepperoni 0,50:llä
Tämän päivän erikoinen litteän leivän pizza Mkt
Executive Chef Gary on luonut sinulle erityisen litteän leivän pizzan.

Keitot
Wild Mushroom Soup 6.00
Savustettuja sieniä, kirkasta sieni- ja palmusienilientä sekä yrttispatikkaa.
Leivottu ranskalaissipuli 6.00
Gryyère-juuston kera.
Illan mkt:n keitto
Sampler 7.00
Kolmea edellä mainittua keittoa.

Jäätelölautasalaatit
Tehdään ateriasta ateria lisäämällä salaattiin mitä tahansa seuraavista:
Yrttimarinoitua kanaa 4.5 Varrastettu katkarapu 6
Lohifilee 6.5 Hummeri & Rapukakku 7
Artisokka, pekoni & Paahdettu tomaattisalaatti
sm. 6.00 lg. 8.00
Rapeat kasvikset Fire and Ice -crostinilla, artisokkaragutilla, uunissa paahdetuilla tomaateilla ja asiagojuustolla, pekonilla, parmesaanipippurikastikkeella ja balsamicokastikkeella.
Caesar-salaatti
sm. 5.00 lg. 7.00
Rikkinäinen romaine sipulilla, kalamata-oliiveilla, croûtoneilla, sitruunaisella Caesar-kastikkeella ja parmigiano reggiano -juustoraasteella.
Fresca Garden Salad
sm. 5.00 lg. 7.00
Vihersekoitus tomaateilla, kurkulla, sipulilla ja croûtoneilla. Kastikkeen valinta: Tomaatti-basilika-vinaigrette, Fresh House Herb Ranch, Honey Mustard Vinaigrette, Creamy Blue Cheese, Blue Cheese Vinaigrette, Balsamic Vinaigrette, Blue Cheese Crumbles, Light Raspberry Vinaigrette, Paahdettu valkosipuli-valkoinen balsamicovinaigrette tai Rasvaton italialainen.
Oranssi-konjakkisalaatti
sm. 6.00 lg. 8.00
Peltovihanneksia sekoitettuna appelsiinikonjakkikastikkeella, kuivatuilla karpaloilla, sokeroiduilla saksanpähkinöillä ja Gorgonzolalla.

Pub-lautaset
Makea chiliglaseeratut merikampasimpukat 14.00
Päällystetty tobikolla ja tarjoillaan wasabi- ja tuorehernerisoton sekä inkivääriteriyaki-paistettujen vihannesten kera.
Rapea kuorrutettu kana 9.00
Asiago- ja parmesanjuustolla, tuoreella paikallisella vuohenjuustolla, paahdetuilla paprikoilla ja tomaateilla, jasmiiniriisin ja vihannesten kera.
Stella Chicken Pot Pie 10.00
Vapaan kasvatuksen kanaa hitaasti haudutettuna Stella Artois -oluen ja runsaan kanaliemen kanssa, viimeisteltynä Hillside Farmsin kermalla ja vihanneksilla, tarjoillaan hiutalepohjaisessa kuoressa ja perunamuusin kera.
”Yesterday’s” Bar Burger 9.00
Tuore 1/2 paunan Angus Chuck -hampurilainen paahdetulla sämpylällä, salaatin, tomaatin ja sipulin kera, tarjoillaan tuoretta leikattujen ranskalaisten kanssa.
Guinness Roasted Beef Short Rib Sandwich 9.50
Paahdetulla sydänleivällämme, makean kirpeällä Guinness aioilla, karamellisoidulla sipulilla ja cheddar & Cooper-juustolla, tarjoillaan vastaleikattujen ranskalaisten kanssa.

Entrées
Veal Oscar Napoleon 26.00
Parmesaanikuorrutettua, pannulla paistettua vasikanlihaa kerroksittain valkosipulilla, boursinjuustolla, ravulla, paahdetuilla punaisilla paprikoilla ja tomaateilla rucolan ja grillatun parsasalaatin päällä sitruunakaprikoilla vinaigrettea maustettuna.
Guinness Pot Roast 19.50
Traditionaalinen irlantilaistyylinen patapaisti, joka haudutetaan Guinness-tynnyrissä juotavissa juureksilla, juureksilla, kermavaahtoperunoilla ja rapeilla sipulivartailla.
Islantilainen grillattu possunlihakyljys 20.50
Keskeltä leikattu kyljys, jossa on makeaa agave-whisky-kastiketta ja jonka päällä on grillattua ananas-mango-chutneyta ja jonka lisukkeena on perunoita ja keittiömestarin valitsema vihannessekoitus.
Ranskalainen sipulikana 22.00
Karamellisoidulla sipulilla, valkoviinillä ja lihaliemellä kuorrutettua grillattua kananrintaa, jonka päällä on sveitsiläistä Gruyèrea, ja jonka seurana on Fire and Ice -valkosipulileipää, perunamuusia ja keittiömestarin vihanneksia.
Savessa paistettua kanaa parmesaanilla 18.00
Kevyesti paneroitua kana-parmesaanikastiketta, jonka päällä on tomaatti-pohjoissalaattikastiketta, provolonea ja riisottakastiketta, ja joka on paistettu uunissa ja sen seurana on spagettisivu.
Rustic Chicken Calabrese 19.50
Savustettua kanaa haudutettuna chianti-tomaateilla, haudutetuilla paprikoilla, portobello- ja sormiperunoilla, päällä basilika-aioli.

Mereneläviä
Leivottu hummeri~rapukakkuja 23.00
Hummeria ja taskurapua, seuranaan makeaa salottisipuli-chutneyta, valkosipuli-aiolia, jasmiiniriisiä ja keittiömestarin vihanneksia.
Kypsennetty lohta 17.50
Tomaatti- ja yrttikuorrutettua koljaa basilika-pesto-drizzlellä, seuranaan jasmiiniriisiä ja vihanneksia.
Hearth Baked Lobster Macaroni & Juusto 21.00
Herkkiä hummerin paloja ja korkkiruuvipastaa pitsattuna kermaviilillä ja viidellä juustolla, päällä pankoa ja rapeaa omenapekonia, tarjoiltuna keittiömestarin vihannesten melangeilla.
Hearth-Baked Marokkolaislohi 19,00 & Juusto 21,00
Herkkä hummeri ja korkkiruuvipasta pitsattu kermalla ja viidellä juustolla.00
Tarjoillaan valurautaisella paistinpannulla vihannescaponatan, viileän tabbouleh-salaatin, humuksen, rasvattoman kylmäkurkkukastikkeen ja täysjyvävehnäpitan kanssa.
Karamellisoituja merikampasimpukoita 22.00
Oranssin beurre blanc -juuston kera ja karamellisoidun pistaasipähkinä-”liisterin” päällä, tarjoillaan jasmiiniriisin ja keittiömestarin vihannesten kanssa.
Kaksi hummerin pyrstöä 29.50
Kaksi 4 unssin hummerin pyrstöä, jotka on kuorrutettu sitruunankuorella, persiljalla, valkosipulilla ja valkoviinillä, tarjoillaan jasmiiniriisin ja keittiömestarin vihannesten kera.
Pihvit & Pihveihin sisältyy lisukesalaatin valinta: Caesar, Fresca tai Orange Cognac.
Artisokka-pekoni-paahdettu tomaattisalaatti lisää 1

Risotto & Pasta
Risottomme aloitetaan ensiluokkaisesta Arborio-riisistä täydellisen koostumuksen aikaansaamiseksi ja viimeistellään tuorekelmulla Hillside Farmsin tuoreesta kermaviilistä rikkaan, herkullisen maun saavuttamiseksi.
Makaroni & Päivän juusto Mkt
Kokki Gary houkuttelee sinut erikoismakaroni-juustoannoksella, jossa on ympäri maailmaa tuotuja juustoja ja ainesosia, saatavilla myös alkupala-annos.
Garlic Sautéed Shrimp Risotto 19.50
Paahdetuilla tomaateilla, keltaisilla paprikoilla ja basilikalla, tarjoillaan kermaisen gorgonzola-risoton päällä, alkupala-annos 9.50
Piemonten risotto 17.00
Koristellaan terävällä asiagolla, prosciuttolla ja kypsytetyllä provolonella ja viimeistellään sitten yksinkertaisella marinaralla, alkupala-annos 8.00
Sautéed Vegetable Spaghetti 17.50
Kesän kasvikset paistettuja rypäletomaatteja ja paahdettua valkosipuliöljyä, päälle marinoitua Portobello-sientä, joka on täytetty fetalla ja öljyssä kovetetuilla oliiveilla

Tulella grillattuja pihvejä
Tarjoilemme ylpeänä ensiluokkaista Black Angus -lihaa. Se alkaa hienoimmasta viljaruokitusta keskilännen karjasta, minkä jälkeen jokainen palanen valitaan käsin hienon marmoroitumisen vuoksi, mikä johtaa erehtymättömään makuun ja uskomattomaan mehukkuuteen. Ensiluokkainen Black Angus -naudanliha kypsytetään täydellisesti, jotta se olisi erityisen mureaa. Tämä on tärkeää, koska marmoroituminen ja kypsytys ovat edelleen avain herkulliseen makuun, mureuteen ja poikkeukselliseen ruokakokemukseen joka kerta. Nauti näistä laatupihveistä.
Erikoispihvimme
Chef Gary’s Signature add 5
Valitse mikä tahansa alla luetelluista pihveistä, pihvisi asetetaan grillatun portabello-sienen päälle ja viimeistellään grogonzola-juustolla, balsamico-sipulimarmeladilla ja makealla marsala demi glacella. Pihvit tarjoillaan keittiömestarin vihannesten ja valitsemasi kastikkeen ja tärkkelyksen kanssa, Lisää paistettuja sieniä ja sipulia 2.00
Angus Center Cut Filet Mignon
8 oz. ~ 33.00
Angus Grilled NY Strip
12 oz.~29.00
Well Marbled Angus Grilled Delmonico
12 oz.~29.50
Sea Lovers Add
Lobster & Crab Cake 7
Shrimp Scampi 6
4 oz. Hummerin pyrstö 8
Pihvit maustetaan merisuolalla ja rouhitulla mustapippurilla, tarjoillaan keittiömestarin vihannesten ja valitsemasi seuraavan kastikkeen sekä perunan tai riisin kanssa:
Fresh Herb Burgundy Au Jus
Roasted Shallot & Marsala Demi-Glace
Whipped Blue Cheese Butter
Buttered Mashed Potato
Chef’s Daily Feature
Fresh Cut French Fried Potatoes
Steamed Jasmine Rice